एक उबले अंडा तैयार करने के लिए
कड़ा उबले हुए अंडे सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं, वे मेयोनेज़ या अन्य सॉस के साथ भरवां हो सकते हैं या एक प्रोटीन युक्त नाश्ते के रूप में अकेले आनंद ले सकते हैं। हालांकि, अगर खाना पकाने में हमेशा शेल टूट जाता है और आप लगातार हरे रंग की जर्दी पा रहे हैं, तो आप उनको सर्वश्रेष्ठ में सराहना नहीं कर सकते। सौभाग्य से, स्वादिष्ट उबला हुआ अंडे हर बार जब आप खाना बनाते हैं, और इससे भी बेहतर होते हैं, तो वे कई तरीके हैं जो आप मिनटों में सीख सकते हैं!
कदम
विधि 1
स्टोव पर
1
अंडे चुनें और उन्हें एक सॉस पैन या पैन में रखें इसे धीरे से पैन के नीचे रख दें, जिसमें एक मोटी तल होनी चाहिए। उन्हें तोड़ने से बचने के लिए बहुत नाज़ुक रहें चार से अधिक ओवरलैप न करें
- अगर आपको अंडे की ताजगी के बारे में संदेह है, तो उन्हें नमक पानी के कटोरे में रखकर एक जांच करें। यदि वे तल पर जाते हैं, तो वे नए हैं यदि वे फ्लोट करते हैं, तो आपको उन्हें फेंक देना होगा।
- उबलते समय को तोड़ने से रोकने के लिए, आप प्रभाव को नरम करने के लिए बर्तन के नीचे एक मुड़ा हुआ धुंध डाल सकते हैं। हालांकि, यह अनिवार्य कदम नहीं है।
2
ठंडे पानी के साथ पॉट भरें। कम से कम 3 सेमी पानी के साथ अंडे को कवर करें। नमक की एक चुटकी जोड़ें पानी डालने के दौरान आप अंडे को एक हाथ से पकड़ कर रख सकते हैं, ताकि उन्हें तोड़ने से रोक सकें। वैकल्पिक रूप से, पैन की भीतरी दीवार पर पानी के प्रवाह को इंगित करें
3
मध्यम गर्मी पर स्टोव पर बर्तन डालो इसे ढक्कन के साथ कवर करें और बुलबुले को पानी की प्रतीक्षा करें। ढक्कन के लिए धन्यवाद पानी थोड़ा तेजी से उबाल लें, लेकिन आप अंडे को नियंत्रित करना पसंद करते हैं, तो आप इसे भी रद्द कर सकते हैं।
4
जब पानी फोड़ा तक पहुंचता है, गर्मी बंद कर दें पैन पर ढक्कन छोड़ दें पानी की गर्मी और बर्नर की अवशेष अंततः अंडे पकाना होगा। निरंतरता के आधार पर आप चाहते हैं, आप 3 से 20 मिनट तक इंतजार कर सकते हैं:
5
खाना पकाने को रोकने के लिए तुरंत शांत हो जाओ जैसे ही आप अंडे की स्थिरता के लिए निर्धारित समय बीत चुके हैं, धीरे से गर्म पानी से निकास। आप एक स्किमर का उपयोग भी कर सकते हैं अंडे को ठंडे चलने वाले पानी के नीचे रख दें या पानी की एक कटोरी में पानी में डाल दें ताकि तापमान को कम किया जा सके। 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में आराम करने के लिए उन्हें छोड़ दें
6
जब आप उन्हें खाने के लिए तैयार हों तो शैल को खोलें एक साफ, सपाट सतह के विरुद्ध निचोड़ें और शेल को तोड़ने के लिए धीरे-धीरे एक हाथ से रोल करें। अंडा के सबसे मोटे हिस्से से इसे हटाने के लिए शुरू करें, जहां सिर्फ नीचे एक छोटी सी खाली जगह होना चाहिए। यह प्रक्रिया बहुत काम की सुविधा देती है। अंडे को ठंडे पानी से चलने के लिए कुल्ला, क्योंकि गोले झिल्ली को हटा देते हैं और छोटे टुकड़े संलग्न होते हैं।
7
उबला हुआ अंडे फ्रिज में अधिक से अधिक 5 दिनों के लिए रखें। उन्हें छीलने के बाद, वे खाने के लिए तैयार हैं आप बचे हुए प्लेटों या वायुरोधी कंटेनर में कवर वाले कटोरे में बचा सकते हैं। दोनों मामलों में एक नम कागज तौलिया के साथ अंडे की रक्षा करने के लिए याद रखें, जो आपको अंडे को सुखाने से रोकने के लिए हर दिन बदलना होगा।
विधि 2
माइक्रोवेव में
1
माइक्रोवेव कटोरे में पानी को उबाल लें। माइक्रोवेव ओवन, आमतौर पर, नहीं है जैसे उबले हुए अंडे को कुकर बनाने के लिए प्रभावी कुकर, लेकिन थोड़ा धैर्य के साथ आप अभी भी अच्छे परिणाम पा सकते हैं। पहले आपको अंडे के बिना पानी उबाल करना पड़ता है निर्देशों का पालन करें यह लिंक पानी को सुरक्षित रूप से उबाल लें
- याद रखें कि आपको माइक्रोवेव में पीटा नहीं जाने वाले पूरे अंडे को पकाना नहीं चाहिए. भले ही उन्हें शेल से हटा दिया गया हो, अंडे बहुत अधिक दबाव में कैद करते हैं, विशेष रूप से जर्दी में, और ओवन को नुकसान पहुंचाते हुए विस्फोट कर सकते हैं।
2
ओवन से कटोरा निकालें और ध्यान से अंडे जोड़ें। एक रसोई के तौलिया या ओवन मिट का उपयोग माइक्रोवेव से निकालने के लिए करें- अपने आप को स्किमर से मदद करें ताकि एक समय में पानी में अंडे डाल सकें। सुनिश्चित करें कि सभी अंडे पूरी तरह से जलमग्न हैं।
3
कटोरे को कवर करें और इसे आराम करो। एक बार जब आप पानी में अंडे गिरावट आई है, गर्मी है कि उबलते के उस के करीब है की वजह से एक फ्लैट या इस बिंदु पर एक COVER- सेंकना के साथ कंटेनर कवर किया। समय आपके द्वारा हासिल की जाने वाली निरंतरता पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, आप चूल्हे पर विधि की तुलना में थोड़ा लंबा समय की गणना करना चाहिए, के बाद से इस मामले में अंडे के रूप में पानी चला पकाने के लिए सक्षम नहीं हैं।
4
गर्म पानी से अंडे निकालें और उन्हें हमेशा की तरह शांत करें जब वे वांछित समय के लिए पानी में निकल जाते हैं, तो आप उन्हें "मछली" कर सकते हैं, जो कि एक स्किमर या स्ट्रेनर के साथ है। अब आपको बस स्टोव पर उबला अंडे के साथ आगे बढ़ना होगा:
समस्या निवारण
1
यदि जार हरे या भूरे रंग के होते हैं, तो खाना पकाने का समय कम करें। यदि आप अंडे को बहुत लंबे समय के लिए उबाल लें, एक ग्रे-ग्रीन अंगूठी बनाते हैं और सल्फर की तरह खुशबू आती है अंडे हालांकि पूरी तरह से खाद्य होते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें अनअप्तीकरण करते हैं, तो अगली बार जब आप गर्म पानी में उन्हें छोड़ते समय कम करते हैं
- एल्यूमीनियम में पाया हाइड्रोजन सल्फाइड के साथ जर्दी में निहित लोहे की प्रतिक्रिया के कारण रंग होता है। यह प्रतिक्रिया तब होती है जब अंडे ने खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी कर ली है
- अतिरिक्त गर्मी प्रोटीन को जमना पड़ता है और इस प्रकार एललेन के लिए एक रबड़ की स्थिरता देता है और जर्दी सूख जाती है।
2
अगर अंडे बहुत तरल है, तो यह खाना पकाने का समय बढ़ाता है। यदि आप पर्याप्त गर्मी लागू नहीं करते हैं, तो आप पिछले चरण में वर्णित किसी से विपरीत समस्या से खुद को पा सकते हैं। यदि यह पर्याप्त नहीं पकता है, तो जर्दी आपके तरफ से अधिक तरल हो सकता है। अंडे भी कच्चे अंडे का सफेद दिखा सकते हैं जो पूरी तरह से फर्म नहीं है। यदि आप देखते हैं कि पहले अंडे जो भुनाया गया है, तो अब भी पकाया नहीं जा रहा है, उबलते पानी से बर्तन में दूसरों को बदल दें।
3
ताजा अंडे को आसानी से खोलने के लिए, उन्हें भाप में खोलें। जब उनके पास केवल एक या दो दिन होता है, तो अंडे के पास एक झिल्ली होता है जो शेल के ऊपर चिपक जाता है और बाद में उसे निकालने में अधिक मुश्किल बनाता है। उबला जाने वाला सबसे अच्छा अंडे 7-10 दिनों के पुराने हैं। यदि आपको बहुत ताजा खाना बनाना है, तो झिल्ली को खोल से अलग करने के लिए उन्हें भाप की कोशिश करें:
4
यदि अंडे छीलने के लिए मुश्किल हो जाते हैं, तो उन्हें तोड़कर पानी में डाल दें जब आप देखते हैं कि अंडे का सफेद शैल में रहता है, तो सतह पर छोटे दरारों के नेटवर्क बनाने के लिए अंडे को रोल करें। फिर इसे ठंडा पानी के साथ कटोरे में डालें और 5-10 मिनट की प्रतीक्षा करें। यह प्रक्रिया शेल झिल्ली से अलग करने में मदद करती है और काम की सुविधा देती है।
5
यदि अंडे खाना पकाने में टूट जाता है, तो पानी में सिरका जोड़ें। यह एक बहुत ही आम समस्या है, खासकर यदि अंडे बहुत ठंडा हैं। यदि आप देखते हैं कि एक टूट गया है, तो अंडे का सफेद प्रोटीन जल्दी से जमने और खोलने के लिए मुहर लगाने में मदद करने के लिए खाना पकाने के पानी में सिरका का एक चम्मच जोड़ें। तत्काल होने की कोशिश करें - यदि आप दरार को देखते ही कार्रवाई करते हैं, तो अंडे अभी भी समान रूप से पकाना चाहिए।
टिप्स
- यदि आप सफेद भुना हुआ अंडे पकड़े हुए हैं, तो आप उबलते पानी में प्याज की खाल (भूरे भाग) जोड़ सकते हैं। इस तरह, शेल एक खूबसूरत भूरे रंग के रंग के रंग के होते हैं और आप उन कच्ची चीज़ों से पकाते हैं जिन पर आप पका रहे हैं।
- एक चम्मच अंडा सफेद को बरकरार रखने में उपयोगी साबित हो सकता है जबकि अंडे को गोलाब करना बड़े छोर से खोल और झिल्ली का एक छोटा सा हिस्सा निकालें, शैल के नीचे चम्मच डालें और अंडा सफेद का सामना करने वाली अवतल पक्ष के साथ झिल्ली दें, फिर चम्मच को बारी बारी से और खोल के टुकड़े निकाल दें।
- उबले अंडे पेश करने के लिए कुछ स्वादिष्ट विचार हैं: विच्छेदित अंडे, अंडा सलाद, अंडे के साथ ब्रीट्रोस, ला सलाद नीकोईस और कई अन्य!
- अंडे को खाना बनाने पर, सुनिश्चित करें कि पानी उबल रहा है। उन्हें उबलते पानी में 12 मिनट के लिए छोड़ दें, यदि वे बड़े होते हैं - 15 मिनट, यदि वे अतिरिक्त-बड़े हैं
- यदि आप अंडे को कई बार मिश्रण करते हैं, जबकि पानी उबालने वाला है, तो अंडे में सफेद जर्दी को सफ़ेद होने और समान रूप से पकाने की अनुमति दें।
- यदि आपको आधे से उबले हुए अंडे काटा जाना है, तो आप सबसे ताज़ी एक का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए आपको यकीन है कि जर्दी केंद्र में रहेगी और एक हरे रंग का रंग नहीं दिखाएगा। ताजा अंडा छील करने के लिए इस लेख की सलाह का पालन करें
- आप खाना पकाने के पानी में थोड़ा बेकिंग सोडा जोड़ सकते हैं, अंडे के दोनों सिरों को तोड़ कर (एक बार मुश्किल), पतले एक और झटका पर मुंह रखो। कुछ प्रयासों के बाद, आप दूसरे पक्ष पर पूरी तरह से अनदेखी अंडे प्राप्त करने में सक्षम होंगे!
- अंडे को टूटने के जोखिम को कम करने के लिए पानी में डालकर कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।
- कुछ अनुशंसा करते हैं कि अंडे के सबसे बड़े अंत में पिन के साथ छोटे छेद को उबलते हुए बनाने से पहले हवा को बाहर निकालने और इसके टूटने की संभावना कम हो जाती है। हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि यह एक विश्वसनीय तकनीक नहीं है।
चेतावनी
- यदि आप बहुत ज्यादा सिरका का उपयोग करते हैं, तो अंडे की बुरी गंध होगी और सिरका के बारे में पता चल जाएगा।
- नहीं माइक्रोवेव में पकाना पूरे अंडे विस्फोट हो जाएंगे। इसके बजाय, माइक्रोवेव में पानी उबाल लें और तो उपकरण के बाहर अंडे जोड़ें आप कुछ भी तैयार कर सकते हैं माइक्रोवेव में सिकोड़ी अंडे बस इस तकनीक का उपयोग कर
- इस से बहुत सावधानी बरतें, लेकिन साथ ही अन्य सभी तैयारी के साथ कि उबलते पानी के उपयोग की आवश्यकता होती है। दर्दनाक जलने से बचने के लिए अपने हाथों और चेहरे की रक्षा करें
- टूटे हुए अंडों का उपयोग न करें क्योंकि उनमें बैक्टीरिया होते हैं
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
संबद्ध
यदि अंडे कच्चा या हार्ड है, तो समझें कैसे
कैसे अंडे उबाल लें- प्याज पीलों का उपयोग करने वाली अंडे का रंग कैसे करें
- कैसे अंडे पकाने के लिए
- कैसे माइक्रोवेव में तले हुए अंडे कुक
- माइक्रोवेव में अंडे कैसे पकाने के लिए
- कैसे एक छलांग अंडे बनाने के लिए
- कैसे एक नग्न अंडे बनाने के लिए
कैसे अंडे पर आधारित सबसे स्वस्थ व्यंजन पकाने के लिए
कैसे एक तले हुए अंडे पकाने के लिए
कैसे उन्हें तोड़ने के बिना उबले अंडे पकाने के लिए
माइक्रोवेव में उबला हुआ अंडा कसा पकाने के लिए
मेयोनेज़ के साथ उबले अंडे कैसे तैयार करें
ओवन में उबले अंडे कैसे तैयार करें
कोक में अंडे कैसे तैयार करें
एवोकैडो के साथ मेयोनेज़ को प्रतिस्थापित करने के लिए एग सलाद कैसे करें
अंडा सलाद के साथ सैंडविच कैसे तैयार करें
एक बारज़ोतो अंडा तैयार करने के लिए
एक पोषित अंडे कैसे तैयार करें- कैसे एक मुश्किल अंडे पील करने के लिए
हार्ड अंडा से शेल कैसे उड़ाना