कैसे Panzerotti तैयार करने के लिए
Panzerotti इतालवी व्यंजनों का एक स्वादिष्ट और पारंपरिक पकवान है, और पिज्जा बेस के साथ तैयार किया जाता है। नीचे आप क्लासिक नुस्खा पाएंगे, टमाटर और मोज़ेरेला से भरे हुए हैं, हालांकि आप उन सामग्रियों का चयन कर सकते हैं जो आपको सर्वोत्तम पसंद हैं।
सामग्री
- 375 ग्राम आटा
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 8 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 290 मिलीलीटर गर्म पानी
- चीनी का एक चुटकी
- नमक
- पेपे
- 230 ग्राम परिपक्व टमाटर या 250 मिलीलीटर की मारिनारा सॉस
- स्लाइस में ताजे मोज़ेरेला के 115 ग्राम
- 60 ग्राम anchovies (वैकल्पिक)
- फ्राइंग के लिए 470 मिलीलीटर वनस्पति तेल
कदम
भाग 1
मिश्रण की तैयारी1
एक बड़े कटोरे में 70 मिलीलीटर गर्म पानी डालो। खमीर और चीनी का एक चुटकी जोड़ें। मिश्रण को पांच मिनट के लिए अलग रखें
2
जैतून का तेल, नमक का एक चुटकी और कटोरे में एक काली मिर्च जोड़ें। बाकी गर्म पानी जोड़ें
3
थोड़ी मात्रा में आटे को थोड़ा ढक लें एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल
4
जब तक आटा कटोरे के किनारे से बाहर आ जाए तब तक सरगर्मी बने रहें।
5
एक सपाट सतह पर कुछ आटा डालो आठ मिनट के लिए मिश्रण और गूंध रखें।
6
आटा रोल करें एक साफ कटोरे में लगभग 8 मिलीलीटर तेल डालो। गेंद के आकार का आटा डाल कर तेल भरें।
7
लगभग एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में वृद्धि करने के लिए छोड़ दें। एक साफ कपड़े के साथ कटोरा को कवर
भाग 2
भरने की तैयारी1
एक तेज चाकू से टमाटर काट लें एक छलनी के साथ अतिरिक्त तरल निकालें।
- पहले बनाने के लिए, ताजे टमाटर को मर्नीरा सॉस के साथ बदलें।
2
नमक जोड़ें आधा घंटे के लिए खड़े रहें और छोड़ दें (यदि आप सॉस का इस्तेमाल करते हैं तो आपको इसे निकालने की आवश्यकता नहीं है)।
3
अंकेवियों से तेल निकालें और एक तरफ सेट करें।
4
मोज़ेरेला के 16 स्लाइस कट करें, प्रत्येक पेंजेरोटो के लिए एक आपको फैलने के बाद पनीर को जोड़ने और आटा तैयार करना होगा।
5
कटोरे से आटा निकालें इसे चार भागों में विभाजित करें और उनको उपयोग न करते हुए टुकड़ों को कवर करें।
6
चार अन्य भागों में आटा के टुकड़े को विभाजित करें। इस बिंदु पर आपके पास कुल 16 टुकड़े आटे होंगे।
7
Floured सतह पर, प्रत्येक टुकड़ा लगभग 10 सेमी के एक मंडली में रोल करें। आटा को सुखाने से बचने के लिए एक समय में एक टुकड़े पर काम करें।
8
सर्कल के अंदर टमाटर का एक चम्मच रखो। मोज़ेरेला और किनारे पर एक एन्क्वामी जोड़ें
9
वर्धमान के आकार के मिश्रण को बंद करने के लिए सर्कल के एक तरफ बारी करें। एक कांटा के साथ पक्षों को एक साथ दबाएं
10
बाकी आटा के साथ दोहराएं हब के पास एक प्लेट पर रखें और डिशलॉथ के साथ कवर करें।
भाग 3
पेंजरोटि को भूनना1
फ्रायर में या बहुत बड़े बर्तन में फ्राइंग तेल गरम करें ध्यान रखें कि बर्तन के आधार पर 2.5 सेमी तेल का होना चाहिए।
2
180 डिग्री सेल्सियस तक तेल गरम करें एक रसोई थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच करें और यह सुनिश्चित करने के लिए तेल में रोटी का एक टुकड़ा डुबकी करें कि यह काफी गर्म है
3
पैन में 2-4 पेंजरोटी रखो सुनिश्चित करें कि पैनेजोरटी एक-दूसरे को नहीं छूती है
4
लगभग एक मिनट और आधे के लिए हर तरफ भूनें। कुक जब तक पैंजोरोटा स्वर्ण बन न हो
5
कुछ शोषक पेपर के साथ एक प्लेट कवर करें। उन्हें पलायन करने के लिए पेंजरोटी को रखें और तुरंत उन्हें सेवा दें
6
अपने भोजन का आनंद लें!
टिप्स
- 220 ग्राम ग्राम बीफ़ या डस्टेड हैम को मांस पेंजरोटी तैयार करने के लिए जोड़ें। भरने के लिए मांस जोड़ें (पेंजरोटो के लिए एक चम्मच)
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- फ्रायर / पैन
- कटोरे
- बर्तन
- लकड़ी का चमचा
- bilancina
- Floured सतह
- कपड़ा
- तीव्र चाकू
- रसोई थर्मामीटर (वैकल्पिक)
- घड़ी
- कांटा
- अवशोषित कागज
- रंग
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