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भेड़ के बच्चे पसलियों को कैसे पकाने के लिए

भेड़ के बच्चे पसली एक असामान्य लेकिन स्वादिष्ट कटौती हैं इन्हें कई तरह से पकाया जा सकता है, लेकिन कम गर्मी पर खाना पकाने वाला यह है कि इसकी स्वाद और स्थिरता को बढ़ाया जाए।

सामग्री

अल Forno

3-6 लोगों के लिए

  • 1.8 से 2.7 किलोग्राम मेमने की पसलियों
  • 180 मिलीलीटर जैतून का तेल
  • 310 मिलीलीटर बाष्पीय सिरका दो भागों में विभाजित है
  • नमक का आधा चम्मच
  • तीन कुचल लहसुन लौंग
  • कीमा बनाया हुआ सोयाबीन के तीन चम्मच
  • 60 मिलीलीटर शहद

ग्रिल में

2-4 लोगों के लिए

  • 1.8 किलोग्राम मेमने की पसलियों
  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल
  • डीजॉन सरसों के 60 मिलीलीटर
  • सूखे रोज़ैम के 8 चम्मच
  • नमक के 4 चम्मच
  • मिर्च का 2 चम्मच काली मिर्च
  • 3 कुचल लहसुन लौंग
  • अतिरिक्त जैतून का तेल मांस उबाल करने के लिए
  • अतिरिक्त नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

धीमी कुकर में

2-4 लोगों के लिए

  • 1.8 किलोग्राम मेमने की पसलियों
  • नमक का आधा चम्मच
  • 1 कटी हुई प्याज
  • बारबेक्यू सॉस के 750-1000 मिलीलीटर

कदम

विधि 1

अल Forno
कुक लाम स्पेयर रिबस चरण 1 नामक छवि
1
एक झटके के साथ तेल के साथ balsamic सिरका मिश्रण 180 मिलीलीटर सिरका और मिश्रण का उपयोग करें जब तक सामग्री एकत्रित नहीं हो जाती।
  • सुनिश्चित करें कि सभी सिरका का उपयोग न करें, इस चरण के अंत में 125 मिलीग्राम अग्रिम करें।
  • कुक लाम स्पेयर रिबस चरण 2 नामक छवि
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    लहसुन और रोज़ागार जोड़ें सिरका और तेल मिश्रण में दोनों मिलाएं। अंत में, एक बड़े और सीलाबल प्लास्टिक बैग में अचार को स्थानांतरित करें।
  • कुक ब्लेड स्पेयर रिबस स्टेप 3 नामक छवि
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    नमक के साथ सीजन नमक को बेहतर ढंग से वितरित करने के लिए मांस को छिड़ककर अपने हाथों से मालिश करें
  • कुक भेड़ के डिब्बे के टुकड़े 4
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    लगभग 6 घंटे के लिए मांस को मार डालो बोरी में कीचड़ को मोरीनीड समाधान के साथ रखो और कम से कम छह घंटे के लिए फ्रिज में सब कुछ डाल दिया।
  • स्वाद को तेज करने के लिए, उसे सील करने से पहले बैग के माध्यम से मालिश करें और इसे फ्रिज में स्थानांतरित करें।
  • आप पसलियों को रात भर आराम करने के लिए एक भी मजबूत स्वाद पाने के लिए दे सकते हैं।
  • कुक मेम्ने स्पेयर रिबस नामक छवि का शीर्षक चरण 5
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    120 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन इस बीच, मसालों से पसलियों को हटा दें और उन्हें एक उथले ओवन पकवान के अंदर रख दें, जिसमें एक झंझरी है।
  • हर जगह घूमने से बचने के लिए, मांस को रखने से पहले तेल के साथ भट्ठी को तेल दें। इस तरह यह छड़ी नहीं करता है और आपको बाद में कम समस्याएं हैं
  • मांस को हटाने के बाद मिर्च से बचें। उन्हें पुन: उपयोग न करें
  • कुक लाम स्पेयर रिब्स चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    शहद के साथ शेष सिरका मिलाएं एक छोटे कटोरे में एक झटके की मदद से दो अवयवों को मिलाएं।
  • टुकड़े टुकड़े करना, कुछ रसोईघर के पेपर या पारदर्शी फिल्म के साथ, इसे बिना सीलिंग के कवर को कवर करें। फिलहाल, इसे एक तरफ रख दें
  • कुक लाम स्पेयर रिबस चरण 7 नामक छवि
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    पसलियों को 2 घंटे और एक आधे के लिए कुक। ओवन में ढक्कन के बिना पैन को रखो और ढाई घंटे इंतजार करें।
  • चूंकि यह बहुत अधिक वसा के साथ कटौती है, यह कई अन्य मांस जैसे खाना पकाने के दौरान सूखे नहीं होगा पसलियों काफी कठिन हैं, इसलिए एक लंबा और कम तापमान खाना पकाना आदर्श है।
  • खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते, इसे बारी
  • कुक मेम्ने स्पेयर रिब्स स्टेप 8 नामक छवि
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    शहद शीशे के साथ गीला हो जाओ ओवन से पैन को निकालें और बहुत सारे frosting के साथ सभी पक्षों पर ब्रश।
  • कुक लाम स्पेयर रिब्स 9
    9
    कुक एक और 30 मिनट या पकाया तक।
  • यदि आपके पास शीशे का आवरण बचा हुआ है, तो आप अंतिम आधे घंटे के दौरान 10 मिनट के अंतराल पर मांस को गीला करना जारी रख सकते हैं।
  • इस बिंदु पर यह अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, निविदा, लेकिन हड्डियों से अलग नहीं होना चाहिए।
  • यदि आप इसे थोड़ा और निविदा पसंद करते हैं, तो ओवन में 30 मिनट के लिए इसे वापस डाल दें। इस स्थिति में, इसे बहुत अच्छी तरह से जांचें क्योंकि यह बहुत शुष्क हो सकता है
  • कुक लाम स्पेयर रिब्स 10 नाम का चित्र
    10
    गर्म पसलियों परोसें ओवन से निकालें और उन्हें टेबल पर लाने से पहले 5 मिनट तक आराम करें।
  • उन्हें सेवा करने के लिए, उन्हें 2-3 सर्विंग्स में कटौती करें।

    • विधि 2

    ग्रिल में
    कुक लाम स्पेयर रिब से कदम 11 चित्र
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    सभी मसालों का मिश्रण करें एक मध्यम कटोरी में दौनी, लहसुन, 60 मिलीलीटर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सरस डालना। मिश्रण करने के लिए सब कुछ मिलाएं
    • आप एक फैलाने योग्य आटा बनाने चाहिए
  • कुक लाम स्पेयर रिबस स्टेप 12 नाम वाली छवि
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    पसलियों पर आटा गूंध मांस को मालिश करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि यह मसाला के साथ अच्छी तरह से कवर किया गया है।
  • पसलियों को बड़ी प्लेट पर रखो और उन्हें एक तरफ छोड़ दें। इस तरह, वे कमरे के तापमान पर 20-60 मिनट के लिए खटाई करते हैं।



  • कुक लाम स्पेयर रिब से कदम 13 चित्र
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    पहले से गरम करें आप गैस या चारकोल बारबेक्यू का उपयोग कर सकते हैं इसे मध्यम-उच्च तापमान पर सेट करें
  • यदि आप एक गैस बारबेक्यू का उपयोग करते हैं, तो सभी बर्नर को अधिकतम पर बदलकर शुरू करें। 15 मिनट के बाद से केंद्रीय एक को बंद कर देते हैं और दूसरों की लौ को मध्यम तापमान तक कम कर देते हैं।
  • यदि आप एक लकड़ी का कोयले की बारबेक्यू का उपयोग करते हैं, तो चारकोल के लगभग 50 टुकड़े को चालू करें और इसे तब तक चले जाएं जब तक यह अंगों की एक समान परत न हो। ग्रिल के किनारे पर दो स्टैक्स में लकड़ी का कोयला व्यवस्थित करें, जिसके बीच आप रस को इकट्ठा करने के लिए एक पैन डालेंगे और वसा जो मांस से निकल जाएगा। संरचना के शीर्ष पर ग्रिड रखें।
  • कुक लाम स्पेयर रिब्स नाम की छवि चरण 14
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    मांस से मसाला आटा निकालें एक मक्खन चम्मच या एक कुंद इंजेक्शन का उपयोग करें।
  • मांस को पूरी तरह से साफ नहीं करना पड़ता है लेकिन फिर भी आप जितना भी कर सकते हैं उतना मसाला हटाने की कोशिश करता है।
  • सभी मसालों को फेंक देते हैं जो आप ले जाते हैं, इसका पुन: उपयोग न करें।
  • कुक लाम स्पेयर रिब्स चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    अधिक तेल, नमक और काली मिर्च के साथ पसलियों का मौसम। तेल को समान रूप से फैलाने के लिए ब्रश का उपयोग करें नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क
  • पसलियों को कवर करने के लिए केवल एक छोटा तेल का प्रयोग करें।
  • इसी तरह, बहुत ज्यादा नमक और काली मिर्च का उपयोग न करें आटा का मसाला पहले से ही मांस को बहुत उकेरा हुआ है, भले ही इसे हटा दिया गया हो।
  • कुक मेम्ने स्पेयर रिबस स्टेप 16 नामक छवि
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    पकाए जाने तक बार्बेक्यू में कुक। वसा की तरफ के साथ ग्रिल पर पसलियों को रखें और आप खाना पकाने की डिग्री तक पसंद करते हैं।
  • यदि आप उन्हें कुरकुरा पसंद करते हैं, लेकिन अभी भी रक्त में, 10-12 मिनट के लिए ग्रील्ड।
  • यदि आप हड्डियों से आते मांस के साथ पकाया जाता है, तो उन्हें 15-20 मिनट के लिए बारबेक्यू पर छोड़ दें।
  • कुक लाम स्पेयर रिबस स्टेप 17 नामक छवि
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    गर्म सब्ज़ेल बारबेक्यू से खाली पसलियों को निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए आराम दें। उन्हें स्वाद दें जब वे अभी भी गरम हों
  • सुविधा के लिए, पसलियों को तालिका में लाने से पहले 2-3 टुकड़ों में अलग करें।

    • विधि 3

    धीमी कुकर में
    कुक लाम स्पेयर रिबस स्टेप 18 नामक छवि
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    5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन ग्रिल।
    • यदि आपके मॉडल में "उच्च" और "कम" तापमान है, तो थर्मामीटर को "उच्च" में सेट करें
    • इस बीच, पकाने के पेड़ के शीट के साथ इसे पैन के अंदर भट्ठी तैयार करें।
  • कुक मेम्ने स्पेयर रिब्स नाम की छवि चरण 1 9
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    नमक के साथ मांस समान रूप से रगड़ें इसे नमक में घुसना करने की मालिश करें।
  • इसे संभालना आसान बनाने के लिए, आप इसे 2-3 पसलियों वर्गों में काट सकते हैं।
  • कुक मेम्ने स्पेयर रिबस स्टेप 20 नामक छवि
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    20 मिनट के लिए ग्रिल पर पसलियों कुक। उन्हें तैयार पकाने वाले डिश में रखें और इंतजार करें जब तक वे अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए।
  • यदि आप भूरे दोनों पक्षों को समान रूप से करना चाहते हैं, तो उन्हें खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते पर बारी करें
  • यदि आप उन सभी को एक साथ भूरा नहीं कर सकते हैं, उन्हें बैचों में पकाना। अगले चरण के साथ आगे बढ़ने से पहले सभी को पकाए जाने तक प्रतीक्षा करें।
  • तकनीकी रूप से यह एक वैकल्पिक कदम है। यदि आप उनको भूरा नहीं करना चाहते हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं और खाना पकाने के साथ आगे बढ़ सकते हैं।
  • कुक लाम स्पेयर रिबस स्टेप 21 नामक छवि
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    मांस को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें ओवन से पसलियों को निकालें और उन्हें धीमी कुकर में सीधे जगह दें।
  • बाद के सफाई चरणों को सरल बनाने के लिए, यह तेल के साथ उपकरण के अंदर तेल को उकसाने की सिफारिश की जाती है।
  • कुक भेड़ बचे हुए पसलियों का शीर्षक शीर्षक चित्र 22
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    प्याज और बारबेक्यू सॉस जोड़ें आपको सॉस के साथ मांस को कवर करना होगा
  • यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी पसलियों को सॉस के साथ कवर किया गया है, आप प्याज और शेष बारबेक्यू सॉस जोड़ने से पहले उन्हें ब्रश कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से आप धीमी कुकर में डाल दिए जाने वाले सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं।
  • कुक लाम स्पेयर रिबस 23 का शीर्षक चित्र
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    6-7 घंटे के लिए कुक। उपकरण को बंद करें और इसे कम तापमान पर सेट करें मांस पूरी तरह से पकाना चाहिए जब तक यह हड्डियों से दूर नहीं हो।
  • यदि आपने इसे पहले कभी नहीं तपस्या किया है, तो धीमी कुकर में 8 घंटे तक खाना पकाना होगा।
  • खाना पकाने की अवधि के लिए कवर उपकरण छोड़ दें यदि आप इसे खोलते हैं, तो गर्मी का हिस्सा छोड़ दें और तैयारी के समय का विस्तार करें।
  • कुक लाम स्पेयर रिब्स स्टेप 24 नामक छवि
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    गर्म भेड़िये परोसें इसे धीमी कुकर से निकालें और इसे आनंद लेने से पहले इसे 5 मिनट के लिए आराम दें।
  • यदि आपने पहले यह नहीं किया है, तो उन्हें टेबल पर लाने से पहले अतिरिक्त पसलियों को टुकड़ों में काट लें।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    अल Forno

    • 2 छोटे कटोरे
    • कोड़ा
    • बड़े सीलाबल प्लास्टिक बैग
    • फ्रिज
    • ओवन
    • आंतरिक झंझरी के साथ बड़े ओवन पकवान
    • रसोई चम्मच
    • रसोई ब्रश
    • चाकू

    ग्रिल में

    • मध्यम आकार का कटोरा
    • झटके या चम्मच
    • ट्रे या बड़ी प्लेट
    • ग्रिड
    • मक्खन चाकू या अन्य कुंद चाकू
    • रसोई ब्रश
    • रसोई चम्मच
    • तीव्र चाकू

    धीमी कुकर में

    • आंतरिक झंझरी के साथ बेकिंग पकवान
    • बेकिंग पेपर
    • ग्रिल
    • धीमी कुकर
    • तेल तेल के लिए
    • रसोई ब्रश
    • रसोई चम्मच
    • चाकू
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