चॉकलेट से भरा हुआ डोनट्स कैसे तैयार करें
चॉकलेट से भरे डोनट्स एक स्वादिष्ट और आसान-तैयार होममेड मिठाई हैं वास्तव में, सरल सामग्री और कुछ विशिष्ट उपकरण आवश्यक हैं आटा समाप्त होने पर, फ्रिज में इसे 6 घंटे तक रखें। फिर भरना तैयार करें, डोनट्स भूनें, चीनी के साथ कवर करें और उन्हें ठंडा करें। अंत में, उन्हें एक पेस्ट्री बैग की मदद से सामान लगाएं।
सामग्री
डोनट्स के लिए
- सक्रिय सूखी खमीर के 2 ½ चम्मच
- पूरे दूध के 150 मिलीलीटर
- बहुउद्देशीय आटे के 400 ग्राम
- दानेदार चीनी के 60 ग्राम
- कोषेर नमक के 2 चम्मच
- 3 अंडे
- मक्खन के 7 tablespoons
- डोनट्स भून करने के लिए 4 एल के कैनोला तेल
भरने के लिए
- पूरे दूध के 200 मिलीलीटर
- 2 अंडा योर
- दानेदार चीनी के 50 ग्राम
- वेनिला निकालने का 1 बड़ा चमचा
- कॉर्नस्टार्च के 2 बड़े चम्मच
- डार्क चॉकलेट के 40 ग्राम बूंदें
कवरेज के लिए
- दानेदार चीनी के 200 ग्राम
कदम
भाग 1
आटा तैयार करें
1
एक चाकू के साथ मक्खन की छड़ी या एक चम्मच की मदद से 7 से 8 टुकड़े निष्पक्ष आकार की कोशिश करें।
2
आटा तैयार करने के लिए आपको दूध और मक्खन दोनों की जरूरत है। सामग्री को सर्वश्रेष्ठ मिश्रण करने के लिए, वे कमरे के तापमान पर होना चाहिए इस उद्देश्य के लिए उन्हें 30 मिनट के लिए काम की सतह पर छोड़ दें शामिल हैं:
3
भोजन प्रोसेसर के लिए सर्पिल हुक सुरक्षित करें। चॉकलेट डोनट्स तैयार करने के लिए आपको ग्रहों या इलेक्ट्रिक मिक्सर की आवश्यकता होगी। यदि आप पहले का उपयोग करते हैं, तो सबसे अच्छा तरीके से सामग्री को मिश्रण करने के लिए, सर्पिल हुक को ठीक करें, नींद के लिए उपयुक्त करें।
4
एक चम्मच के साथ, ग्रहों के कटोरे में या बड़े स्टेनलेस स्टील कंटेनर में दूध और खमीर मिलाएं। जब तक कि खमीर पूरी तरह भंग न हो तब तक मिश्रण को आराम से छोड़ दें। इसे लगभग 1 मिनट लगाना चाहिए। निम्नलिखित खुराक को मापें:
5
एक बार खमीर पूरी तरह से दूध में भंग हो गया है, अन्य सामग्री, अर्थात् अंडे, चीनी, नमक और आटा जोड़ें। उन्हें ग्रहों के कटोरे में जकड़ें या, यदि आप बड़े स्टेनलेस स्टील कंटेनर में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हैं उन्हें लगभग 3 मिनट के लिए कम गति पर मिश्रण छोड़ दें। निम्नलिखित सामग्रियों को मापें:
6
एक समय में मक्खन के 2 टुकड़े जोड़ें और मध्यम गति से मिश्रण करें जब तक कि इसे पूरी तरह से मिश्रण में शामिल न किया जाए। मक्खन के बाकी हिस्सों से इस प्रक्रिया को दोहराएं, यह सुनिश्चित करने से पहले कि यह जारी रखने से पहले अच्छी तरह मिश्रित हो। मक्खन के 7 tablespoons जोड़ने के लिए आपको कुल 5-6 मिनट की आवश्यकता होगी।
7
मक्खन में हलचल, ग्रहों से कटोरा निकालें और पारदर्शी फिल्म के साथ कवर। इसे फ्रिज में कम से कम 6 घंटे के लिए रखें, लेकिन 15 घंटे से अधिक समय से बचें।
भाग 2
भराई तैयार करें
1
एक सॉस पैन में दूध, अंडे, वेनिला अर्क और चीनी डालो। उन्हें कम गर्मी पर गरम करने के लिए रखें जब तक आप लगभग 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक नहीं पहुंच जाते, उन्हें लगातार हिलाओ। निम्नलिखित सामग्रियों को मापें:
- पूरे दूध के 200 मिलीलीटर;
- 2 अंडा योर;
- दानेदार चीनी के 50 ग्राम;
- वेनिला निकालने का 1 बड़ा चमचा
2
एक बार मिश्रण लगभग 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंच गया है, तो मकई के 2 बड़े चम्मच को जोड़ने के लिए, थोड़ी सी लौ काटना। यह मध्यम-कम होना चाहिए कुक 5-6 मिनट के लिए: क्रीम मोटा होना चाहिए। खाना पकाने के दौरान मिश्रण को कभी-कभार उबालें।
3
जब भरने मोटी और मलाईदार हो गई है, चॉकलेट चिप्स 40g जोड़ें। जब तक वे पूरी तरह से भंग और भरने के साथ मिश्रण मिश्रण। भरने की हलचल को हलुई के समान होना चाहिए। गर्मी से सॉस पैन निकालें
4
एक चम्मच के साथ अपने आप को मदद करने के लिए, एक धातु टोंटी के साथ एक पेस्ट्री बैग में भरने को स्थानांतरित। यह उपकरण आपको डोनट्स भरने की अनुमति देगा। 30-45 मिनट के लिए फ्रिज में जेब रखो।
भाग 3
डोनट्स तैयार करें
1
एक बड़ी पका रही चादर तैयार करें चर्मपत्र कागज के साथ कवर, फिर गैर छड़ी रसोई स्प्रे स्प्रे। इसे एक तरफ रखो तलना करने के लिए जाने से पहले आपको इसे बनाने के बाद डोनट्स लगाने की आवश्यकता होगी।
2
आलू का काम की सतह आटा को बाहर निकालने के लिए और डोनट्स बनाने के लिए, आपको रसोईघर के काम की जगह, पेस्ट्री बोर्ड या बड़े काटने वाले बोर्ड की तरह एक अच्छी तरह से तैयार सतह की आवश्यकता होगी। आटे के साथ हल्के से छिड़क, इसे ढेर करने से बचने के लिए।
3
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और इसे काम की सतह पर रखें। धीरे से इसे अपने हाथों से फैलकर लगभग 30 सेमी का एक वर्ग बनाते हैं, लगभग 1.5 सेमी की मोटाई के साथ।
4
9 डोनट्स बनाने के लिए आटे को काटें। 9 सेमी के व्यास के साथ एक गोल कटर के साथ खुद को सहायता करें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एक कप या एक ही व्यास के गिलास का उपयोग कर सकते हैं। पहले तैयार पैन पर डोनट्स को ले जाएं।
5
पैन पर डोनट्स को ले जाएं, उन्हें पारदर्शी फिल्म पर कवर करें, जिस पर आप एक गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे छिड़ेंगे। लगभग 2-3 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में वृद्धि करने के लिए छोड़ दें। उन्हें लंबा और नरम होना चाहिए
6
चीनी तैयार करें 200 ग्राम दानेदार शर्करा को एक छोटे से कटोरे में डालकर अलग करना। तला हुआ होने के बाद डोनट को लेपित किया जाना चाहिए।
7
डोनट्स बढ़ाएं, उन्हें भूनें, लेकिन पहले अतिरिक्त तेल को खत्म करने के लिए एक शोषक सतह तैयार करें। पेपर नैपकिन की कई परतें बनाकर बड़ी पका रही चादर को कवर करें।
8
फ्राइंग के लिए आपको जो कुछ भी ज़रूरत है उसे तैयार करें एक मोटी तल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन में, कैनोला तेल डालना, लगभग 8 सेमी की ऊंचाई की गणना लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्मी क्या आपके पास रसोईघर थर्मामीटर नहीं है? आप तेल में एक लकड़ी के चम्मच को डुबोकर इसे नियंत्रित कर सकते हैं यदि यह लगातार बुदबुदाहट शुरू होता है, तो यह सही तापमान तक पहुंच गया है।
9
डोनट्स भूनें एक समय में 3 लो और उन्हें उबलते तेल में विसर्जित करें। उन्हें एक तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें, फिर उन्हें एक स्किमर की मदद से सावधानी से बारी करें। 2-3 मिनट के लिए दूसरी तरफ भूनें। नैपकिन के साथ कवर बेकिंग ट्रे पर एडगल।
10
एक बार जब वे जलते बिना हाथ में लेने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाते हैं, उन्हें चीनी की कटोरी में समान रूप से कोटिंग करके विसर्जित कर दें। एक बार प्रक्रिया पूरी हो जाने पर, उन्हें पैन पर वापस डाल दें।
11
चीनी के साथ आवरण, यह 30-40 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि वे भरने से पहले अच्छी तरह से शांत करते हैं।
भाग 4
सामान डोनट्स
1
फ्रिज से चॉकलेट भरने हटाएं आपको इसे लगभग 30-45 मिनट के लिए शांत करना चाहिए।
2
डोनट्स को भरने के लिए, पेस्ट्री बैग की नोक के साथ उन्हें धीरे से किनारे पर ड्रिल करें।
3
डोनट्स को ड्रिल करें, पॉकेट को स्लॉट के अंदर सख़्त से दबाएं जब तक कि इसे मध्य भाग में भर न जाए। जितनी जल्दी तैयार हो जाती हैं, उतनी ही सेवा करें जब वे पहले कभी भी स्वादिष्ट होते हैं!
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- मापने कप
- चम्मच
- इलेक्ट्रिक या ग्रह मिक्सर
- कटोरा
- Pentolino
- पारदर्शी फिल्म
- हलवाई की जेब
- एक धातु पेस्ट्री बैग के लिए टिप
- बेकिंग पैन
- गोल कुकी कटर
- तलने के लिए एक मोटी आधार के साथ पैन भून
- पेपर नैपकिन
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