स्ट्रॉबेरी के साथ Tartlets को तैयार करने के लिए

यहां तक कि अगर आप मिठाई के विशेषज्ञ नहीं हैं, तो यह स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई अपने दोस्तों को अवाक हो जाएगी!

सामग्री

सामग्री

Scones
स्ट्रॉबेरी
सील

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

scones

आटा 260 ग्राम
दानेदार चीनी के 50 ग्राम
खमीर के 2 चम्मच (10 ग्राम)
नमक की एक चुटकी
76 ग्राम ठंड मक्खन
1 बड़ा अंडा
वेनिला निकालने के 1 चम्मच (5 ग्राम)
120 मिलीलीटर क्रीम या दूध (या आधा और आधा)

स्ट्रॉबेरी

ताजा स्ट्रॉबेरी के 900 ग्राम
50 - दानेदार चीनी का 65 ग्राम (या जितनी मात्रा आप पसंद करते हैं उसका उपयोग करें)

सील

व्हीप्ड क्रीम का 375 मिलीलीटर (ठंडा)
3 चम्मच (45 ग्राम) चीनी
1 चम्मच और एक आधा (8 ग्राम) वेनिला निकालें
1 चम्मच (5 ग्राम) grated नींबू उत्तेजकता का

कदम

विधि 1

स्कोन

पहले से गरम ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस और ओवन के बीच में ग्रिल रखें। बेकिंग पेपर के साथ एक पका रही शीट को कवर करें।

यदि आपके पास पाक कागज नहीं है, तो आप पैन को भी मक्खन कर सकते हैं, भले ही यह विधि कम विश्वसनीय हो।

आटे, चीनी, बेकिंग पाउडर और हाथ से नमक को हरा देने के लिए एक बड़ा कटोरा लें। इन सभी सामग्रियों को मिलाकर करने के बाद, मक्खन को छोटे टुकड़ों में मिलाकर इसे एक झटके या दो चाकू के साथ मिलाएं। आटा तैयार हो जाएगा जब यह एक दानेदार स्थिरता हो।

सुनिश्चित करें कि मक्खन अच्छी तरह से मिश्रित है। इसमें कुछ मिनट लगेंगे, इसलिए जल्दबाजी के बिना आगे बढ़ें।

अंडे को क्रीम और वेनिला अर्क के साथ मारो। फिर, आटा और मक्खन की आटा के लिए इन सामग्रियों को जोड़ें। जैसे ही आप सब कुछ मिश्रण कर सकते हैं, सानना बंद करो। लंबे समय तक जारी न करें, अन्यथा मिश्रण लचीलापन और स्थिरता खो देगा।

आटा को हल्के ढंग से फ्लैड काम की सतह पर स्थानांतरित करें। इसे धीरे से चार या पांच बार काम करें, फिर इसे लगभग 18 सेंटीमीटर की डिस्क का आकार दें। व्यक्तिगत पाई बनाने के लिए, आटा को कुकी कटर से काट लें - यह 7 सेमी व्यास रिम्स का उपयोग करना बेहतर होगा। उन्हें अच्छी तरह से स्थानित ओवन पेपर पर रखें।

थोड़ा `क्रीम के साथ स्कोन ब्रश करें, ताकि वे खाना पकाने के दौरान एक शानदार सुनहरा रंग ले सकें।

स्कोन को 15 से 20 मिनट या सुनहरे भूरे रंग के लिए पकाने दें। पेस्ट में टूथपिक डालने का प्रयास करें: अगर यह साफ है, तो इसका मतलब है कि स्कोअन्स तैयार हैं। उन्हें ग्रिड बनाने के लिए उन्हें ग्रिड पर ले जाएं।

अक्सर पैटीज के खाना पकाने की जांच करें, क्योंकि वे आसानी से जलते हैं।

विधि 2

स्ट्रॉबेरी और टॉपिंग

स्ट्रॉबेरी धोएं, डंठल हटा दें और स्लाइस में काटें। आपको अलग आकृति और आकार के छोटे टुकड़े बनाना होगा आपको एक समान होने की आवश्यकता नहीं है

एक कटोरे में 1/3 स्ट्रॉबेरी डालें और उन्हें कांटा के साथ क्रश करें। फिर शेष टुकड़ों को चीनी के साथ जोड़ दें अपने स्वाद और स्ट्रॉबेरी की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

सबसे कच्ची स्ट्रॉबेरी कम मिठाई होती है, इसलिए उन्हें स्कोन और क्रीम के स्वाद को संतुलित करने के लिए अधिक चीनी की आवश्यकता होगी।

कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए स्ट्रॉबेरी को स्वाद छोड़ दें 30 या 60 मिनट पर्याप्त हैं इस तरह, मिठाई के लिए एकदम सही स्थिरता मानते हुए स्ट्रॉबेरी नरम हो जाएंगे। यह कदम स्ट्रॉबेरी के स्वाद को बढ़ाने के लिए भी कार्य करता है, इसलिए इसे मत छोड़ें!

एक खाली कटोरी को रेफ्रिजरेटर में शांत करने और लगभग 15 से 30 मिनट के लिए ज़िस्मत की अनुमति दें। यह कदम क्रीम को बेहतर क्रीम में पेश करता है

क्रीम को चीनी, वेनिला और नींबू उत्तेजना के साथ रखो। इस कदम के लिए कुछ मिनट लें। जब क्रीम फर्म बन जाता है, तो आप रोक सकते हैं यदि आप इसे बहुत लंबा के लिए धमाकेदार करते हैं, तो इसे जुदा करना शुरू हो जाएगा।

अगर आपके पास वेनिला और नींबू का रस नहीं है, तो आप पैटीज को 250 मिलीलीटर ठंडे सजा क्रीम और कुछ दो चम्मच (15-30 ग्राम) चीनी के साथ गार्निश कर सकते हैं।

विधि 3

उनकी सेवा कैसे करें

आधा में काट काट लें नरम भाग का सामना करना पड़ के साथ प्लेट पर एक आधा रखें। यह जादू बनाने का समय है!

स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ उन्हें गार्निश करें। स्ट्रॉबेरी पुरी और टुकड़े दोनों समान रूप से फैलाएं (यहां तक कि उन्हें खाने के लिए उन्हें तैयार करने के लिए अधिक समय लगता है!)। स्कोन को बंद करें जैसे कि यह एक स्वादिष्ट सैंडविच था।

थोड़ा व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी जोड़कर पाई की तैयारी पूरी करें। यदि आपके पास कुछ स्ट्रॉबेरी रस है, तो आप इसे व्हीप्ड क्रीम पर डाल सकते हैं या डिश को सजाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। केक के बगल में एक और थोड़ा स्ट्रॉबेरी जोड़ें और इसे तुरंत सेवा करें!