बेक्ड चिकन और स्किनलेस को कुक कैसे लें
साधारण साप्ताहिक रात्रिभोज के लिए बेकार और त्वचा रहित चिकन एक अच्छा विकल्प है चिकन का मांस एक विस्तृत रेंज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और त्वचा के बिना, बहुत कम वसा है। सफ़ेद मांस, या चूना और खुली जांघ है, जो गहरा है - जो कि कमजोर और त्वचा रहित चिकन स्तन के बीच चुनें, दोनों में बेक किया हुआ एक उत्कृष्ट स्वाद है। यह लेख नीरस और चमड़ी चिकन खाना पकाने के तीन तरीकों पर निर्देश देता है: सरल भुना हुआ, कुरकुरा भुना हुआ और मैरीनटेड।
सामग्री
सामग्री
पेटी या भुना हुआ चिकन पैर
- बोनलेस और स्किनलेस चिकन स्तन या जांघों
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च
खस्ता भुना हुआ चिकन स्तन या जांघों
- बोनलेस और स्किनलेस चिकन स्तन या जांघों
- ब्रेडक्रंब
- पीस पर्मियन पनीर
- मेयोनेज़
- दूध
- नमक और काली मिर्च
पका हुआ चिकन स्तन या जांघों ओवन में मसालेदार
- बोनलेस और स्किनलेस चिकन स्तन या जांघों
- रेड वाइन या बाल्मिक सिरका
- सुगंधित सुगंधित जड़ी बूटियों जैसे कि अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती या दौनी
- डिजॉन सरसों
- प्याज या कटा हुआ उथले
- नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल
कदम
विधि 1
पेटी या भुना हुआ चिकन पैर1
पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस पर
2
फ्रिज से मांस निकालें सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रिज में लगाने के दो दिनों के भीतर ताजा मांस का उपयोग करें
3
ठंडे पानी के साथ चिकन कुल्ला। यह कदम बैक्टीरिया और गंध को हटाने में मदद करता है जो कि विकसित हो सकते थे, जबकि चिकन इसकी पैकेजिंग में था।
4
उन्हें डबाब करके चिकन के टुकड़े सूखी। यह चिकन को रोस्टिंग के बजाए ओवन में पढ़ने से रोकेगा।
5
जैतून का तेल के कुछ चम्मच के साथ चिकन स्लाइस की सतह मालिश। चूंकि कमजोर और त्वचा रहित चिकन मांस वसा में कम है, इसलिए यह ओवन में बहुत आसानी से सूख जाएगा।
6
नमक और काली मिर्च के साथ चिकन के प्रत्येक टुकड़ा छिड़क उन्हें उल्टा मुड़ें और दूसरी तरफ छिड़क दें। एक हल्का ड्रेसिंग आपके चिकन को बहुत अधिक स्वाद देगा।
7
एक धातु या कांच पैन ग्रीस पैन की सतह पर जैतून का तेल फैलकर चिकन को चिपकाने से रोकें। आप भुना हुआ पैन का उपयोग भी कर सकते हैं, चिकन को ग्रिल पर रखकर मांस के वसा और रस को पैन में डाल दिया जा सकता है।
8
चिकन कुक। पैन में चिकन रखो पूर्व गर्म ओवन में पैन की आधा ऊंचाई रखें।
9
टाइमर को 20 और 40 मिनट के बीच सेट करें यदि आप केवल एक या दो स्तन या जांघों को पकाने वाले हैं, तो खाना पकाने का समय कम हो जाएगा। यदि आप 6 या अधिक स्तनों को खाना बना रहे हैं, तो खाना पकाने का समय अधिक होगा।
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मांस के खाना पकाने की जांच करें यह जांचने का सबसे अच्छा तरीका है कि क्या चिकन पकाया जाता है मांस के टुकड़े के सबसे बड़े बिंदु पर मांस के लिए थर्मामीटर को सम्मिलित करना है। चिकन पकाया जाता है जब यह तापमान 70-75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचता है
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ओवन से पैन निकालें एक प्लेट पर चिकन स्तन या जांघों को रखें। नमी अंदर अवरुद्ध करने के लिए मांस को पांच मिनट के लिए आराम से छोड़ दें।
विधि 2
खस्ता भुना हुआ चिकन स्तन या जांघों
1
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें जैतून के तेल के साथ टिनफ़ोइल और ग्रीस के साथ भुना हुआ पैन को कवर करें।
2
फ्रिज से चिकन निकालें यदि आप जमे हुए मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छोड़ दें पिघलना माइक्रोवेव या ठंडे पानी से भरी पॉट में
3
चिकन कुल्ला और इसे डबाब द्वारा सूखा।
4
दो में चिकन खोलें दो पतले और चम्मच टुकड़े बनाने के लिए आधा लंबाई में इसे काटें
5
कुछ दूध के साथ कटोरे में मेयोनेज़ के कुछ चम्मच मिलाएं। दही के समान एक स्थिरता के लिए मेयोनेज़ को नरम करने के लिए केवल पर्याप्त दूध जोड़ें। नमक और काली मिर्च की एक चुटकी जोड़ें, बारी बारी से
6
एक अलग कटोरे में ब्रेडक्रंब और दानेदार परमेसन मिश्रण करें।
7
मेयोनेज़ के मिश्रण में चिकन के एक टुकड़े में से एक नशे में है, फिर उन्हें ब्रेडक्रंब के मिश्रण में पास करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से ब्रेडक्रंब के साथ कवर किया गया है। भुना हुआ पैन में मांस रखो
8
35 मिनट के लिए चिकन सेंकना मांस तैयार है जब यह पूरी तरह से पकाया जाता है और ब्रेडिंग अच्छी तरह से ब्राउन हो गया है।
विधि 3
बेक्ड मैरेटेड चिकन1
जब आप चिकन स्तनों या जांघों को खाना बनाना चाहते हैं, तो इससे पहले एक अचार तैयार करें। भुना हुआ चिकन के लिए मर्दाना प्रक्रिया स्वाद और रसदारी जोड़ती है
- लाल शराब सिरका या balsamic सिरका के एक resealable प्लास्टिक बैग में 2 tablespoons रखो
2
बैग को सील करें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं
3
चार चिकन स्तनों या जांघों को धोएं और उन्हें डबाब करके सूखा। उन्हें म marinade बैग में रखें।
4
बैग सील करें इसे रात भर या 24 घंटों तक खदान करने के लिए फ्रिज में रखो।
5
जब आप चिकन पकाने के लिए तैयार होते हैं तो 180 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन पहले से गरम कीजिये।
6
रेफ्रिजरेटर से प्लास्टिक बैग निकालें
7
एक ग्रीक पका रही चादर या बेकिंग ट्रे डालें या सिंक के पास चर्मपत्र कागज के साथ खड़ा करें। सिंक में बैग से मांस निकालें, रसोई अलमारियों पर टपकाव से बचने के लिए।
8
प्रत्येक टुकड़े के बीच अंतरिक्ष छोड़ने, पैन में चिकन रखो। प्रीहेटेड ओवन में पैन डालें
9
लगभग 30 मिनट के लिए चिकन कुक। इसे ओवन से हटा दें जब मांस का आंतरिक तापमान 70-75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है या जब रस साफ हो जाता है। सेवा करने से पहले चिकन को पांच मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दें।
चेतावनी
- लकड़ी के काटने के बोर्डों पर चिकन लगाने से बचें। चिकन और अन्य प्रकार के मांस के साथ काम करने के लिए एक प्लास्टिक काटने बोर्ड को एक तरफ रखें। क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए इसे फलों और सब्जियों के लिए उपयोग किए जाने वाले काटने वाले बोर्डों से अलग रखा जाना चाहिए।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- उपरोक्त सूचीबद्ध सामग्री
- बेकिंग या बरस रही पैन
- मांस थर्मामीटर
- प्लास्टिक बैग
- फ़ॉइल पेपर
- खाद्य फिल्म
- मांस tenderizer
- रसोई के लिए कीटाणुनाशक
- ओवन दस्ताने
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