कारमेल पुडिंग कैसे तैयार करें
कारमेल स्वादिष्ट होता है और जब पुडिंग में जोड़ा जाता है तो यह लगभग पूर्ण मिठाई को जन्म देती है। कारमेल पुडिंग के दो अलग-अलग प्रकार होते हैं: एक घनीभूत, क्रैम कारमेल के समान, जिसे प्लेट पर उल्टा सेवा दी जानी चाहिए और कप से सीधे नरम होना चाहिए। पहले को थोड़ा अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता है, लेकिन मेहमानों की प्रशंसा सुनिश्चित करनी होगी। उत्तरार्द्ध तैयार करने में आसान होता है और जब आप मीठा कुछ चाहते हैं तो इसके लिए बिल्कुल सही है, लेकिन आपके पास बहुत कम समय उपलब्ध है
सामग्री
सामग्री
क्रेम कारमेल के साथ कारमेल शैली का हलवा
कारमेल टॉपिंग के लिए
- 20 ग्राम चीनी
- पानी की 3 tablespoons
हलवा के लिए
- 500 मिलीलीटर दूध
- 55 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- वेनिला सार के ½ चम्मच
2-4 सर्विंग्स के लिए खुराक
शीतल कारमेल पुडिंग
- 700 मिलीलीटर दूध
- 1-2 अंडे
- ब्राउन शुगर के 150 ग्राम
- सफेद चीनी के 55 ग्राम
- 65 ग्राम आटा
- वेनिला सार के 1 चम्मच
- मक्खन का 1 बड़ा चमचा
7-8 सर्विंग्स के लिए खुराक
कदम
विधि 1
कारमेल के प्रकार क्रेम कारमेल के साथ हलवा तैयार करें1
भाप के लिए ओवन या पैन तैयार करें इस नुस्खा के बाद आप कॉम्पैक्ट पुडिंग तैयार करेंगे, जिससे आप मोल्ड से निकाल सकते हैं और प्लेट पर उल्टा कर सकते हैं। आप ओवन या स्टीमर के साथ इसे पकाने के लिए कर सकते हैं। इस उपकरण के आधार पर आगे बढ़ने का तरीका है जिसे आप उपयोग करना पसंद करते हैं:
- यदि आप ओवन का उपयोग करके हलवा तैयार करना चाहते हैं: 1 9 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पहले से गरम करें और पैन के नीचे 2-3 सेंटीमीटर पानी डालें (सभी धातु के ढांचे को रखने के लिए पर्याप्त एक चुनें)।
- यदि आप स्टीम कुकर का उपयोग करना पसंद करते हैं तो इसमें 3-5 सेमी पानी डालें और स्टोव पर रखें।
2
एक पैन में चीनी को भंग करके और फिर पानी जोड़ने के लिए कारमेल तैयार करें। एक सूखा पैन में चीनी डालो, फिर एक मध्यम गर्मी का उपयोग करके पिघलाएँ। जब यह पिघला हुआ है और भूरा हो गया है, तो पानी जोड़ें - कारमेल फोड़ा करना शुरू कर देगा, बुलबुले बनाना होगा। उन्हें छूने के बिना सामग्री को मिश्रण करने के लिए पैन को घुमाएं।
3
तुरंत मोम में कारमेल डालना और एक तरफ सेट करें। इसे समान रूप से वितरित करने के लिए हर तरफ ढालना झुकाएं। आपको जल्दी करना होगा, अन्यथा कारमेल कठोर हो जाएगा। राशि 2 बड़े या 4 छोटे molds के नीचे कोट के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
4
एक सॉस पैन में दूध गरम करें इसे एक छोटे से बर्तन में डालें और इसे मध्यम गर्मी पर गर्मी, अक्सर सरगर्मी। जब यह उबलते शुरू होता है, तो गर्मी से सॉस पैन निकाल दें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। तुरंत अगले बिंदु पर जाएं क्योंकि जब भी आप इसे फिर से उपयोग करते हैं, दूध अब भी गुनगुना होगा
5
जब तक वे मलाईदार न हो जाएं तब तक अंडे को एक बुल में मारो, फिर चीनी जोड़ें। जब तक यह पूरी तरह भंग न हो तब तक मिश्रण रखें - यह लगभग एक मिनट का समय लेता है। आप मैन्युअल या इलेक्ट्रिक रसोई का इस्तेमाल कर सकते हैं।
6
पीटा अंडे के लिए दूध शामिल करें, फिर वेनिला का सार भी जोड़ें। दूध को अंडे और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालना शुरू कर देते हैं, इसे लगातार थक्के लगाने से रोकना जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होती है तब तक सरगर्मी रखें, 1-2 मिनट पर्याप्त हो जाएंगे। जब मिश्रण की स्थिरता चिकनी और समान होती है, तो वेनिला जोड़ें
7
जब आप इसे मोल्ड्स में डालते हैं, तो एक झरनी के साथ हलवा को फ़िल्टर करें। जाल तनाव किसी भी गांठ या एल्बर्न के कुछ हिस्सों को बरकरार रखेगा जो कि बरकरार रहे हैं। एक बार पकाया जाता है, हलवा का एकदम चिकनी और एकसमान स्थिरता होगा।
8
ओवन या स्टीम में खींचा कुक। यह आपके द्वारा शुरुआत में तैयार किए गए टूल का उपयोग करने का समय है आपके द्वारा चुने गए खाना पकाने की विधि के लिए निर्देशों का पालन करें। दोनों मामलों में आप एक कांटा का उपयोग कर समझ सकते हैं जब पुडिंग तैयार हो जाते हैं- इसे केक के केंद्र में डालें, अगर इसे निकालने के बाद देखें कि प्रांगण सूख और साफ है, इसका मतलब है कि खाना पकाने खत्म हो गया है।
9
पुडिंग को कमरे के तापमान पर ठंडा करने दें, फिर उन्हें फ्रिज में कम से कम एक घंटा डालें पैन या टोकरी से ढालें निकालें, फिर पुडिंग को रसोई के काउंटरटॉप पर आराम और ठंडा करने दें। एक बार जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें फ्रिज में कम से कम एक घंटा डाल दें। याद रखें कि आंतरिक तापमान को बदलने से बचने के लिए आपको फ्रिज में खाना अभी भी गर्म नहीं करना चाहिए।
10
मोल्ड के किनारों पर एक चाकू के ब्लेड को स्लाइड करें, फिर प्लेट्स की सेवा करने पर उन्हें एक समय में फ्लिप करें। धीरे धीरे लिफ्ट, थाली के केंद्र में हलवा छोड़कर।
11
हलवा परोसें आप मेहमानों को इसे पेश कर सकते हैं जैसा कि आप कर सकते हैं या आप व्हीप्ड क्रीम का एक छोटा कश जोड़ सकते हैं। यदि कुछ छोड़ दिए जाते हैं, तो उन्हें फ्रिज में रखें
विधि 2
नरम कारमेल पुडिंग तैयार करें
1
एक सॉस पैन में दूध गरम करें इसे एक छोटे से बर्तन में डालें और इसे गर्मी पर मध्यम गर्मी, सतह पर घनत्व से रोकने के लिए अक्सर सरगर्मी (क्लासिक बनाने से "फ़िल्म")। जब दूध उबाल लेना शुरू होता है, तो गर्मी से सॉस पैन निकालें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
- इस नुस्खा के बाद आप एक मुलायम हलवा मिलेगा जो आप कप में सीधे सेवा करेंगे। कोई कारमेल टॉपिंग नहीं होगा और आपको ढलाई से हलवा निकालने की आवश्यकता नहीं होगी।
2
अंडे को एक बाउल में मारो जब तक वे मलाईदार नहीं हो जाते। आप इसे हाथ से या विद्युत मिक्सर के साथ कर सकते हैं अंडे की संख्या जितनी अधिक होगी, उतनी ही अधिक हलुई समृद्ध और क्रीमयुक्त होगा।
3
इसमें सफेद चीनी, गन्ना चीनी, आटा और 180 मिलीलीटर दूध शामिल है। ध्यान दें कि आपको केवल दूध का हिस्सा जोड़ने की आवश्यकता है इस तरह से सामग्री बेहतर और अधिक आसानी से मिश्रण करेंगे।
4
दूध के शेष भाग में धीरे-धीरे अंडे का मिश्रण डालो। सामग्री मिश्रण करने के लिए लगातार उन्हें मिश्रण करने की अनुमति सावधान रहें कि अंडे को बहुत जल्दी से फैलाने की ज़रूरत न हो, ताकि जोखिम उठाना जरूरी न हो।
5
लगभग 15-20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर मिश्रण को कुचलने के लिए, अक्सर सरगर्मी करें। खाना पकाने के दौरान, पुडिंग मोटा होना शुरू हो जाएगा जैसे ही यह पूर्ण शरीर हो जाता है, आप अगले चरण पर जा सकते हैं।
6
गर्मी से सॉस पैन निकालें, फिर वेनिला और मक्खन का सार सम्मिलित करें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए या इसे तेजी से पिघलाने के लिए कटा हुआ होना चाहिए। यह एक मौलिक तत्व है जो चवे को स्वाद और क्रीम की ओर देता है।
7
हलवा पूरी तरह से ठंडा होने तक हर 10 मिनट में जटाइए। जब यह कमरे के तापमान तक पहुंचता है, तो आप इसे सेवा के समय तक रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर सकते हैं। याद रखें कि आंतरिक तापमान को बदलने से बचने के लिए आपको फ्रिज में खाना अभी भी गर्म नहीं करना चाहिए।
8
हलवा परोसें एक चम्मच के साथ व्यक्तिगत भागों बनाएँ और व्यक्तिगत कप में सेवा। मेज पर चम्मच लाने के लिए मत भूलना। आप मेहमानों को इसे पेश कर सकते हैं जैसा कि आप कर सकते हैं या आप व्हीप्ड क्रीम का एक छोटा कश जोड़ सकते हैं। यदि आप थोड़ा पुडिंग जोड़ते हैं, तो इसे फ्रिज में रखें
टिप्स
- एक भी अमीर पुडिंग के लिए, ताजे क्रीम के साथ दूध को बदलने और प्रत्येक अंडा के बजाय दो अंडे का उपयोग करें।
- पुडिंग के पहले संस्करण की तैयारी करते समय, मोम के नीचे कारमेल को समान रूप से वितरित करने के लिए मत भूलना।
- व्हीप्ड क्रीम ने पुदींग को भी अधिक स्वादिष्ट बना दिया और तालु पर स्वादिष्ट किया।
चेतावनी
- जब आपको उन्हें पैन या टोकरी से बाहर ले जाना है तो मोल्ड गर्म हो जाएगा एक ओवन दस्ताने के साथ Afferrali।
- सावधान रहें कि कारमेल को जला न दें अन्यथा हलुंग में एक अप्रिय कड़वा स्वाद होगा।
- पुडिंग को अधिक से अधिक न निकालें, अन्यथा अंडे नहीं हो सकता "आंसू" कष्टप्रद गांठ पैदा करना
आप की आवश्यकता होगी चीजें
क्रेम कारमेल के साथ कारमेल शैली का हलवा
- 2 बर्तन
- बाउल
- इलेक्ट्रिक झटके
- भूनने के लिए पैन या पॉट पकाना
- 2-4 धातु के नए नए साँचे
- ओवन दस्ताने
शीतल कारमेल पुडिंग
- पॉट
- मैनुअल या इलेक्ट्रिक रसोई झटके
- बाउल
- मिठाई के लिए कप
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
संबद्ध
कैसे कारमेल बनाने के लिए
Caramelized सेब कैसे करें
मिनी कारमेल सेब कैसे करें
क्रीम ब्रूली को लौटने के लिए कैसे- कारमेल सॉस कैसे तैयार करें
पुडिंग और ओरेयो बिस्कुट के छोटे कप तैयार करने के लिए
कैसे दूध flans तैयार करने के लिए
केले पुडिंग के साथ भरवां पैनकेक्स तैयार करने के लिए कैसे करें
कैसे कारमेल पॉपकॉर्न तैयार करने के लिए
कैसे रोटी का हलवा तैयार करने के लिए
स्टारबक्स कारमेल मैकीआटो तैयार करने के लिए
कंडेंडेड दूध के साथ कारमेल तैयार करने के लिए
कारमेल टुकड़े कैसे तैयार करें
Caramelized Pancetta तैयार करने के लिए कैसे करें
कारमेल के साथ भरवां सेब तैयार करने के लिए कैसे करें
कैसे एक `कारमेल Frappuccino` तैयार करने के लिए
एक चॉकलेट रोटी का हलवा तैयार करने के लिए
कैसे एक बुलबुला निप्पल शॉट बनाने के लिए
कैसे एक कैंडी एप्पल मार्टिनी तैयार करने के लिए
बाईल्स के साथ रोटी और मक्खन का हलवा तैयार करने के लिए
कैसे एक साधारण कारमेल तैयार करने के लिए