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धीमी गति से अंडे को कैसे पकाने के लिए

इस तकनीक में एक नाजुक खाना पकाना शामिल है (अंग्रेजी कोडित अंडे अर्थात "कोको अंडे" से), ताकि अंडे अर्ध-तरल रहें। अगर आप उन्हें नाश्ते के लिए खाना चाहते हैं, तो एक विशिष्ट चीनी मिट्टी के बरतन केतली खरीदने पर विचार करें। यदि आपको उन्हें अन्य व्यंजनों में शामिल करना है, तो आप उन्हें अन्य टूल के साथ तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

एक हिस्सा

  • 1 - 2 अंडे
  • जल।
  • मक्खन, जैतून का तेल या किसी अन्य वनस्पति तेल
  • नमक क्यू.बी.
  • काली मिर्च q.b.

कदम

विधि 1

केटल के साथ
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1
कमरे के तापमान पर अंडे लाओ उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाएं और उन्हें रसोई काउंटर पर लगभग 30 मिनट या फिर जब तक वे तैयार न हो जाएं।
  • खाना पकाने का समय बदल जाता है यदि आप ठंडे अंडे का उपयोग करते हैं, और आप यह नहीं बता पाएंगे कि क्या वे खाने के लिए तैयार हैं या नहीं जब तक आप उन्हें नहीं खोलते। एक सामान्य नियम के रूप में, यदि वे ठंडे हैं, तो अनुमानित खाना पकाने के समय में 1-2 मिनट जोड़ें।
  • Coddle an Egg Step 2 नामक छवि
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    उबाल के लिए पानी के एक बर्तन ले आओ 2.5-5 सेमी पानी के साथ एक बड़ा सॉस पैन भरें और इसे पानी में उबलते समय तक मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर रखें।
  • आपको थोड़ी सी पानी का उपयोग करना होगा जब आप इसे अंदर डालते हैं तो स्तर को सिरेमिक केतली के आधे शरीर से अधिक नहीं होना चाहिए। केतली पूरी तरह से विसर्जित न करें।
  • केतली को बर्तन के अंदर से चलने से रोकने के लिए, बर्तन के नीचे एक कपड़ा डाल दिया।
  • Coddle an Egg Step 3 नामक छवि
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    केतली को दबाना तेल या मक्खन के साथ अपनी आंतरिक दीवारों को कवर करें धातु ढक्कन के अंदर भी उबालें।
  • इन चरणों को एक साथ पूरा करें अभ्यास में आपको केतली और अंडे तैयार करना पड़ता है, जबकि पानी 100 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच रहा है और जब यह पहले से उबल रहा हो
  • साफ उंगलियों या साफ रसोई के पेपर का उपयोग शीट के सभी आंतरिक दीवारों पर धब्बा तेल या मक्खन के लिए करें, बिना किसी तेल के पोखर के बिना।
  • Coddle an Egg Step 4 नामक छवि
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    केतली में अंडे तोड़ें अंडे की जर्दी को अंडे से अलग न करें और अपने स्वाद पर नमक और काली मिर्च डाल दें।
  • आप उपयोग करने वाले अंडों की संख्या केतली के आकार पर निर्भर करते हैं एक अंडा और दूसरों के लिए छोटे मॉडल हैं जो 5 अंडे तक पका सकते हैं।
  • यदि आप चाहें तो आप अरोमा जोड़ सकते हैं मुद्रा, अंडे को दानेदार पनीर, ताजा जड़ी बूटियों, डूबे हुए बेकन या 2.5 मिलीलीटर क्रीम के साथ छिड़कें।
  • Coddle an Egg Step 5 नामक छवि
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    जगह में इसे ठीक करने के लिए ढक्कन को पेंच करें
  • ढक्कन कसकर बंद होना चाहिए, ताकि केतली में प्रवेश करने से पानी और भाप को रोकने के लिए, लेकिन बाद में खोलने में मुश्किल नहीं होना चाहिए।
  • Coddle an Egg Step 6 नामक छवि
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    केतली को उबलते पानी में रखें। धीरे धीरे इसे डुबकी, अंडे एक बाएं-मैरी में 8-12 मिनट के लिए पकाने की इजाजत देता है।
  • सटीक खाना पकाने का समय केतली के प्रकार और अंडों के आकार पर निर्भर करता है।
  • छोटी केतली में मध्यम अंडे के लिए 5 मिनट लगते हैं।
  • छोटी केतली में बड़े अंडे के लिए, 5 और एक आधे मिनट के लिए खाना बनाना।
  • एक बड़े केतली में दो मध्यम अंडे के लिए छह और एक आधे मिनट पर्याप्त हैं।
  • बड़े केतली में दो बड़े अंडे के लिए 8 और एक आधे मिनट की सेवा करें।
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    केतली खोलें इसे उबलते पानी से सावधानीपूर्वक हटा दें और इसे एक गर्मी प्रतिरोधी सतह पर रखें जैसे कि रसोई तौलिया। एक ओवन दस्ताने या किसी अन्य डिश तौलिया के साथ धातु ढक्कन को पकड़ो और इसे खोलना।
  • ढक्कन के ऊपर की अंगूठी में एक चम्मच या कांटा की संभाल डालें और इसे ऊपर उठाएं। वैकल्पिक रूप से, आप हमेशा ओवन दस्ताने के साथ अपने हाथों की रक्षा कर इसे हटा सकते हैं।
  • Coddle an Egg Step 8 नामक छवि
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    तालिका में अंडे लाओ आप उन्हें तत्काल स्वाद ले सकते हैं और उन्हें केतली से सीधे खा सकते हैं

    • विधि 2

    केतली के बिना
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    कमरे के तापमान पर अंडे का उपयोग करें खाना पकाने से पहले 30 मिनट के बारे में फ्रिज से निकालें। उन्हें रसोई काउंटर पर या टेबल पर छोड़ दें
    • शीत अंडे अब खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है और समान रूप से पकाने की ज़रूरत नहीं होती। एक सामान्य नियम के रूप में, सिफारिश की तुलना में अधिक 30-60 सेकंड लंबे समय तक ठंडे अंडे बनायें।
  • Coddle an Egg Step 10 नामक छवि
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    उबलते पानी तैयार करें पानी के साथ एक छोटी चाय केतली भरें और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर छोड़ दें। केतली सीटी और पानी फोड़े तक वार्मिंग रखें।
  • आप एक सॉस पैन में पानी गर्मी भी कर सकते हैं।
  • Coddle an Egg Step 11 शीर्षक वाली छवि



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    बर्फ के पानी को तैयार करें जब सॉस पैन / केतली में पानी फोड़ा जाता है, तो एक मध्यम आकार के कटोरे को ठंडे पानी और एक मुट्ठी भर बर्फ के साथ तैयार करें। कटोरा अपनी क्षमता के आधे से अधिक न भरें
  • Coddle an Egg Step 12 शीर्षक वाली छवि
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    एक कटोरे में मग या मग में अंडे रखो यह एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर होना चाहिए, बदले में एक त्रिवेव की तरह एक सतह पर रखा
  • आप एक ही कटोरे में अधिक अंडे डाल सकते हैं भले ही यह बेहतर है कि वे बहुत कॉम्पैक्ट नहीं हैं, खाना पकाने से बचने के लिए समान नहीं है।
  • Coddle an Egg Step 13 शीर्षक वाली छवि
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    अंडे पर उबलते पानी डालो जब यह फोड़ा पर पहुंच गया हो। एक पूर्ण मिनट की प्रतीक्षा करें
  • इस तरह से आप पकाया लेकिन अभी भी तरल अंडे यदि आप अधिक स्थिरता चाहते हैं, तो पानी को 5 मिनट के लिए अंडे पका दें।
  • वैकल्पिक रूप से आप सॉस पैन में पानी डाल सकते हैं, गर्मी से इसे हटा दें, जब यह उबाल लें और अंडे को पानी में सीधे भिगो दें। एक मिनट रुको। इस तकनीक के साथ, अंडे को तोड़ने की अधिक संभावना है।
  • Coddle an Egg Step 14 नामक छवि
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    बर्फ के पानी में अंडे को शांत करें। उन्हें स्किमेयर के साथ उबलते पानी से सावधानीपूर्वक हटा दें और उन्हें बर्फ के स्नान में रखें। खाना पकाने के बंद होने के करीब 2 मिनट रुको।
  • गोले को तोड़ने से रोकने के लिए ध्यान से कार्य करें अंडे बहुत तरल हैं और आप रसोई में एक बड़ी गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं।
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    जैसा कि आप फिट दिखते हैं, अंडे का उपयोग करें उन्हें खाने के लिए, बस को तोड़कर सामग्री को तश्तरी में खाली करें।
  • इस तरह से पकाया अंडे अक्सर अधिक जटिल नुस्खा, जैसे मेयोनेज़ या सीज़र सलाद सॉस का हिस्सा होते हैं, यदि यह संभव हो तो भी शायद ही इसका सीधे उपयोग होता है। जो भी हो, आपको इसे तुरंत उपयोग करना चाहिए

    • विधि 3

    माइक्रोवेव के साथ
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    उथले कंटेनर में बर्फ के पानी को तैयार करें इस मामले में कटोरे में 2.5 सेमी से अधिक ठंडे पानी नहीं होना चाहिए। तापमान को कम करने के लिए बर्फ के क्यूब्स जोड़ें।
    • आपको बर्फ के पानी में एक ओपन कंटेनर डालना होगा, यही वजह है कि यह बहुत गहरा नहीं होना चाहिए, अन्यथा पानी कंटेनर में रखे हुए पकाये हुए अंडे को फ़िल्टर करेगा।
  • Coddle an Egg चरण 17 नामक छवि
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    अंडे को एक छोटे से कटोरे में तोड़ दें जो कांच और माइक्रोवेव में उपयोग के लिए सुरक्षित हो।
  • इस स्तर पर कंटेनर को कवर करने के लिए आवश्यक नहीं है।
  • पानी से बचने के लिए कम से कम 7.6 सेमी उच्च किनारों के साथ एक कटोरी का उपयोग करें।
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    अधिकतम शक्ति में 10 से 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में अंडे कुक करें। यदि आप केवल एक अंडा पकवान कर रहे हैं, तो 10 सेकंड पर्याप्त हैं, दो के लिए अधिक 15 सेकंड संकेत दिए गए हैं
  • इस समय के बाद अंडे को ताजा पकाया जाना चाहिए और फिर भी तरल पदार्थ चाहिए।
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    Raffreddale। महान देखभाल के साथ, बर्फ के स्नान में कंटेनर को रखें। खाना पकाने को रोकने के लिए 30-60 सेकंड प्रतीक्षा करें।
  • अंडे के संपर्क में आने से बर्फीले पानी को रोकने के लिए एक ढक्कन या स्पष्ट फिल्म के साथ कंटेनर को कवर करने के लिए दर।
  • Coddle an Egg Step 20 नामक छवि
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    नुस्खा द्वारा आवश्यक अंडे का उपयोग करें वे अक्सर सॉस और मसालों के लिए घटक होते हैं - जब वे इस तरीके से पकाते हैं तो वे शायद ही कभी खा रहे हैं क्योंकि वे हैं।

    • टिप्स

    • इस तकनीक के साथ खाना पकाने के दौरान आपको मिले सबसे ताजे अंडे का उपयोग करें। चूंकि सब्जियां एक सप्ताह के जीवन के बाद तरल बन जाती हैं, चूंकि थोड़ा पकाया अंडे की स्थिरता बहुत सुखद नहीं होगी

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    केटल के साथ

    • एक सिरेमिक केतली
    • रसोई कागज
    • Canovacci
    • पॉट
    • कांटा या चम्मच
    • ओवन दस्ताने

    केतली के बिना

    • चाय के लिए छोटा सॉस पैन या इलेक्ट्रिक केतली
    • उच्च गर्मी प्रतिरोधी कप
    • मध्यम आकार का कटोरा
    • पौना

    माइक्रोवेव के साथ

    • उथले कटोरा या डिश
    • माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त ग्लास कटोरा
    • ओवन दस्ताने
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