कैसे पौंड केक तैयार करने के लिए
चार पौधों में से प्रत्येक के 1 पौंड (450 ग्राम) के साथ बनाया गया एक पारंपरिक अमेरिकी केक के नुस्खे से `पाउंड केक` नाम मिला है: यह मक्खन, आटा, चीनी और अंडे जाहिर है इन मात्राओं से आपको एक "सुपर" आकार के साथ एक केक तैयार करने की अनुमति मिलती है। यदि आप क्लासिक `पाउंड केक` खाना बनाना चाहते हैं, या कुछ लोगों के भोज के लिए एक छोटा संस्करण, यह लेख आपके लिए नुस्खा मिलेगा।
सामग्री
मूल पकाने की विधि
- 450 ग्राम मक्खन
- 450 ग्राम चीनी
- आटे के 450 ग्राम
- 10 अंडे
- 1-2 ग्राम गदा
- 30 मिलीलीटर ब्रांडी
वैकल्पिक नुस्खा
- कमरे के तापमान पर 230 ग्राम मक्खन
- 250 ग्राम आटा 300 ग्राम
- 225 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- वेनिला अर्क के 10 ग्राम
- नमक की एक चुटकी
- पील नींबू या स्वाद के नारंगी
- अरोमा को स्वाद लेना
कदम
विधि 1
क्लासिक नुस्खा
1
पहले से गरम ओवन 150 डिग्री सेल्सियस मक्खन और आटे के साथ पैन (या बेकिंग पैन के रूप में मात्रा बहुत प्रचुर मात्रा में होती है और कला के दो-परत वाले काम के लिए पर्याप्त हो सकती है) या बेकिंग पेपर का उपयोग करें।
2
यह सूखी सामग्री का वजन। इसे पहले से करो, तो तैयारी तेज हो जाएगी, और आप कम भ्रम पैदा करेंगे!
3
अंडे तोड़ो और उन्हें एक अलग कटोरे में रखें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छे हैं और एल्बमेन में रक्त का कोई निशान नहीं है। यदि आवश्यक हो तो शैल टुकड़ों को हटा दें।
4
एक बड़े कटोरे में मक्खन रखो। इसे काम करें और इसे एक लकड़ी के चम्मच के साथ कुचल दें जब तक कि इसमें क्रीमयुक्त स्थिरता न हो। यह मार्ग है मौलिक- यदि आप इसे ठीक से नहीं करते हैं, तो बल्लेबाज को सही स्थिरता कभी नहीं मिलेगी। धीरे-धीरे मक्खन में चीनी डालकर इसे मिलाकर रखें।
5
अंडे की जर्दी जोड़ें (जब तक वे घने हो जाते हैं और पीले रंग के रंग के साथ व्हीप्ड होते हैं), आटा, गदा और ब्रांडी। यदि आपको यह मदिरा पसंद नहीं है तो आप इसे वनीला या अन्य स्वाद के साथ स्थानांतरित कर सकते हैं।
6
5 मिनट के लिए जोरदार मिश्रण काम करें। हालांकि, यह दर्शाया गया अवधि केवल एक अनुमान है, अगर आपको यौगिक को अधिक या कम प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, तो आपको अपने आप का मूल्यांकन करना चाहिए। यह एक महत्वपूर्ण मुद्दा है क्योंकि यदि आप बल्लेबाज को बढ़ाना (या पर्याप्त काम नहीं) में अतिरंजित है तो केक अच्छी तरह से बढ़ेगा नहीं।
7
पैन / बेकिंग ट्रे में आटा को स्थानांतरित करें और इसे ओवन में स्थानांतरण करें। कुक को 75 मिनट की समय-समय पर जांच। कुछ ओवन तेजी से या कम समान रूप से खाना खाते हैं, इसलिए आपको अपने उपकरण की विशेषताओं के अनुसार अनुकूलन करना होगा और सावधानीपूर्वक जांचना होगा।
8
केक को सजाने जैसा आपको पसंद है। हालांकि यह स्वादिष्ट भी "स्वाभाविक" है, आप इसे चिकनाई वाली चीनी, स्ट्रॉबेरी या बेरी फल सिरप के साथ कवर कर सकते हैं। हर स्वादिष्ट अतिरिक्त शादी सिर्फ ठीक हो जाएगी
विधि 2
वैकल्पिक नुस्खा
1
175 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन शुरू करने से पहले, सभी पक्षों पर पैन और मक्खन लें। केक को नीचे से चिपकाने के लिए आटे से छिड़कें
- वैकल्पिक रूप से, बेकिंग कागज़ के साथ पैन को हल्का करना जिससे आप आकार में कटौती कर सकते हैं।
2
मक्खन के साथ क्रीम चीनी। मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए अन्यथा यह अन्य अवयवों के साथ काम करना बहुत कठिन होगा। वांछित स्थिरता क्रीमयुक्त, घने और फ्राइड है जब यह सही है, तो आप इसे समझेंगे।
3
अंडे (एक समय में एक), वेनिला और नमक को मक्खन के मिश्रण में जोड़ें। अगले (कम से कम 15 सेकंड) जोड़ने से पहले प्रत्येक अंडे अच्छी तरह से शामिल होने तक प्रतीक्षा करें, फिर वेनिला और नमक के पास जाएं।
4
आटा धीरे-धीरे जोड़ें यदि आप इसे एक बार में डालते हैं तो आप इसे बहुत अच्छी तरह से शामिल करने के लिए बहुत काम करेंगे यदि आप ग्रहों का उपयोग कर रहे हैं, तो न्यूनतम गति सेट करें
5
सेंकना एक घंटे के लिए या केक पकाया जाता है जब तक। केंद्र में एक दंर्तखोदनी डालें और अगर यह साफ हो जाए तो इसका मतलब है कि आटा पकाया जाता है। ओवन से पैन निकालें और 15 मिनट के लिए केक को शांत करें बिना मोल्ड से इसे हटा दें
6
केक को चालू करें और इसे ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें। यह ढालना से खुद को अलग करेगा जब यह ठंडा होगा। जब आप इसके बारे में सेवा करना चाहते हैं, तो आप इसे अन्य प्रसन्नता से सजा सकते हैं। यद्यपि यह एक साधारण कप कॉफी के साथ भी उत्कृष्ट है, यह केक भी फलों, व्हीप्ड क्रीम के साथ और आपकी खामोशी से पता चलता है। पाउंड केक शायद ही निराश!
7
समाप्त हो गया।
टिप्स
- केक ढालना को ढंकना याद रखें।
- अगर मक्खन अभी भी कठिन है, तो इसे कमरे के तापमान पर खड़े रहें यह तब वजन और काम करने के लिए बहुत आसान होगा। यदि आपके पास थोड़ा समय उपलब्ध है, तो उसे माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए नरम करना
- अग्रिम में सभी तत्वों को वजन और तैयार करके, आटा की तैयारी बहुत तेज हो जाएगी।
- आटा की मोटाई गुण परिस्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। इस कारण से यदि आप एक नई किस्म के आटे का परीक्षण कर रहे हैं, तो यह एक छोटा परीक्षण केक तैयार करने में उपयोगी होगा। वास्तव में, नुस्खा द्वारा इंगित मात्रा एक आदर्श मिश्रण प्राप्त करने के लिए सही नहीं हो सकती है। उदाहरण के लिए, सर्दियों के दौरान गर्मी की तुलना में आटा का एक कम मात्रा में आटा की आवश्यकता होती है, ताकि वही आटा तैयार हो सके।
- केक के लिए आटे में अधिक स्टार्च और ब्रेड आटे की तुलना में कम लस होती है। इसका इस्तेमाल करते हुए आपको नरम और हल्का केक मिलेगा।
चेतावनी
- खाना पकाने के दौरान केक की जांच करें सुनिश्चित करें कि ओवन तापमान सही और वर्दी है
- कच्ची चीनी का प्रयोग न करें, यह केक को एक कठोर स्थिरता और हार्ड क्रस्ट देना होगा।
- आखिर में स्थापित होने के बाद सामग्री का मिश्रण मिश्रण करना बंद करो।
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