कैसे रबड़ पकाने के लिए
पाक कला रवार्ब बल्कि सरल है इसमें बहुत सारे विटामिन ए और सी, कैल्शियम और पोटेशियम शामिल हैं। आप इसे विभिन्न व्यंजनों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं या आप अकेले भी खा सकते हैं। यह एक प्रकार का फल बढ़ने के लिए आसान है, इसलिए यदि आपके पास पर्याप्त जगह है, तो इसे आज़माएं और जैसे ही उठाया जाता है उसे पकाना!
पकाने की विधि सामग्री
- 1 किलोग्राम रेबर्ब
- 300 ग्राम ठीक चीनी
- पानी
- नमक का एक चुटकी (वैकल्पिक)
कदम
1
उपजी धोएं और आधार पर और पत्तियों के पास के छोरों को काट लें।
2
कटौती छोटे टुकड़ों में उपजी है। आकार इच्छा पर है, लेकिन एक अच्छा विकल्प उन्हें 2 या 3 सेमी बनाने के लिए है
3
रबर और चीनी के टुकड़े को काफी मोटी पैन में रखें। रबड़ को कवर करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ें।
4
पैन को कवर करें लगभग 10 मिनट तक कम गर्मी पर कुक। पैन को चिपकने से बचने के लिए समय-समय पर सामग्री मिक्स करें आप जान लेंगे कि जब यह गीला हो जाता है तब तैयार हो जाता है और आप रबड़ की किस्में देखेंगे।
5
गर्मी से निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।
6
अतिरिक्त तरल निकालें यदि आपको एक नुस्खा में रूबर्ब का उपयोग करना है। यदि आप चाहें, तो इस सॉस का उपयोग सीरप बनाने के लिए किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, अगर आपको इसे स्वयं का उपयोग करना है, तो मिठाई के भाग के रूप में तरल को छोड़ दें।
टिप्स
- हमेशा इसे तोड़ने से पहले पत्थरों को काटने और पृथ्वी को दूर धोने के लिए अच्छी तरह से उपजी कुल्ला।
- आप कच्चे या गन्ना चीनी का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप पसंद करते हैं
- एक विशिष्ट डिश क्रीम (वेनिला, कन्फेक्शनर या मस्कारपोन) के साथ एक प्रकार का फल है। यह एकदम सही नाश्ता पकवान भी है।
- यदि आप चीनी का उपयोग नहीं करना चाहते तो शहद, मेपल सिरप, एग्वे या चावल जैसे विकल्प प्रयोग करने का प्रयास करें बिना किसी चीज के रबड़ पकाया जाता है जो बहुत नरम होता है और केवल कुछ लोग इसे स्वादिष्ट पाते हैं! यह भी लगता है कि शहद या सिरप के साथ चीनी की जगह एक अच्छा स्वाद के लिए शेफ का रहस्य है!
- कम चीनी का उपयोग करने का एक अन्य तरीका मसालों जैसे नारंगी छील के अलावा है। यह स्वाद के लिए जटिलता को जोड़ता है और रूबर्ब की थोड़ी स्वाभाविक खट्टी के साथ प्रभाव को नरम करता है। उदाहरण के लिए, आप एक पौंड के पौंड के बारे में, 1-आधा चम्मच सूखे नारंगी छील और केवल ¼ कप चीनी या शहद के बारे में उपयोग कर सकते हैं।
- कुछ शेफ नारंगी रस के साथ पानी की जगह या एक कट वेनिला फली जोड़ें। मसालों को अक्सर जोड़ दिया जाता है। ड्रेसिंग का प्रकार आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले स्वादों पर बहुत कुछ निर्भर करता है और आप कितने रवाबी स्वाद को कवर करना चाहते हैं।
- हरे और लाल के बीच रंग में भिन्न हो सकते हैं उन्हें फ्रिज में रखें या अन्यथा वे खराब हो जाएंगे।
- खाना पकाने के बाद आप इसे फ्रीज कर सकते हैं
- एक गर्म पानी के स्नान में इसे खाना पकाने के द्वारा रेखांकन भी संरक्षित किया जा सकता है जार और अंगूठियां तैयार करने के लिए, पानी को रबड़ के साथ उबाल लें और इसे कंटेनरों में डाल दें, जिसके बाद इसे 15 मिनट के लिए एक गर्म पानी के स्नान में रखें।
चेतावनी
- कभी पत्ते न खाएं- वे ऑक्सीलिक एसिड सहित जहरीले पदार्थ होते हैं हालांकि हमारा मानना है कि एक घातक खुराक तक पहुँचने (एक भी भोजन में किसी के द्वारा शायद ही assumable) के बारे में 5 किलो की खपत अर्थ होगा, यह भी हमें लगता है कि पत्तियों में एक और अभी तक अज्ञात जहर है, इस प्रकार से बचने के लिए एक बहुत ही बुद्धिमान विकल्प बन सावधानी से किसी भी पाक गतिविधि में पत्तियों का उपयोग करने के लिए।
- अपने अम्लीय सामग्री के साथ रासायनिक प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए, रबर पकाने के लिए ग्लास या स्टेनलेस स्टील का उपयोग करें।
- यह बहुत अधिक तरल जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण नहीं है, अन्यथा रवाबी बहुत नरम हो जाता है। खाना पकाने के दौरान शुरुआत में और कम से कम जोड़ना बेहतर होगा, यदि आवश्यक हो। पानी का उपयोग करने से बचने का एक तरीका है कि शक्कर को डूबा हुआ सप्तऋषि पर छिड़क दें और खाना पकाने से पहले 3-4 घंटे आराम करो।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- मोटी तल के साथ पैन
- तहखाने के लिए उपकरण
- चाकू और काटने बोर्ड
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