केफ़िर अनाज कैसे रखें

केफीर एक दूध आधारित पेय है जो रूस में उत्पन्न हो रहा है। यह यष्टि और बैक्टीरिया का उपयोग दूध (या तो गाय, बकरी या भेड़) के किण्वन से किया जाता है एक एसिड के साथ, दही के समान क्रीमयुक्त स्वाद, केफेर को इसके प्रोबायोटिक लाभों के लिए माना जाता है। केफ़िर को आसानी से घर पर बनाया जा सकता है, लेकिन उन्हें प्रारंभिक खरीद की आवश्यकता है "केफिर अनाज", प्रोस्टिन, शर्करा और वसा के साथ मिश्रित yeasts और बैक्टीरिया के छोटे झुंड का नाम। इन अनाजों को अनिश्चित काल तक इस्तेमाल किया जा सकता है यदि आप ठीक से रखे जाते हैं, तो आप हर दिन कीफ़िर की नई आपूर्ति तैयार कर सकते हैं। किफिर अनाज रखने के लिए सीखना एक प्रक्रिया है जिसे न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होती है।

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एक कांच या प्लास्टिक की जार में केफिर अनाज डाल दिया। जब आप अपना केफिर अनाज प्राप्त करते हैं, तो आप चाहें तो कुछ ठोस वसा को कुल्ला कर सकते हैं, लेकिन क्लोरीन के साथ पानी का उपयोग न करें। क्लोरीन अनाज में निहित सूक्ष्म जीवों को मारता है। एक साफ जार में सेम डाल दिया

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दूध के साथ कंटेनर भरें दूध और केफिर अनाज के बीच सटीक अनुपात जरूरी नहीं है, लेकिन नियम मात्रा के प्रति 1 भाग अनाज के 20 भागों का उपयोग करना है। दूध खमीर और जीवाणुओं के लिए भोजन प्रदान करता है और आपके केफिर अनाजों को स्वस्थ और सक्रिय रखेगा। हवा के पास जाने के लिए जार पर एक ढक्कन डालकर 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

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दूध से केफिर अनाज निकालें 24 घंटों के बाद, दूध की सतह पर तैर केफिर अनाज को हटाने के लिए एक प्लास्टिक चम्मच का उपयोग करें। उन्हें एक और साफ कंटेनर में रखें दूध अब केफिर में बदल दिया गया है, जिसे तुरंत सेवन किया जा सकता है या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

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किफिर अनाज के साथ जार में अधिक दूध डालो। केफिर अनाज को अनिश्चित काल तक रखने का सबसे आसान तरीका उन्हें केफिर तैयार करने के लिए लगातार उपयोग करना है। नए जार में अधिक दूध डालने से, 24 घंटे में एक अन्य केफिर स्टॉक तैयार करना संभव है, जिसके बाद अनाज हटाया जा सकता है। इस प्रक्रिया को दोबारा करना अनिश्चित काल तक केफिर अनाज को स्वस्थ और सक्रिय रखेगा, जबकि आपको केफिर की निरंतर आपूर्ति प्रदान करनी होगी।

यदि आपको इस कीफिर की ज़रूरत नहीं है, तो आप कमरे के तापमान पर दूध में स्वस्थ अनाज भी रख सकते हैं। हर रोज दूध जार भरने के बजाय, पुराने दूध का एक हिस्सा डालना और ताजे दूध के साथ ऊपर चढ़ाना। हर दिन ऐसा करने से सूक्ष्मजीवों को स्वस्थ रहने के लिए पर्याप्त भोजन प्रदान किया जाएगा।

आपको दूध के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, यहां तक ​​कि कमरे के तापमान पर भी। अनाज में निहित yeasts और लाभकारी बैक्टीरिया दूध में इतनी तेजी से प्रजनन करता है कि हानिकारक जीवाणुओं को पैदा करने की संभावना नहीं होती है।

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यदि आवश्यक हो तो रेफ्रिजरेटर में केफिर अनाज को स्टोर करें यदि आप घर से दूर हैं और आप कई दिनों तक जार में ताजी दूध नहीं जोड़ सकते हैं, तो आप जार रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं इससे सूक्ष्म जीवों की वृद्धि धीमी हो जाएगी और सप्ताह में एक बार ताजा दूध जोड़ना चाहिए। हालांकि, फ्रिज में केफिर अनाज को 3 सप्ताह से अधिक समय तक छोड़ने से उन्हें भविष्य में अनुपयोगी बना सकते हैं।