कैसे उन्हें तोड़ने के बिना उबले अंडे पकाने के लिए

अंडे को खाना बनाना मुश्किल हो सकता है, विशेषकर जब आप खोल को तोड़ने के बिना उन्हें उबालें। यदि वे ठंडे होते हैं और गर्म पानी के संपर्क में आते हैं, तो वे अधिक आसानी से टूट जाते हैं। वे जब भी घूमते हैं या बर्तन के नीचे स्थित हो जाते हैं तब भी टूट सकते थे इससे बचने के लिए, आपको धीरे से उन्हें संभालना चाहिए, उन्हें धीरे-धीरे उबालें, अंडे और पानी के तापमान के अंतर पर नज़र रखें।

कदम

भाग 1

2

यदि संभव हो तो, पुराने अंडे का उपयोग करें। जब एक अंडे ताजा होता है, तो बाह्य झिल्ली शेल का पालन करता है, जबकि अंदरूनी ऐल्बोंन (सफेद भाग) में चिपक जाता है। समय के साथ, ये झिल्ली शेल को स्वयं का पालन करते हैं।

3

अंडे टूट जाएगा संभावना को कम करने के लिए फंस गैस मुक्त। अंडे की सूई से पहले, थंबटैक या सुरक्षा पिन के साथ अपने विस्तारित अंत को छूएं। यह फंसने वाले हवाई बुलबुले (जो आम तौर पर विभाजन के लिए ज़िम्मेदार होते हैं) को उबलने के दौरान बचने की अनुमति देगा।

4

अंडे को विभाजित करें और उन्हें बर्तन या पैन में डाल दें। विभाजन से बचने के लिए इसे बहुत धीरे से ढेर करें। पॉट से अधिक न लें: आपको एक ही समय में अंडे की केवल एक परत उबलनी चाहिए, बिना किसी एक को दबाए। यदि आप एक बार में बहुत से अंडे पकाने की कोशिश करते हैं, तो कुछ वजन के कारण टूट सकते हैं।

5

ठंडे पानी के साथ अंडे को कवर करें। कम से कम 3 सेमी पानी के साथ धीरे से पॉट भरें। पॉट की दीवारों की ओर पानी डालो, ताकि यह सीधे अंडे पर समाप्त न हो। यदि आप नहीं कर सकते, तो उन्हें एक हाथ से रखें: आप उन्हें आगे बढ़ने और टूटने से बचेंगे।

6

पानी में सिरका जोड़ें प्रत्येक अंडे के लिए सिरका के एक चम्मच की गणना करें और आग को प्रकाश से पहले सीधे पानी में डाल दें। यह अंडा सफेद प्रोटीन को खोलने के लिए किसी भी विभाजन को बंद करने के लिए तेजी से जमने की अनुमति देता है। यह एक बहुत ही आम समस्या है, खासकर ठंडी अंडों के साथ।

भाग 2

2

जब पानी उबल रहा है, तो गर्मी बंद कर दें अंडे को बर्तन में छोड़ दें और ढक्कन को दबाएं। पानी से निकलने वाली अवशिष्ट गर्मी और चूल्हे से खाना पकाने को खत्म करने के लिए पर्याप्त होगा। अंडे को 3-15 मिनट के लिए पॉट में छोड़ दें, जिसके परिणामस्वरूप आप प्राप्त करना चाहते हैं:

3

अपनी घड़ी पर नज़र रखें और अंडे को बहुत ज्यादा खाना न दें। 12 मिनट के बाद, जर्दी भूरा या हरे रंग की धारियां विकसित करेगी। अंडा अभी भी खाद्य होगा और यह परिवर्तन स्वाद पर बहुत अधिक प्रभावित नहीं करेगा। हालांकि, किसी ने अंडे को हरे और भूरे रंग के पट्टियों से कम स्वादिष्ट बनाने का प्रयास किया। आप एक विशेष टाइमर खरीद सकते हैं जो रंग बदलता है: यह एक गर्मी-संवेदनशील सूचक है जिसे आप खाना पकाने के दौरान पानी में डाल सकते हैं आप इसे ऑनलाइन या दुकानों में पा सकते हैं जो घरेलू वस्तुओं को बेचते हैं।

4

यह समझने की कोशिश करें कि अलग-अलग अंडे खाने के लिए कब सुरक्षित है। यदि यह खाना पकाने के दौरान पानी में टूट जाता है, तो कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। वास्तव में, यदि दरार अत्यधिक नहीं है, तो इसे सामान्य रूप से पकाया जाना चाहिए यदि आप इसे पकाने शुरू करने से पहले टूट जाता है, तो इसे सीधे उबलते रहने से बचें बैक्टीरिया ने शेल में प्रवेश किया हो सकता है और अंदर से संक्रमित हो सकता है, जिससे यह आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।

भाग 3

2

अंडों को खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडा करने दें। एक बार जब वे वांछित के लिए पकाए जाते हैं, तो धीरे से बर्तन से गर्म पानी निकालें, फिर खाना पकाने को रोकने के लिए उन्हें बर्फ के कटोरे में ले जाएँ। उन्हें एक समय के साथ एक स्किमर के साथ निकालना जिससे उन्हें ब्रेकिंग से रोका जा सके। तापमान कम करने के लिए बर्फ के कंटेनर में सावधानी से चलें। 2-5 मिनट के लिए शांत करने दें

3

इसे फ्रिज में रखें या तुरंत सेवा करें। एक बार वे ठंडे हाथों में रखने के लिए पर्याप्त ठंडे होते हैं, गोले को नरम करने के लिए 20-30 मिनट के लिए ठण्डा कर देते हैं। यदि आपके पास अंडों की उपस्थिति के बारे में कोई विशेष आवश्यकता नहीं है या आप उन्हें गर्म खाना चाहते हैं, तो आप इस भाग को छोड़ सकते हैं और उन्हें ठंडा करने के तुरंत बाद उन्हें गोलाबारी शुरू कर सकते हैं।

4

सुनिश्चित करें कि अंडे ने अच्छी तरह से पकाया है टेबल पर अंडे को स्पिन करने के लिए देखें कि क्या यह मुश्किल है, इसे खोलने के बिना। अगर यह जल्दी और आसानी से चलता है, तो यह तैयार है। यदि यह स्वैय करता है, तो इसे ज्यादा समय तक पकाने दें।

5

अंडे जब आप उन्हें खाने के लिए चाहते हैं पील। एक सपाट, साफ सतह पर अंडे दबाएं, फिर शेल को तोड़ने के लिए इसे अपने हाथ में रोल करें। अंडा के सबसे बड़े छोर से छीलने शुरू करो, जहां शॉल के नीचे एक छोटी सी खाली जगह होनी चाहिए। यह छील करने के लिए थोड़ा आसान बनाता है।

6

एक अंडे छीलने के दौरान अंडा सफेद बरकरार रखने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। व्यापक अंत से खोल और झिल्ली का एक टुकड़ा अलग करें। चम्मच को खोल और झिल्ली के अंदर रखो, ताकि अवतल भाग में अंडा का सामना हो। दूसरा टुकड़ा हटाएं इस तरह आगे बढ़कर, धीरे-धीरे एक समय में एक टुकड़ा अलग करने के लिए खोल के नीचे चम्मच डाल दिया।

7

5 दिनों तक अंडे को रेफ्रिजरेटर में रखें। जैसे ही आप उन्हें छील कर देते हैं, आप उन्हें खा सकते हैं एक वायुरोधी कंटेनर में बचे हुए बचाओ, लेकिन पहले उन्हें गीला रसोई कागज के साथ कवर करें। इसे हर दिन सूखने से रोकने के लिए इसे बदलें। अपने अंडे 4 या 5 दिनों के भीतर खाएं, इससे पहले कि वे खराब हो जाएं