क्रेम ब्रूली तैयार करने के लिए

ला क्रेम ब्रूली, जिसका शाब्दिक अर्थ है "जला क्रीम", एक असली विनम्रता है यह एक बहुत ही प्यारी क्रीम है जिसमें एक ही समय में नरम और कुरकुरे स्थिरता होती है। सौभाग्य से यह तैयार करना बहुत आसान है और यहां तक ​​कि मेहमानों को प्रभावित भी किया जाता है!

कदम

भाग 1

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वेनिला फली तैयार करें उन्हें चाकू से आधे में काट लें और साफ सतह पर लुगदी खरोंच करें इसके अलावा बीज भी रखें

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एक मध्यम आकार के बर्तन में क्रीम, फली और उनके गूदे रखो। स्टोव को मध्यम गर्मी पर मुड़ें।

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वेनिला क्रीम गरम करें जब तक यह उबाल नहीं लगती है, या जब तक बुलबुले बर्तन के किनारों पर नहीं होते उस बिंदु पर, गर्मी से बर्तन निकाल दें

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पॉट को कवर करें और क्रीम को 15 मिनट तक आराम दें। जब यह ठंडा हो जाता है तो आप वेनिला पॉड्स को निकाल सकते हैं।

भाग 2

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धीरे धीरे अंडे के साथ क्रीम को शामिल करें, लगातार सरगर्मी। यदि आप जल्दी से आगे बढ़ते हैं, तो योरों को खाना पकाने की संभावना है। इस कदम के दौरान जल्दी में मत बनो!

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एक छलनी के साथ मिश्रण को पूरी तरह से चिकनी बनाने के लिए फ़िल्टर करें

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क्रीम को एक बेकिंग शीट पर छः मोल्डों में डालें।

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आधे में ढालना को कवर करने के लिए पानी से पैन भरें। यह एक बेने-मैरी में क्रीम पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

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पूर्व गर्म ओवन में मोल्ड के साथ पैन रखें और 40 या 45 मिनट के लिए क्रीम पकाना। जब यह तैयार हो जाता है, तो यह किनारों पर सोडा होगा, लेकिन "अस्थिर" केंद्र में

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उन्हें शांत करने के लिए एक ग्रिड पर ढालना स्थानांतरण करें ओवन से क्रैम ब्रूली निकालें, सावधानी बरतें और अपने आप को गर्म मोल्ड के साथ जला न लें। उन्हें ग्रिल पर रखें और उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करने दें।

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पारदर्शी फिल्म के साथ मोल्ड को कवर करने के बाद 2 घंटे के लिए फ्रिज में क्रीम डालो।

भाग 3

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एक खाना पकाने मशाल के साथ चीनी को कैरमेट करें। 8 या 10 सेकंड से अधिक के लिए चीनी पर लौ छोड़ मत करो। यदि आप इसे बहुत अधिक गर्मी, यह बाहर जला और काले बारी जाएगा

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यदि आप चाहें, तो फ्रिज में क्रीम छोड़कर 45 मिनट से पहले सेवा दें, लेकिन यह कदम वैकल्पिक है। क्रेम ब्रूली स्वाद के लिए उत्कृष्ट है जब कारमेल अभी भी गर्म है। यदि आप इसे बहुत लंबे समय तक फ्रिज में छोड़ देते हैं, तो वह कारमेल को अवशोषित करना शुरू कर देगा जो भंग कर देगा।

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समाप्त हो गया।