कैसे बेकार और चिकना चिकन पैर पकाने के लिए

बोनलेस और स्किनलेस चिकन जांघ प्रोटीन का स्रोत हैं और इसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। यह कटौती चिकन स्तन की तरह बाहर सूखने के लिए नहीं करता है यदि आप त्वचा को हटा देते हैं, तो जांघ में करीब 130 कैलोरी होते हैं और केवल 7 ग्राम वसा होता है। कोमल और त्वचा रहित चिकन कसाई और सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। इसे पकाने के कई तरीके हैं: आप इसे तली हुई, ग्रील्ड या बेक किया हुआ बना सकते हैं।

कदम

विधि 1

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मांस नरम करें पारदर्शी फिल्म की एक शीट के तहत चिकन जांघों को रखो। एक धातु या लकड़ी के मांस हथौड़ा के साथ धीरे से मारो। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक जांघ लगभग मोटी मोटाई है, लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर। यह आपको मांस को नरम करने की अनुमति नहीं देगा, बल्कि एक समान खाना पकाने के लिए भी होगा।

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चिकन में चिकन लाओ। यह विधि मांस को अधिक निविदा और रसीला बनाती है। गर्म (नहीं गर्म) पानी का एक मध्यम कटोरा भरें नमक की एक चुटकी जोड़ें और उसे मिलाएं। 15 मिनट के लिए चिकन में चिकन छोड़ दें। इस तरह से मांस पानी को अवशोषित करेगा।

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पैन तैयार करें उन सभी चिकन पैरों को शामिल करने के लिए पर्याप्त रूप से उपयोग करें, जिन्हें आप खाना बनाना चाहते हैं जैतून का तेल या मक्खन के 2 tablespoons के साथ समान रूप से तेल, ताकि चिकन सतह पर छड़ी नहीं है यह आपको एक सुनहरा और खस्ता चिकन पाने के लिए भी अनुमति देगा।

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खाना पकाने के लिए चिकन तैयार करें इसे नमकीन से निकालें जैतून का तेल या मक्खन के साथ इसे ब्रश। मसाला छिड़कें जो आप अपनी अंगुलियों से पसंद करते हैं और मांस पर रगड़ते हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले संयोजनों में हम नींबू का स्वाद का काली मिर्च, बारबेक्यू मसाले और / या लहसुन पाउडर पाते हैं।

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तैयारी को समाप्त करें जैतून का तेल या मक्खन के साथ greased पैन पर चिकन पैर नीचे लेटाओ। यदि आप चाहें, तो चिकन के पैरों के बीच सुगंधित जड़ी-बूटियों और नींबू पंजे जोड़ो: वे उन्हें भी स्वादिष्ट बना देंगे

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पैन को कवर करें आपके पास दो संभावनाएं हैं सबसे पहले, टिनफ़ोइल के साथ पूरे पैन को लपेटो। सुनिश्चित करें कि यह कंटेनर के किनारों का पालन करता है और यह ठीक से सुरक्षित है। वैकल्पिक रूप से, बेकिंग पेपर का उपयोग करें यदि आप बाद के विकल्प को चुनते हैं, तो चिकन पर सीधे पकाना कागज की शीट को रखें और पैन के किनारों को रखें: यह मांस को अच्छी तरह से पालन करना चाहिए। इस बिंदु पर, आप चिकन पकाने या फ्रिज में रख सकते हैं जब तक आपको इसे पकाना नहीं पड़ता।

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चिकन कुक। ओवन में पैन डालें इसे बंद करें और टाइमर को 20 मिनट के लिए सेट करें जब यह बजता है, तो ओवन से चिकन को हटा दें और इसे अतिरिक्त तेल या मक्खन के साथ ब्रश करें। यदि आप चाहें, तो आप इस चरण के दौरान अन्य मसालों को भी छिड़क सकते हैं। एक और 10-15 मिनट के लिए ओवन में इसे वापस रखो।

विधि 2

2

मांस नरम करें चिकन पर पारदर्शी फिल्म की एक शीट रखो। एक धातु या लकड़ी के मांस हथौड़ा के साथ धीरे से मारो। प्रक्रिया के अंत में मांस के प्रत्येक टुकड़े में लगभग 1.5 सेमी की मोटाई होनी चाहिए। इस तरह यह समान रूप से पकाना होगा और चबाना आसान होगा।

3

चिकन में चिकन रखो। गर्म (न गर्म पानी) का कटोरा भरें नमक की एक चुटकी जोड़ें और इसे पूरी तरह से भंग होने तक मिश्रण करें। चिकन जांघों को 15 मिनट तक सोखने के लिए छोड़ दें। मांस पानी को अवशोषित करेगा, अधिक रसदार और टेंडर बन जाएगा।

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नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम आप नींबू उत्तेजना और / या लहसुन पाउडर भी जोड़ सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार चुनें ये मसालों मांस टेंडर रखने में मदद मिलेगी।

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अंडे तैयार करें कुछ अंडे को एक कटोरे में मारो जो एक चिकन पैर को रखने के लिए पर्याप्त है एक समय में एक इंटर्निंग सुनिश्चित करें कि आप दोनों पक्षों को कवर करते हैं

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आटा में चिकन जांघों को पारित करें: आप एक कोटिंग बनाने के लिए अनुमति देगा जो तलने से खस्ता हो जाएगा। आटे को एक प्लेट में डालें और सतह को बाहर निकाल दें। आटे में एक समय में एक चिकन पैर पास करें। इसे दूसरी तरफ रोटी पर मुड़ें अगर कुछ हिस्सों को ब्रेड नहीं किया गया है, तो अपने हाथ से बचें।

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पैन में चिकन रखो सबसे पहले, लौ कम करें: यह औसत होना चाहिए। जब तक पैन भरा नहीं हो जाता है, एक बार में एक पैर जोड़ें कुक एक मिनट के लिए (यदि आप टाइमर सेट कर सकते हैं), तो चिकन को बारी और एक और मिनट के लिए खाना बनाना। ब्रेडिंग सोने का होना चाहिए

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एक मिनट के बाद, चिकन जांघों को बारी और कम गर्मी पर पकाना। पैन पर एक ढक्कन रखो लौ कम करें, 10 मिनट के लिए पकाना (यदि आपके पास टाइमर है, इसे सेट करें), तो गर्मी बंद करें ढक्कन को हटाने के बिना किसी अन्य 10 मिनट के लिए चिकन कुक लें।

विधि 3

2

चिकन में चिकन रखो। एक कटोरी में गुनगुना (गर्म पानी नहीं) डालो नमक की एक चुटकी जोड़ें और इसे भंग कर दें। चिकन को 30 मिनट के लिए भिगो दें। यह पानी को अवशोषित करेगा और अधिक रसीला बन जाएगा।

3

एक अचार बनाना तैयार करते समय चिकन नमकीन होता है। आप जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटी, लहसुन और नींबू के पेल्स मिश्रण कर सकते हैं। आप तिल, सोया या बारबेक्यू सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं एक बार चिकन को नमकीन से हटा दिया गया है, इसे एक हवाई बैग में डाल दिया। चिकन पर नारियल डालो और लिफाफे बंद करें।

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सीजन चिकन यदि आप नारकीय बनाने के लिए नहीं चाहते हैं, तो आप साधारण सामग्री का मांस मौसम के लिए उपयोग कर सकते हैं। चिकन पैरों पर नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर छिड़कें। अपनी उंगलियों के साथ मांस की सतह पर मसालों को रगड़ें वे इसे अधिक रसीला और निविदा बनाने में मदद करेंगे।

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ग्रिड की झंझट को साफ और एकजुट करें यदि आपने इसे थोड़ी देर के लिए उपयोग नहीं किया है या यह सब बहुत बार इस्तेमाल किया गया है, तो इसे धोना अच्छा है। आमतौर पर साबुन और पानी पर्याप्त हैं एक बार समाप्त होने पर चिकन को चिपकाने से रोकने के लिए जैतून के तेल के साथ अनग्लैट करें।

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ग्रिड चालू करें आमतौर पर चिकन को 1 9 0 और 230 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान पर ग्रील्ड किया जाना चाहिए किसी ने सुझाव दिया है कि इसे 2 9 0 डिग्री सेल्सियस पर पकाने के बजाय एक एहतियाती उपाय के रूप में, कम तापमान पर ग्रिल को समायोजित करें और मांस को थोड़ी अधिक देर तक पका दें।

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चिकन ग्रिल ग्रिल पर अपनी जांघों को नीचे रखो और यह सुनिश्चित करें कि वे खाना पकाने की सुविधा के लिए समसामयिक हैं। हर तरफ 2-3 मिनट के लिए कुक। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे ठीक से खाना पक रहे हैं, आपको चिकन पर ग्रिल (अंधेरे लाइनों) के लक्षणों को देखना चाहिए।

विधि 4

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मांस को आराम करने के लिए छोड़ दें इसे खाना पकाने की सतह से निकालें और इसे प्लेट पर रखें। इसे काटने से पहले, 5-10 मिनट के लिए आराम करो। यदि आप चाहें, तो इसे एक और बारबेक्यू सॉस के साथ स्वाद दें। जब यह बहुत जल्दी कट जाता है, तो पानी वाष्पीकरण होता है।

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प्लेट चिकन एक साफ प्लेट का उपयोग करें आप मांस को टुकड़ा कर सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं। कुछ नींबू wedges और गार्निश के लिए एक सलाद पत्ता का उपयोग करें। आप अन्य मसालों को छिड़क सकते हैं या चिकन पर कुछ सॉस डाल सकते हैं। साइड डिश के साथ डिश की संरचना को पूरा करें