मुदलाई पराठा कैसे करें (शाकाहारी और गैर)

शाकाहारी संस्करण

• एक पूर्व पका हुआ लाल सेम के कर सकते हैं
• एक पतले कटा हुआ प्याज
• टमाटर प्यूरी के 5 बड़े चम्मच
• लहसुन पेस्ट और अदरक का एक चम्मच
• स्वाद के लिए नमक
• जीरा का 1/2 चम्मच
• स्वाद के लिए मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)।
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच

के लिए "रोटी"

• 100 ग्राम आटा (यदि आप चपाती के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं)
• 100 मिलीलीटर पानी
• फ्राइंग के लिए तेल: सूरजमुखी, ग्रेपसीड या दूसरे प्रकार के वनस्पति तेल

• सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पराठा को अच्छी तरह से तलने से पहले सील कर दिया गया है। यदि कोई लीक हो, तो बर्तन में तेल बहुत गंदा हो जाएगा
• आप अलग-अलग प्रकार की भांति की कोशिश कर सकते हैं: मक्का का मांस, पनीर या सब्जियां जैसे मकई परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा

• जब थोड़ी सी तेल में पराठा तलने से ये संभव है कि इन फटों में से एक या पानी का परिणाम तेल के फलस्वरूप छिड़कने का कारण बनता है। समाधान पैन को कवर करने और आग से तत्काल निकालने के लिए है।

• फ्राइंग पैन
• Wok या गहरे बर्तन
• रोलिंग पिन और काम की सतह