कस्टर्ड कैसे करें

पेस्ट्री क्रीम

• 4 जर्दी
• Cornstarch के 3 tablespoons
• 700 मिलीलीटर दूध
• नमक के 1/2 चम्मच
• 100 ग्राम चीनी
• मक्खन के 2 tablespoons
• वेनिला निकालने का 1 चुटकी

कम वसा क्रीम

• 1/2 लीटर स्किम्ड दूध
• 1 वेनिला फली (लंबाई में कटौती)
• दानेदार चीनी का 1 चम्मच
• मकई का आटा 1 ढेर
• 2 मध्यम योर
• 1 छोटी छोटी स्ट्रॉबेरी टुकड़े

बेक्ड क्रीम

• 2 अंडे
• 470 मिलीलीटर दूध
• 75 ग्राम चीनी
• नमक की एक चुटकी
• दालचीनी पाउडर का छिड़क
• जायफल का एक छिड़काव

क्रेमे कारमेल

• चीनी का 340 ग्राम, आधा में विभाजित
• 6 अंडे
• 700 मिलीलीटर दूध
• वेनिला निकालने के 2 चम्मच

• क्रीम की सतह पर एक सील हमेशा बनायी जाती है: यह पानी के वाष्पीकरण के कारण है। आप ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करके या क्रीम की सतह परत को धीरे-धीरे पिघलने से इस परेशान असुविधा से बच सकते हैं। हालांकि यह अजीब लगता है, कुछ लोग मानते हैं कि सीलिनी एक असली व्यंजन है!

• क्रीम को किसी भी कारण से उबाल नहीं होना चाहिए!
• सुनिश्चित करें कि क्रीम बहुत गर्म है, ताकि अंडे में निहित मिश्रण अच्छे से पकाने के लिए।

• एक मध्यम आकार का बर्तन
• एक झटके