कैसे पट्टिका Mignon कुक करने के लिए
रात के खाने के लिए एक निविदा और रसदार फ़िले मिग्नोन के बारे में आप क्या कहेंगे? फ़िल्ट मिग्नन पट्टिका का एक छोटा सा हिस्सा है, स्वादिष्ट केवल खाया जाता है, उत्कृष्ट मक्खन और खुशबूदार जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है। पढ़ना जारी रखें और पता चलता है कि कैसे एक शानदार filet mignon तैयार करने के लिए, यह आपको लगता है कि तुलना में बहुत आसान है!
सामग्री
सामग्री
फ़िले मिग्नन एक पैन में बंद करें
- फ़िले मिग्नॉन स्टेक्स
- स्पष्ट मक्खन
- नमक और काली मिर्च
ग्रील्ड फ़िल्ट माइग्नॉन
- फ़िले मिग्नॉन स्टेक्स
- मक्खन
- रोटी के लिए ताज़ा ब्रेडक्रंब
- नमक और काली मिर्च
जड़ी-बूटियों और मशरूम के साथ फ़िल्ट मेग्नॉन
- 2 पट्टिका पदकों (कम से कम 3 सेमी मोटी)
- मक्खन के 4 tablespoons
- मूंगफली तेल के 2 बड़े चम्मच
- नमक और काली मिर्च
- 1 स्वर्ण प्याज, खुली और कीमा बनाया हुआ
- मशरूम
कदम
विधि 1
फ़िले मिग्नन एक पैन में बंद करें
1
मांस को कमरे के तापमान पर लाओ रसोई के स्तर पर लगभग 15 मिनट के लिए इसे छोड़ दें, इससे अधिक खाना पकाने को भी प्रोत्साहित किया जायेगा।
2
एक मांस टेंडरिजर के साथ, थोड़ी-थोड़ी फ़िल्ट माइग्नॉन को समतल कर दिया।
3
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन
4
कुछ मक्खन को पैन में डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह पूरे ताने के लिए पर्याप्त है
5
एक मध्यम उच्च गर्मी पर पैन गरम करें।
6
लगभग 3 मिनट के लिए पैन में स्टेक कुक।
7
दूसरी ओर देखभाल करें और एक और 3 मिनट के लिए पकाएं।
8
मेज परोसें
विधि 2
ग्रील्ड फ़िल्ट माइग्नॉन
1
एक ग्रिल गरम करें या ओवन ग्रिल को चालू करें।
2
मांस कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।
3
मांस टेंडरिजर के साथ, सभी फ़िले माइग्नॉन को हल्के ढंग से समतल करें, जिसे आपको तैयार करना होगा।
4
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम
5
एक सॉस पैन में मक्खन पिगलो
6
पिघला हुआ मक्खन में मांस के हर तरफ डुबकी।
7
ब्रेडक्रंब के साथ ब्रेड पट्टिका।
8
धीरे से ब्रेड फ़ेटी को पिघला हुआ मक्खन में मिला लें।
9
इसे लगभग 4 मिनट के लिए ओवन ग्रिल या ग्रिल का उपयोग करके सेंकना।
10
मांस को मुड़ें और दूसरे 4 मिनट के लिए खाना बनाना।
11
जब पट्टिका तैयार है, तो उसे मेज पर रखिए। सबसे अच्छा विकल्प यह स्वादिष्ट मक्खन के साथ या तारगॉन सॉस के साथ सेवा करना है
विधि 3
जड़ी-बूटियों और मशरूम के साथ फ़िल्ट मेग्नॉन
1
पट्टिका को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें जिससे कि इसे समायोजित करें।
2
एक उच्च आग पर एक कच्चा लोहा ग्रिल पैन गर्म।
3
पैन में मक्खन के दो बड़े चम्मच डालें
4
प्याज और मशरूम ब्राउन, अक्सर सरगर्मी, जब तक प्याज पारभासी हो गया और मशरूम नरम हो गया।
5
एक बार तैयार होने से मशरूम और प्याज को पैन से हटा दें और उन्हें कटोरे में रखें।
6
पैन के निचले हिस्से पर अतिरिक्त मक्खन को सूख जाता है, शोषक पेपर के साथ, और इसे स्टोव पर वापस डाल देता है।
7
हॉल और मिर्च मांस के प्रत्येक पक्ष। सॉस को अच्छी तरह से घुसना करने की कोई आवश्यकता नहीं है
8
शेष मक्खन को पैन में डालें।
9
पैन में पैलेट को व्यवस्थित करें और उन्हें मक्खन में हल्के से दबाएं। उन्हें 3 मिनट के लिए खाना बनाना ..
10
पट्टियां बारी और एक और 3 मिनट के लिए खाना पकाने जारी रखें।
11
मशरूम और प्याज जिसे आपने पहले पैन में हटा दिया था, कभी-कभी सरगर्मी जोड़ें।
12
खाने के मक्खन के साथ मांस को पिछले मिनट के दौरान परेशान करने के लिए, इसे स्वाद और इसे नम रखने के लिए
13
सेवन करने से पहले मांस 5-10 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दें।
14
समाप्त हो गया!
टिप्स
- फ़िलेट मेगनॉन को भुना हुआ, तला हुआ या पदकों में काटा जा सकता है। यदि छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है तो इसे कबाबों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इसे छूकर मांस का खाना पकाने की डिग्री की जांच करें और इसे काटने न दें, आप इसकी स्वाद को बनाए रखेंगे
- इस लेख में इंगित किए गए समय में फ़ॉल्स्ट एमग्नॉन मेडलियन्स का वजन 170 ग्राम है। विभिन्न आकारों के लिए खाना पकाने का समय भिन्न होगा।
- एक कच्चा लोहा पैन का उपयोग करें, समान रूप से गर्मी करें और ओवन में प्रवेश कर सकते हैं।
चेतावनी
- आम तौर पर आपको फ़ोटटी माइग्नॉन के लिए औसत खाना पकाने से परे नहीं जाना चाहिए।
- एक कच्चा लोहा पैन बहुत उच्च तापमान तक पहुंचता है, सावधान रहें।
- अगर, स्टेक को काटते हुए, आप ध्यान दें कि यह पर्याप्त पकाया नहीं है, इसे पैन में वापस रख दें और प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए पका लें।
- मांस को अधिक कठोर और रबड़ बनाने से बचने के लिए खाना पकाने की सावधानीपूर्वक जांच करें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- एक गर्म पैन या एक ग्रिल
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