पनीर के साथ पारंपरिक मकारोनी को कैसे तैयार किया जाए

सर्विंग्स: 4

• धारीदार कोहनी के 500 ग्राम
• मक्खन के 100 ग्राम
• 60 ग्राम आटा
• दूध का 1 एल
• 1/2 चम्मच सरसों का पाउडर या 1 चम्मच सरसों (वैकल्पिक)
• 1 लाल मिर्च का काली मिर्च (वैकल्पिक)
• 300 ग्राम सीजन चेडडर पनीर
• नमक क्यू.बी.
• ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक)

• इस नुस्खा के लिए आप अन्य प्रकार के पास्ता की कोशिश भी कर सकते हैं, जैसे कि फ़सिलि, जिटी, पेन या गोले। इस नुस्खा के लिए कोहनी पसंदीदा क्यों हैं, इसका कारण यह है कि वे सॉस से भरे हुए हैं, इस तरह की सॉस के साथ पूरी तरह से विवाह कर रहे हैं।
• आप अपनी पसंद की किसी चीज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पता है कि कुछ प्रकार दूसरों की तुलना में बेहतर मिश्रण करते हैं, सही समय पर चिकनी और घने सॉस बनाते हैं। मॉन्टेरी जैक पनीर, Fontina पनीर, स्विस, चेडर पनीर और अन्य सभी अर्द्ध कठोर पनीर के रूप में, इस तैयारी के लिए ठीक हैं क्योंकि स्पिन के बिना पूरी तरह से पिघल, मोत्ज़ारेला बनाता है जैसे। इस तरह के Gorgonzola या feta के रूप में पनीर, तथापि, साथ ही पिघल नहीं है, लेकिन कम मात्रा में अपने सॉस के लिए एक महान स्वाद दे।
• अगर आटा बहुत मोटी है, तो आप सॉस को अधिक तरल बनाने के लिए दूध या क्रीम जोड़ सकते हैं। हालांकि, पता है कि स्वाद अपनी कुछ तीव्रता खो देंगे यदि आप देखते हैं कि आपने सॉस को बहुत ज्यादा पतला किया है, तो कुछ और पनीर जोड़ें, आप दोनों के स्वाद और इसकी स्थिरता को सही करेंगे।
• आप उन्नत पास्ता फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, एक वायुरोधी कंटेनर में, और इसे माइक्रोवेव में जब आप इसकी आवश्यकता होती है गर्मी कर सकते हैं। सॉस की नमी, हालांकि, आटा द्वारा अवशोषित हो जाएगी, और क्रीमयुक्त के रूप में न सिर्फ बनेगी। कुछ पनीर, वास्तव में, एक बार गर्म होने पर, वसा को निष्कासित करते हैं, बहुत चिकना हो जाते हैं। विभिन्न प्रकार के प्रयासों का पता लगाने के लिए कि कौन सा आपके लिए सही हैं
• अपने पकवान के स्वाद को बढ़ावा देने के लिए पनीर सॉस के लिए हौसले से काली मिर्च जोड़ने का प्रयास करें।
• एक थोड़ा मजबूत स्वाद के लिए, आप अपने सॉस के लिए खट्टा क्रीम या क्रीम पनीर जोड़ सकते हैं यह केवल एक न्यूनतम राशि लेगा: खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच या क्रीम पनीर के आधे क्यूब्स सॉस को बहुत तरल होने से रोकने के लिए दूध की मात्रा कम करें, वैकल्पिक रूप से इसे कम गर्मी से अधिक समय तक पकाना, इसे स्वाभाविक रूप से कम करना

• सॉस में नमक जोड़ने से पहले हमेशा स्वाद लें। चेडर बहुत स्वादिष्ट है याद रखें कि आपके पास अब जोड़ने का समय होगा, लेकिन यह अब हटाने के लिए संभव नहीं होगा
• पास्ता की खाना पकाने की डिग्री अक्सर की जाँच करें ताकि उसे अधिक से अधिक न निकाला जा सके। जब आप खाना पकाने के सही स्तर पर पहुंचे, अपने स्वाद के अनुसार, और जब आप इसे ओवन में सेंकना चाहते हैं, तो इसे थोड़ा जल्दी से निकालें।
• क्या आपकी सॉस बहुत नमकीन है? एक उपाय है: एक नई सॉस तैयार करें, एक ही मात्रा के बाद, नमक को जोड़कर और उन्हें एक साथ मिलाएं। आप रेफ्रिजरेटर में अतिरिक्त स्टोर कर सकते हैं या इसका इस्तेमाल अन्य तैयारी के लिए कर सकते हैं, उदाहरण के मौसम के मौसम और पॉपकॉर्न के लिए या अपने गर्म कुत्तों को सामान के लिए। आप अपने बर्गर के लिए ग्राउंड बीफ सॉस के साथ मौसम पसंद करते हैं, तो आप पनीर का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं या शतावरी का एक पक्ष का साथ देने के लिए इसका इस्तेमाल करने के लिए बिना कुछ स्वादिष्ट चीज़बर्गर मिलेगा।
• सॉस और सूप्स से अधिक नमक को खत्म करने के लिए यह आधे, या क्वार्टर में सेब कटौती करने के लिए पर्याप्त होगा, और इसे 10 मिनट के लिए भिगो दें। यह नमक को अवशोषित करेगा और, काम पूरा होने के बाद, इसे फेंक दो। हालांकि, पता है कि पनीर जैसे मोटी सॉस के साथ, सेब सामान्य नमक से कम अवशोषित कर सकता था।

• बड़े बर्तन
• कोलंडर
• रसोई झटके
• पनीर भट्टी
• बेकिंग डिश (वैकल्पिक)