कैसे Hummus तैयार करने के लिए

चना कुक। अपने हब पर उपयुक्त आकार का एक बर्तन रखें, और सभी सोखों के पानी के अंदर चना डाल दें। अधिक पानी जोड़ें और उच्च गर्मी पर पकाना। खाना पकाने के दौरान आप देखेंगे कि चना एक फोम के रूप में अशुद्धियों को छोड़ देगा जो सतह पर दिखाई देगी। एक स्किमर के साथ सभी अशुद्धियों को हटा दें और, इस ऑपरेशन के अंत में लौ को कम करें, ढक्कन के साथ बर्तन को एक छोटा दरार छोड़ दें और करीब एक घंटे और तीस मिनट तक पकाना। समय-समय पर हिलाओ और, यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी जोड़ें। चूना, एक बार पकाया जाता है, बहुत नरम हो जाएगा और आसानी से एक कांटा के साथ क्रश होगा।

हुमस तैयार करें चना के कुछ चम्मच को एक तरफ रखें और शेष ब्लेंडर में डालें। एक चिकना और मलाईदार मैश प्राप्त किया जाता है जब तक यह एक ढक्कन के साथ बंद करें और चना तलना। चना प्यूरी को चम्मच के साथ सूप ट्यूरेन में डालें।

अपने hummus का मौसम चना प्यूरी, ताहिनी सॉस, नमक, नींबू का रस और पानी की एक बूंद के साथ ट्यूरेन में डालो। मिश्रण करने के लिए जुनून के साथ मिलाएं हुमस को स्वाद दें और यदि जरूरी हो, तो एक और नमक या दूसरे नींबू का उपयोग करके स्वाद को सही करें।

अपने hummus के लिए सजावट तैयार करें सीजन में चापों को पेपरिका, नींबू का एक बड़ा चमचा, जीरा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, हरी मिर्च, कटा हुआ धनिया और नमक की एक चुटकी के साथ अलग सेट करें। मौसम को समान रूप से हिलाओ