कैसे किलाबासा खाना बनाना

Kiełbasa पोलिश मूल का एक सॉसेज है तीन प्रकार हैं: सफेद, क्लासिक और शुष्क उत्तरार्द्ध एक सलामी है जिसे तुरंत पकड़ा जा सकता है, इसे बिना पकाने के लिए आवश्यक है। क्लासिक किलबासा को पकाया नहीं जाना चाहिए, लेकिन कई लोग इसे सुरक्षा कारणों से दोनों के लिए पकाना पसंद करते हैं और इसके स्वाद को बढ़ाना पसंद करते हैं। हालांकि, एक प्रकार का किल्बासा या सफेद है, जिसे पकाया जाना चाहिए क्योंकि यह कच्चा है एक बार पकाया जाता है, तो आप इसे ओवन, फ्राइंग या ग्रिगिलेंडोला में डालकर अपने स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं।

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3
विधि 4

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

किलबासा खाना बनाना biała
कुल्ब्सा अल फोर्नो को कुक करें
किलबासा भूनें
किलबासा को बढ़ाना

कदम

विधि 1

किल्बासा बियाला खाना बनाना

किलबासा से खरीदें Biała, जो आमतौर पर सफेद है कच्ची होने के नाते, तैयारी के साथ आगे बढ़ने से पहले इसे पकाया जाना चाहिए। जब पकाया जाता है, तो आप इसे तुरंत सेवा कर सकते हैं या इसे पकाना, भूनकर या फ्राइंग करके अपने स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

शुष्क कीलबास, जैसे kabanos, इसे पकाया नहीं जाना चाहिए बस इसे टुकड़ा और इसे अकेला खाना या रोटी के साथ साथ
यदि आपके पास किल्बासा ज़्व्कजजना या क्लासिक है, तो खाना पकाना अनिवार्य नहीं है, लेकिन संभावित बैक्टीरिया को खत्म करने की जोरदार सिफारिश की गई है इसे सेंकना, भून या ग्रिल करना संभव है।

एक बड़े बर्तन में किलबासा रखें। इसे मांसपेशियों के बिना मांस को स्टोर करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। यदि आप कई सॉस पकाने का इरादा रखते हैं, तो आपको उन्हें विभिन्न समूहों में विभाजित करना चाहिए। कच्ची वाले को फ्रिज में रखें जैसा कि आप तैयारी के साथ आगे बढ़ते हैं।

किलबासा को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालो उपयोग करने के लिए पानी की मात्रा पॉट के आकार और सॉसेज की मोटाई पर निर्भर करती है।

बर्तन को कवर के बिना एक फोड़ा करने के लिए उच्च गर्मी पानी ले आओ, और उसके बाद आग को कम करती है और,, 30 मिनट के लिए या जब तक kielbasa 75 और 80 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान नहीं प्राप्त कर ली है उबाल आप इसे मांस थर्मामीटर के साथ परीक्षण कर सकते हैं।

पकाया केलबासा Biała, आप इसे जोड़ सकते हैं Zurek (एक प्रसिद्ध पोलिश सूप ईस्टर पर परोसा जाता है), या ओवन में भूरा, इसे भून या ग्रिल

विधि 2

कुल्ब्सा अल फोर्नो को कुक करें

पहले से गरम ओवन 160 डिग्री सेल्सियस मध्य में ग्रिड रखें

एक बड़े बेकिंग ट्रे पर किलबासा रखें। यदि सॉसेज बहुत बड़ा है और पक्षों पर दबाएं, तो उन्हें आधा या तिहाई में काट लें उन्हें टुकड़ा मत: अगर नुस्खा उन्हें स्लाइस में उपयोग करने की आवश्यकता है, उन्हें पकाया जब कटौती

किलबासा पकाने के लिए अधिक उपयुक्त हैं Biała या zwyczajna पकाया जाता है। सूखे कीलबास को खाना बनाना जरूरी नहीं है, जैसे की kabanos.

फायर होने से पहले, किलबासा Biała यह पकाया जाता है

15-20 मिनट के लिए उन्हें कवर किए बिना किलबासा आग। एकसमान खाना पकाने को प्रोत्साहित करने के लिए, पियर की एक जोड़ी के साथ हर 5 मिनट के आसपास इसे चालू करें।

आप प्याज, आलू, गाजर या अन्य सब्जियों के स्लाइस जैसे अन्य स्वादिष्ट अवयवों को जोड़ सकते हैं।

उनको सेवा करने से पहले उन्हें आराम से 3 मिनट के लिए आराम करें या उनका पालन करने के लिए उनका उपयोग करें। किलबासा अकेले आनंद उठा सकते हैं या विशेष रूप से पोलिश मूल के अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, जैसे कि bigos या Zurek. इसके अलावा, आप डेल से इसके साथ जा सकते हैं Kapusta, या सायरक्राट

विधि 3

किलबासा भूनें

सॉसेज को लगभग 3 सेमी मोटी के टुकड़ों में काट लें और उन्हें पैन पर रखें। इस पद्धति के लिए यह किलबासा का उपयोग करने के लिए बेहतर है Biała या zwyczajna पकाया जाता है। सूखे एक, जैसे kabanos, यह तला हुआ नहीं है।

तला हुआ होने से पहले, किलबासा Biała यह पकाया जाता है

तेल को पैन में डालें और लौ को मध्यम तापमान पर समायोजित करें। तेल sausages भूरे रंग की अनुमति देता है और पैन पर चिपके हुए रोकता है। हालांकि, यह बहुत उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि सॉसेज खुद खाना पकाने के दौरान तेल जारी करता है।

6-9 मिनट के लिए भूनें। जलने से उन्हें रोकने के लिए अक्सर उन्हें एक रंग के साथ हिलाओ। यदि आपके पास प्याज या पका हुआ आलू है, तो आप उन्हें टुकड़ा करके एक स्वादिष्ट भोजन या रात के खाने के लिए पैन में डाल सकते हैं।

प्लेट केलबासा आप पैन से सीधे उन्हें सेवा कर सकते हैं यदि वे चिकना लगते हैं, उन्हें कुछ मिनट के लिए एक कागज तौलिया पर रखिये, ताकि तेल को अवशोषित करने के लिए

विधि 4

किलबासा को बढ़ाना

मध्यम से कम लौ से पहले से गरम करें। इस पद्धति के लिए सबसे उचित प्रकार के किल्बासा हैं Biała या zwyczajna पकाया जाता है। इस तरह, ग्रिल सूखी किलबासा की तरह कोई ज़रूरत नहीं है kabanos.

ग्रील्ड होने से पहले, किल्बासा Biała यह पकाया जाता है

ग्रिल पर किलबासा नीचे लेटाओ चाकू से उन्हें काट मत करो, अन्यथा रस बच जाएगा और मांस बहुत ज्यादा सूख सकते हैं

कुल में 8-12 मिनट के लिए ग्रील्ड, उन्हें एक बार बदल दिया। 4-6 मिनट के बाद, एक चौथाई और ग्रिगलियल के साथ एक और 4-6 मिनट के लिए बारी करें।

प्लेट केलबासा यदि आप चाहते हैं, तो आप उन्हें 1.5-3 सेमी मोटी के बारे में स्लाइस में कटौती कर सकते हैं। उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें डेल के साथ सेवा दें Kapusta, वह है, सायरक्राट

टिप्स

यह भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, मसालेदार ब्राउन सरसों में इसे डुबकी।
ठेठ पोलिश व्यंजनों की तरह इसे परोसें pierogie, Zurek, Kapusta या bigos .
किलबासा zwyczajna यह स्मोक्ड किया गया है, लेकिन आपको अभी भी इसे पकाना, इसे फ्राइंग करना चाहिए या इसे छीलना चाहिए। सबसे आम प्रकार के कुछ हैं Śląska और podwawelska .
सूखे कीलबासा आमतौर पर एक सॉसेज की तरह ठंडा खाया जाता है। यह आम तौर पर रोटी और मक्खन के साथ कटा हुआ सेवा है। सबसे आम प्रकार के कुछ हैं kabanos, wiejska और Krakowska .