कैसे रोटी Pakora तैयार करने के लिए
रोटी के पकोड़ा भारतीय लोगों की पसंदीदा प्रसन्नों में से एक है, और नाश्ते में या चाय के समय में परोसा जाता है। लेख के चरणों का पालन करके अपने आप को इस स्वादिष्ट नाश्ते के लिए नुस्खा प्रयोग करें!
सामग्री
भरने के लिए
- 4-5 मध्यम उबले हुए आलू
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- 2 tablespoons धनिया, बारीक कटा हुआ
- ¼ या आधा चम्मच मिर्च का पाउडर
- आमचूर के 1 चम्मच (आम पाउडर)
- 120 मिलीलीटर धनिया और मिंट चटनी
- ब्लैक नमक, या आम नमक
बाहरी कुरकुरा कोटिंग के लिए
- 300 ग्राम चने का आटा
- एसाफेटिडा की 1 चुटकी
- मिर्च का आधा चम्मच पाउडर
- गर्म मसाला का आधा चम्मच
- कैरम्बोला बीज के साढ़े चम्मच
- पूरे टुकड़े या सफेद रोटी के 6 स्लाइसें
- पानी
- नमक
- फ्राइंग के लिए बीज का तेल
कदम
भाग 1
आलू की भरण तैयार करें
1
पील उबला हुआ आलू
2
वे अभी भी गर्म हैं, जबकि उन्हें क्रश।
3
धनिया की पत्तियों, हरी मिर्च, मिर्च पाउडर, आम पाउडर और नमक जोड़ें।
4
ध्यान से सामग्री और स्वाद मिलाएं। आवश्यक सुधार करें और एक तरफ मिश्रण डाल दें।
भाग 2
सेईसी बल्लेर को तैयार करें
1
एक कटोरे में चने का आटा डालो
2
कार्बोला, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, asafetida और नमक के बीज जोड़ें।
3
लगभग 120 मिली पानी पानी जोड़ें और ध्यान से मिश्रण करें। आपको एक मध्यम स्थिरता के साथ एक बल्लेबाज मिलना होगा, न तो बहुत तरल और न ही मोटी। स्वाद और आवश्यक सुधार करें।
4
बल्लेबाज को तेल के कुछ बूंदों को जोड़ें और फिर से मिश्रण करें।
5
बल्लेबाज तैयार है, इसे एक तरफ रख दीजिए।
भाग 3
पाकोरा डि फलक इकट्ठा और भूनें
1
रोटी के स्लाइस को काटकर इसे त्रिकोणीय आकार दें। यदि आप चाहें, तो आप स्लाइस को वांछित आकार दे सकते हैं।
2
रोटी के प्रत्येक टुकड़े पर चम्मच चटनी को समान रूप से फैलाएं।
3
अब कुचल आलू के लगभग 2 बड़ा चम्मच जोड़ें।
4
रोटी के टुकड़े को रोटी के दूसरे टुकड़े के साथ भरवां। अब आपके पास एक शानदार त्रिकोणीय आकार का सैंडविच है। इसे हल्के से दबाएं
5
चनेबल बल्लेबाज में पूरी तरह से सैंडविच को विसर्जित करें। इसे समान रूप से कवर करना सुनिश्चित करें विसर्जन में एक लंबे समय के लिए इसे मत छोड़ो, अन्यथा रोटी तोड़ने की प्रवृत्ति होगी
6
पैन में तेल गरम करें और गर्म तेल में सैंडविच स्लाइड दो।
7
सुनहरा और कुरकुरा तक, एक मध्यम लौ का उपयोग कर पकाओ भूनें।
8
तेल से पकोड़ा निकालें और इसे शोषक कागज के एक टुकड़े पर निकालना।
9
गर्म रोटी के पकाको परोसें, टमाटर सॉस या आपकी पसंद की चटनी के साथ।
टिप्स
टकसाल और धनिया चटनी केवल वैकल्पिक है। अगर आपको नहीं पता कि यह कहां से है, तो आप इसे कटा हुआ ताजा टकसाल पत्तों के साथ बदल सकते हैं और कुचल आलू को जोड़ सकते हैं।
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