कैसे मक्खन और लहसुन के साथ सॉस तैयार करने के लिए

यदि आप स्वाद के साथ एक व्यंजन को समृद्ध करने का आसान तरीका तलाश रहे हैं तो मक्खन और लहसुन के साथ सॉस तैयार करें। इन ग्रेविटी के अधिकांश कुछ तत्व हैं जो आप पास्ता पर डाल सकते हैं या जिसमें आप मछली डुबाना कर सकते हैं से बना है उदाहरण के लिए, क्लासिक मक्खन और लहसुन की चटनी उबले हुए केकड़े पैरों या लॉबस्टर के लिए एकदम सही है - यदि आप कुछ और अधिक पूर्ण शरीर पसंद करते हैं, तो आप एक क्रीमयुक्त संस्करण बना सकते हैं जिसके साथ फेट्ट्यूक्वीन को तैयार किया जा सकता है। एक और कठोर संस्करण है जिसमें नींबू भी शामिल है और मछली के व्यंजन और क्रूटोन के साथ पूरी तरह से चला जाता है।

सामग्री

सामग्री

मक्खन और लहसुन के साथ intingolo
मलाईदार सॉस
मक्खन, लहसुन और नींबू के साथ सॉस

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

मक्खन और लहसुन के साथ Intingolo

80 मिलीलीटर के लिए

80 ग्राम मक्खन
1 कुचल लहसुन लौंग
सूखे तुलसी का एक चुटकी
सूखे अजवायन की पत्ती के 10 ग्राम

मलाईदार सॉस

6-8 सर्विंग्स के लिए

मक्खन के 30 ग्राम
2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
30 ग्राम आटा
180 मिलीलीटर चिकन, बीफ या वनस्पति शोरबा
180 मिलीलीटर दूध
सूखे अजमोद के 10 ग्राम
नमक और काली मिर्च क्यू.बी.

मक्खन, लहसुन और नींबू के साथ सॉस

8 सर्विंग्स के लिए

मक्खन के 230 ग्राम
कीमा बनाया हुआ लहसुन की 10 ग्राम
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस 30 मिलीलीटर
ताजा ग्राउंड काली मिर्च के 5 ग्राम
सूखे धनिया के 10 ग्राम

कदम

विधि 1

मक्खन और लहसुन के साथ Intingolo

मक्खन को फंड करें एक सॉस पैन में 80 ग्राम डालकर मध्यम-गर्मी पर गरम करें ताकि वसा धीरे-धीरे पिघला जाए - यदि आप इसे उच्च तापमान पर पिघलते हैं, तो आप इसे धारण करने और आसानी से जलाने का जोखिम उठाते हैं।

आप या तो नियमित या नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं - मार्जरीन या अन्य मक्खन के विकल्प से बचें, क्योंकि इसमें बहुत अधिक पानी और संसाधित तेल होते हैं।

भूरा लहसुन एक लौंग को पिलो और इसे चाकू के ब्लेड के सपाट हिस्से के साथ निचोड़ें- इसे पिघला हुआ मक्खन में जोड़ें और मध्यम-कम गर्मी के ऊपर 1-2 मिनट के लिए पका लें।

एक बार पकाया जाता है, आपको स्पष्ट रूप से लहसुन की गंध को समझना चाहिए।

खुशबूदार जड़ी बूटियों को जोड़ें सूखे अजवायन की पत्ती की 10 ग्राम और तुलसी की एक चुटकी मिक्स जब तक वे दोनों अच्छी तरह से तुरंत incorporati- रहे सॉस का उपयोग करता है, क्योंकि मक्खन के विभिन्न तत्वों के रूप में वे शांत अलग करने के लिए शुरू करते हैं।

आप सॉस को अधिक रंगीन बनाने के लिए ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं - ताजा कटा हुआ अजवायन की पत्ती के 20 ग्राम और कटा हुआ ताजा तुलसी के 3 ग्राम को जोड़ें।

विधि 2

मलाईदार सॉस

लहसुन के साथ मक्खन पिगलो। एक मध्यम आकार के सॉस पैन में 30 ग्राम वसा रखें, लहसुन की दो लहसुन काट लें और उन्हें पैन-लाइट में स्टोव में मध्यम गर्मी पर स्थानांतरण करें और मक्खन पिघल दें।

मक्खन पिघलने के दौरान लहसुन को भूरा होना चाहिए।

आटे को इकट्ठा करें और मिश्रण पकाना जारी रखें। 30 ग्राम आटे जोड़ें और इसे एक मिनट के लिए स्वादिष्ट मक्खन में मिलाकर गर्मी से पैन हटाने के बिना।

मिश्रण मोटा होता है और एक पेस्ट बन जाता है।

लक्सिल बटर सॉस बनाम इमेज का शीर्षक चरण 6

तरल पदार्थ डालो धीरे-धीरे 180 मिलीलीटर चिकन स्टॉक, बीफ या सब्जी और बहुत ज्यादा दूध जोड़ते हुए एक रसोई के साथ लीजिए सामग्री को मिलाएं - जब तक चटनी उबालने और मोटा होना शुरू नहीं होती तब तक मिश्रण काम करना जारी रखें।

यदि आप गठरी का नोटिस करते हैं, तो मिश्रण को ब्लेंडर या भोजन प्रोसेसर में ट्रांसफर कर दें और जब तक गांठ को भंग न हो जाए तब तक मिश्रण करें।

मसाला और मसाला की सेवा। गर्मी बंद करें और सॉस में 10 ग्राम ताजा अजमोद जोड़ें - नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार स्वाद। आप स्पेगेटी के मौसम में मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं

यदि आप ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करना चाहते हैं, तो सिर्फ 20 ग्राम कटा हुआ अजमोद जोड़ें।

विधि 3

मक्खन, लहसुन और नींबू के साथ सॉस

लहसुन के साथ मक्खन पिगलो। एक मध्यम आकार के सॉस पैन में 15 ग्राम मक्खन डालिये- जब तक आप लगभग 10 ग्राम नहीं मिलते हैं उन्हें पैन में जोड़ें और वसा को पिघलाने के लिए मध्यम स्तर पर आग को हल्का रखें - कुछ मिनटों के लिए खाना पकाना जारी रखें।

लहसुन को भूरे रंग के रूप में मक्खन पिघला देता है - अंत में इसे थोड़ा हल्का भूरा होना चाहिए।

लक्सिल बटर सॉस बनाम इमेज का शीर्षक चरण 9

मिक्स और शेष मक्खन को आराम करो शेष 215 ग्राम जोड़ें और गर्मी को कम से कम करें वसा को पिघला देता है, जबकि कुछ मिनट के लिए पर्याप्त होना चाहिए मिश्रण मिश्रण।

नींबू निचोड़ और जड़ी बूटियों को जोड़ने खट्टे का एक टुकड़ा लें और इसे 30 मिलीलीटर रस प्राप्त होने तक निचोड़ लें। लहसुन-स्वाद के मक्खन के साथ तरल को शामिल करें - आप 5 ग्राम ताजे ग्राम काली मिर्च और 20 ग्राम धनिया जोड़ सकते हैं। गर्मी को कम से कम रखें और 10 मिनट के लिए मक्खन को सुखा दें।

आप सॉस की सेवा कर सकते हैं जब सामग्री ने अपने स्वादों को जारी किया है या इसे छानने के साथ किसी भी ठोस भाग को हटाने के लिए फ़िल्टर करने से पहले इसे छान लिया है।

सॉस में मछली को डुबकी या उबला हुआ पास्ता पर डालें।