वडा पाव तैयार करने के लिए कैसे करें
वडा पाव (वाडा पाव भी लिखा जा सकता है) जो लोग महाराष्ट्र में रहते हैं, उससे बहुत प्यार करता है। कभी-कभी इसे भी कहा जाता है "मुंबई में हैमबर्गर"।
सामग्री
4 लोगों के लिए
- 5 उबला हुआ आलू
- पाव (सैंडविच)
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 5-6 हरी मिर्च
- लहसुन की 3 लौंग
- 1 चम्मच हल्दी का
- 2.5 सेमी अदरक जड़
- 5-6 बे पत्तियों
- सरसों के बीज के 1 चम्मच
- जीरा का 1 छोटा चम्मच
- आसफेटिडा का एक चुटकी
- 150 ग्राम चना आटा
- बेकिंग सोडा का आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर के 2 चम्मच
- पानी
- तलने के लिए तेल
- नमक
कदम
1
उबला हुआ आलू को कुचल दें और उन्हें एक तरफ रखें।
2
पेस्ट बनाने के लिए हरी मिर्च के साथ लहसुन काट लें।
3
फ्राइंग पैन में तेल के दो बड़े चम्मच गरम करें, फिर बे पत्तियों, सरसों और जीरा के साथ-साथ सभी`सफेटडा को भी जोड़ें।
4
कटा हुआ प्याज जोड़ें और जब तक यह सुनहरा नहीं हो जाता है तब तक भूनें।
5
हल्दी को कुचल आलू और लहसुन पेस्ट से मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं।
6
अपने स्वाद के अनुसार नमक जोड़ें।
7
5-7 मिनट के लिए कुक करें और इसे ठंडा करें।
8
जब मिश्रण ठंडा होता है, तो गेंदों को बनाइए।
9
पानी और चना आटे के साथ एक बल्लेबाज तैयार करें। मिर्च पाउडर, हल्दी, बाइकार्बोनेट और नमक जोड़ें।
10
एक बर्तन में तेल गरम करें बल्लेबाज में गेंदों को डुबो दें और फिर उन्हें तुरंत तलना।
11
दोनों पक्षों पर अच्छी तरह भूनें एक मध्यम गर्मी का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि खाना पकाना एकसमान है।
12
पवन के साथ अभी भी गर्म "मीटबॉल" परोसें हरा चटनी (धनिया की पत्तियों और हरी मिर्च का पेस्ट)
चेतावनी
- इसे बहुत बार मत खाएं, इसमें बहुत अधिक वसा होता है
- अपने आप को जला नहीं लें, सावधान रहें
- रसोई के उपकरणों का उपयोग करते समय सतर्क रहें
- वयस्क पर्यवेक्षण सलाह दी जाती है।
- सामग्री का अपर्याप्त खाना पकाने से भोजन की जहर हो सकता है।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- सामग्री
- कुकर
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