कैसे रूसी चाय केक तैयार करने के लिए
रूसी चाय केक रूस से पारंपरिक मिठाई हैं, लेकिन पूरी दुनिया में प्रसिद्ध हैं। इन कुकीज़ का मुख्य गुण सर्वोत्तम सामग्री का उपयोग होता है, जैसे कि मक्खन, चीनी और सूखे फल सरल तैयारी से, इन बिस्कुट सभी लालची मुंह-पानी कर देगा
सामग्री
इसके लिए खुराक: लगभग 48 कुकीज़
- कमरे के तापमान पर 225 ग्राम मक्खन
- पाउडर चीनी के 50 ग्राम
- वेनिला निकालने का 1 चम्मच
- 275 ग्राम आटा
- नमक की चुटकी
- 80 ग्राम पेकन, कटा हुआ अखरोट और कटा हुआ अखरोट
- पाउडर अतिरिक्त चीनी
कदम
विधि 1
मिश्रण की तैयारीइन मिठाइयों का मिश्रण बिस्कुट के लिए इस्तेमाल होता है। एक और अधिक तीव्र स्वाद के लिए मिश्रण को जोड़ने से पहले अखरोट टोस्ट।
1
एक कटोरे में मक्खन और पीसा हुआ चीनी डालें
2
मिक्सर के साथ या खाद्य प्रोसेसर में दो सामग्रियों को मिलाएं। हल्के पीले मलाईदार मिश्रण प्राप्त होने तक काम करें।
3
वेनिला जोड़ें और 30 सेकंड के लिए काम करें
4
एक अलग कटोरे में आटा और नमक डाल दीजिए।
5
एक चम्मच की सहायता से, छलनी या कोलंडर में आधा आटा और नमक डालें। एक और कटोरा पर छलनी रखें
6
कटोरे में आटा छानिये
7
पहले से तैयार किए गए क्रीमयुक्त मिश्रण के लिए 1/3 सफ़ेद आटा जोड़ें। सामग्रियों का मिश्रण करें
8
अच्छी तरह से गूंध तक मिश्रित करने के लिए 1/3 सफ़ेद आटा जोड़ना जारी रखें।
9
शेष सामग्री के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
10
एक लकड़ी के चम्मच के साथ अखरोट या एक बड़े प्लास्टिक के टुकड़े को जोड़ें।
विधि 2
आटा कूलखाना पकाने के दौरान कुचलने से कुकियों को रोकने के लिए, पकाने से पहले फ्रिज में आटा आराम दें (24 घंटे तक अगर आप अगले दिन डेसर्ट खाना बनाना चाहते हैं)
1
कटोरे से आटा निकालें और एक डिस्क का आकार बनाइए।
2
पारदर्शी फिल्म के साथ आटा को कवर।
3
15 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें।
विधि 3
बिस्कुट सेंकनाबेहतर परिणाम के लिए, कुकीज़ को पाउडर चीनी में पारित करने के बाद, चर्मपत्र कागज के साथ पैन को कवर करें खाने से पहले, बस बेकिंग पेपर और अतिरिक्त चीनी डालो।
1
पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस और बेकिंग पेपर के साथ दो ट्रे कवर करें।
2
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और लगभग 2.5 सेमी की वर्दी गेंदों को आकार दें।
3
बिस्कुट को बेकिंग टिन पर रखो, उन दोनों के बीच और पैन के किनारों के बीच लगभग 2 सेमी की दूरी पर उन्हें रखकर।
4
5 मिनट के लिए कुकीज़ सेंकना ओवन खोलें और एक समान खाना पकाने की अनुमति देने के लिए पैन को बारी करें, फिर एक और 5-7 मिनट के लिए पका लें - बिस्कुट हल्के भूरे रंग का होना चाहिए।
5
बिस्कुट को दो मिनट के लिए ठंडा करने दें इससे पहले कि उन्हें स्पोटुला से पैन से निकाला जाए।
6
ओवन में दूसरे पैन को 10-12 मिनट के लिए रखो, इसे आधे रास्ते खाना पकाने के माध्यम से बदल दें।
7
टुकड़े करना चीनी के साथ एक उथले पकवान भरें
8
पैन से एक समय में एक बिस्किट को निकालें और उसे चिकना, सूखी हाथों से मिलाकर चीनी में रखें। प्लेट में अधिक पाउडर चीनी जोड़ें और सुनिश्चित करें कि सभी बिस्कुट अच्छी तरह से लेपित हों।
9
एक ओवन ग्रिल पर ठंडा करने के लिए डेसर्ट छोड़ दें
10
मिठाई के साथ मिठाई की काली चाय के साथ फल की रक्षा करें। या, उन्हें टिन के बक्से या एयरटेक कंटेनरों में स्टोर करें और उन्हें एक हफ्ते में भस्म करें
टिप्स
- यदि आप समान आकार की कुकीज़ प्राप्त करना चाहते हैं, तो प्रत्येक गेंद का वजन होता है (एकल वजन लगभग 28 ग्राम)।
- आप नियमित अखरोट के साथ टोस्टेड पेकान की जगह ले सकते हैं
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- 3 कटोरे
- मिक्सर या भोजन प्रोसेसर
- स्तंभ या चलनी
- लकड़ी के चम्मच या बड़े और फ्लैट प्लास्टिक के टुकड़े
- पारदर्शी फिल्म
- 2 बेकिंग पैन्स
- ओवन पेपर
- प्लेट बहुत गहरी नहीं है
- ओवन ग्रिल
- टिन बक्से या एयरटैम कंटेनर (वैकल्पिक)
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