भोजन में कोल्ड बर्न से कैसे बचें

जानें कि फ्रीज बर्न कैसे कार्य करता है जब आप भोजन को स्थिर करते हैं, तो उनके अंदर पानी के अणु आइस क्रिस्टल में तब्दील हो जाते हैं। अगर भोजन का एक विशिष्ट क्षेत्र दूसरों की तुलना में ठंडा होता है, तो पानी के अणुओं को उष्मायन और इस ठंडी बिंदु पर जाना पड़ता है, जिससे अन्य भागों निर्जलित हो जाते हैं। यदि प्रश्न में भोजन के भीतर, वसा मौजूद है, जैसे कि मांस में, निर्जलित स्पॉट ऑक्सीकरण हो जाएंगे, जिससे स्वाद और गंध में परिवर्तन हो सकता है