कैसे चिकन Parmigiana पकाने के लिए

चिकन पार्मिवियाना एक महान पकवान, स्वादिष्ट और पकाना आसान है। आप सब कुछ की परवाह किए बिना अपने आप को चटनी तैयार कर सकते हैं के बजाय एक तैयार हैं, तो आप इस तरह के ओवन में चिकन खाना पकाने के रूप में स्वस्थ विकल्प, मूल्यांकन कर सकते हैं खरीदते हैं, लेकिन, पता है कि यहां तक कि गैर रसोई में ले जाया बिना किसी कठिनाई के इस व्यंजन तैयार कर सकते हैं ।

सामग्री

सामग्री
कदम

भाग 1
भाग 2

सामग्री

टमाटर सॉस

30 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
कीमा बनाया हुआ लहसुन का 1 लौंग
1/2 बड़े कटा हुआ प्याज
कीमा बनाया हुआ टमाटर के 800 ग्राम के 1 बॉक्स
टमाटर का 45 मिलीलीटर ध्यान केंद्रित करें
ताजा या कटा हुआ अजवायन की पत्ती अयस्क का 20 ग्राम
ताजा (या सूखे) कटा हुआ तुलसी के 10 ग्राम
नमक क्यू.बी.
काली मिर्च क्यू.बी.

चिकन

चिकन स्तन के 4 टुकड़े, अस्थिर और त्वचा रहित, लगभग 180-240 ग्राम वजन
30 ग्राम 00 आटे
1 अंडा
नमक और काली मिर्च क्यू.बी.
150 ग्राम ब्रेडक्रंब
55 ग्राम grated Parmesan पनीर (एक के अलावा गार्निश करने के लिए आवश्यक)
5 ग्राम बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद
सूक्ष्मता कटा हुआ रोसमेरी के 1 सूप
5 ग्राम बारीक कटा हुआ अजवायन के फूल
30 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

कदम

भाग 1

टमाटर सॉस तैयार करें

जैतून का तेल गरम करें इसे एक बड़े सॉस पैन में डालकर गर्म और मध्यम गर्म गर्मी पर गरम करें जब तक कि यह गर्म न हो। प्याज और लहसुन जोड़ें, जब तक कि वे पारभासी और सुनहरे बनने तक शुरू न हों। इसमें 1-2 मिनट लगेंगे।

आप प्याज के साथ प्याज को बदल सकते हैं।
इसे छीलने के बाद प्याज को छीलने की कोशिश करो यह तेजी से पकाना होगा
इस बिंदु पर, आप 120-180 मिलीलीटर शराब जोड़ सकते हैं, यदि आप चाहें यदि आप इस अतिरिक्त सामग्री के लिए तय करते हैं, तो इसे उबालें और मिश्रण को अंधेरे बनने और आधे से कम करने की प्रतीक्षा करें।

सरगर्मी, टमाटर जोड़ें पैन में खुली टमाटर, टमाटर का पेस्ट, अजवायन की पत्ती, तुलसी, नमक और काली मिर्च रखो। सभी सामग्री को मिलाएं और सॉस को उबाल लें।

आप अन्य खुशबूदार जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि अजमोद और बे पत्ती। यदि आप मसालेदार स्वादों को पसंद करते हैं, तो कुछ लाल मिर्च जोड़ने पर विचार करें।

यह चटनी में चीनी का एक चुटकी डालना उचित है, क्योंकि यह टमाटर की अम्लता को संतुलित करता है।

मेक चिकन पार्मिगियाना चरण 3 के शीर्षक वाला चित्र

चटनी उबाल लें जब यह उबाल करना शुरू हो जाता है, लौ को कम कर दें और इसे 25 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें। सॉस तैयार है जब यह काफी मोटी हो जाती है।

एक विकल्प के रूप में, खाना पकाने के पिछले 10 मिनट में कसा हुआ परमेसन जोड़ें।

यदि आप सॉस पकाना नहीं चाहते, तो तैयार एक खरीदें यदि आप जल्दी में हैं या आप सॉस तैयार करने में शामिल नहीं होना चाहते हैं, तो जार का उपयोग करें

भाग 2

चिकन कुक

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पहले से गरम ओवन चिकन को तैयार करने से पहले, 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को चालू करें।

मांस मारो बटुए में स्तनों को खोलने के लिए गोल किनारों के साथ वसा रेखा के बाद आधा स्तनों को काटें। इसके बाद, उन्हें एक मजबूत प्लास्टिक बैग में डाल दें और मोटाई के बाहर भी मुश्किलें टैप करें। चिकन स्तन बहुत पतले होना चाहिए, 3 और 12 मिमी के बीच।

यह प्रक्रिया मांस को और अधिक निविदा भी बनाती है, और समान मोटाई इसे असमान रूप से फ्राइंग से रोकती है।

प्लास्टिक की थैली मांस की चपेट से रसोई की सुरक्षा करता है।

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तीन बड़े कटोरे संरेखित करें पहली जगह में आटा दूसरी जगह अंडे पीटा और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद। अंत में, तीसरे कंटेनर में, ब्रेडक्रंब, रोसमेरी, अजवायन के फूल, अजमोद और कसा हुआ पनीर मिश्रण करें।

आप पैक किए गए ब्रेडक्रंब खरीद सकते हैं या फूड प्रोसेसर में इसे काटकर फली ब्रेड रीसायकल कर सकते हैं।

परमेसन के स्थान पर, आप पेकोरिनो रोमानो, मोज़ेरेला या ग्राना पैडानो का उपयोग कर सकते हैं।

मेक चिकन पर्मिगियाना चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र

प्रत्येक कटोरे में रोटी को चिकन मांस डुबकी। आटे के साथ शुरू करो और सुनिश्चित करें कि छाती अच्छी तरह से कवर किया गया है। अतिरिक्त आटे को हटाने के लिए इसे हिलाएं फिर इसे अंडे में डुबाना और तरल से अधिक ड्रिप करने की प्रतीक्षा करें। अंत में, तीसरे कंटेनर में ब्रेडक्रंब मिश्रण के साथ मांस को कवर करें।

वैकल्पिक रूप से आप मांस को आटे के लिए खुद को सीमित कर सकते हैं

यदि आप एक हल्का और स्वस्थ प्रकार पसंद करते हैं, तो अंडे के विकल्प का उपयोग करें

आटा की मात्रा कम करें, यदि आप एक भी स्वस्थ और लाइटर डिश चाहते हैं

मेक चिकन पार्मिगियाना चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र

हीट तेल एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करता है। चिकन स्तन जोड़ें और हर तरफ सेंकना जब तक यह सुनहरा हो जाता है - 3-5 मिनट पर्याप्त होगा याद रखें कि जब आप इसे भूनें तब पैन में बहुत अधिक मांस नहीं डालते।

यदि आपको लगता है कि ब्रेडक्रंब जल रहे हैं, तो आग कम करें

यहां तक कि इस मामले में, आप एक स्वस्थ विकल्प चुन सकते हैं और इसे फ्राइंग के बजाय चिकन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मांस को धातु के ग्रिल पर या तेल के साथ पका रही चादरें डाल दें, और 1 9 0 डिग्री सेल्सियस पर पकाना आप ग्रिल का उपयोग करने का फैसला किया है, तो आप 20-25 मिनट-अगर इंतजार आप पैन में चिकन स्तन खाना बनाना, 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें, लेकिन खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते बदल जाता है।

तुम भी चिकन breading से बच सकते हैं इसके बजाय, जैतून का तेल और लहसुन के साथ मांस का सेवन करें और फिर सॉस जोड़ने से पहले इसे सीधे पैन में डाल दें। इस तरह से डिश भी हल्का और स्वस्थ होगा।

मेक चिकन पार्मिगियाना चरण 10 शीर्षक वाली छवि

22x32 सेमी के बारे में एक बेकिंग डिश में टमाटर सॉस को फैलाएं। एक बार चिकन अच्छी तरह से स्वर्ण बन गया है, इसे टमाटर सॉस के शीर्ष पर रखें। मांस पर अधिक सॉस जोड़ें और तुलसी के साथ छिड़क। दानेदार पर्मेसन पनीर के छिड़काव के साथ समाप्त करें।

परमेसन के बजाए आप ग्राना पैडानो, पेकोरिनो रोमानो या मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं।

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इसमें पर्मिगियाना चिकन डालें ओवन में पैन डालें और बुलबुले सॉस और पनीर पिघल और सुनहरी के लिए इंतजार करें। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे।

यदि आप सॉस में स्वस्थ विविधताओं और कच्ची चिकन खाना पकाने के लिए देख रहे हैं, तो ओवन में पैन को 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें। यह देखने के लिए मांस की जांच करें कि क्या यह पकाया जाता है। यदि आप अभी भी कुछ क्षेत्रों को कच्चे देखते हैं, तो इसे ओवन में छोड़ दें। चिकन को मंथन करने से पहले, पाक के अंतिम 5-7 मिनट में पनीर की अंतिम परत जोड़ें।

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पास्ता पर पर्मिगियाना चिकन परोसें। इसे ओवन से हटा दें और प्रत्येक हिस्से को एक और सॉस के साथ और पास्ता के साथ सेवा दें जिसे आप पसंद करते हैं: स्पेगेटी, टैग्लीटेल और यहां तक कि फ़्यूज़िलि

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