क्रीम ब्रूली को लौटने के लिए कैसे

क्रेम ब्रूली एक फ्रांसीसी मिठाई है जिसका शाब्दिक मतलब है "पका हुआ क्रीम"। कूल्ड कस्टर्ड को चीनी के साथ कवर किया जाता है और फिर एक विशेष उपकरण के साथ कैरमराइज़ किया जाता है जो बहुत ही तीव्र लौ का उत्सर्जन करता है। यह एक छोटे से ऑक्सीडेटिव मशाल के समान एक उपकरण है जिसे कारमेल कहा जाता है। यदि आपके पास एक आसान काम नहीं है, तो आप ओवन ग्रिल के तहत क्रीम डाल सकते हैं। हालांकि, इस तकनीक ने गारंटी नहीं दी है कि कारमेल चीनी एक समान तरीके से है, क्रीम को गरम करने का जोखिम है इस अनुच्छेद में आप अपने मिठाई को वैकल्पिक तरीकों के साथ क्लासिक मिठाई परत में जोड़ने के निर्देश पाएंगे।

कदम

विधि 1

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लौ की तैयारी करने से पहले रेफ्रिजरेटर से ठंडा क्रीम निकालें।

3

दानेदार चीनी के साथ केक छिड़कें इसे एक समान परत में वितरित करने की कोशिश करें जब तक कि आप पूरी सतह को कवर न करें।

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कैंडी डिटेक्टर निकालें, पावर बटन दबाएं और इसे "चालू" पर लॉक करें

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ज्वाला को चीनी से लगभग 5 सेंटीमीटर रखें। क्रीम की पूरी सतह पर इसे आगे पीछे और एक चक्र में ले जाएं चूंकि चीनी जमी जाती है, यह भूरा और उबाल हो जाता है।

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तत्काल flamed क्रीम परोसें चीनी जल्दी से नरम हो जाता है और इसके बदले क्रस्ट कुरकुरा होना चाहिए और चम्मच के नीचे तोड़ना होगा।

विधि 2

2

फ्रीजर में क्रैम ब्रूली को 20 मिनट के लिए रखो यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बहुत ठंडा है।

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इसे फ्रीजर से निकालें और दानेदार चीनी के साथ पूरी सतह को कवर करने के लिए इसे छिड़क दें।

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प्रत्येक उथले पन में क्रीम का एक ढालना रखें

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मोल्ड को चारों ओर घेरने के लिए बर्फ के घन के साथ पैन भरें।

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1 मिनट के लिए इस विवाद के अंतर्गत creme brulee छोड़ दो, पैन बारी बारी से और आगे 1-2 मिनट के लिए या जब तक कि चीनी caramelized है "खाना बनाना"।