कैसे मर्जिपन कुकीज़ बनाने के लिए
मार्जिज़न एक पेस्ट है जो जमीन के बादाम और चीनी से बना है जो कि चीनी और अरब संस्कृतियों से आता है। कुछ लोग इसे खाद्य आकारों को ढंकते हैं, दूसरों को एक प्रकार का केक फ्रॉस्टिंग पसंद करते हैं। यह नुस्खा एक शानदार बादाम के स्वाद के साथ कुकीज़ तैयार करने के लिए grated marzipan का उपयोग करता है।
सामग्री
मात्रा: लगभग 48 बिस्कुट
- 225 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 200 ग्राम मिर्जिपन, कढ़ाई
- 112 ग्राम अतिरिक्त ठीक चीनी
- वेनिला निकालने का 1/4 चम्मच
- 450 ग्राम आटा
कदम
विधि 1
हलचल और आटा शांतमशरूम को झंझटाने के कुछ घंटों के लिए रुकें। फिर इसे एक सामान्य grater के साथ भट्ठी और इसे मक्खन और चीनी में जोड़ें
1
मक्खन को ग्रहों में रखो और इसे 3 मिनट के लिए अर्ध-कठिन आटा के लिए झटके से हराया। वैकल्पिक रूप से, आप इसे हाथ से स्लैम कर सकते हैं।
2
Grated marzipan और मक्खन चीनी जोड़ें
3
कम गति पर सामग्री हलचल जब तक एक सजातीय मिश्रण प्राप्त नहीं किया जाता है। फिर, गति में वृद्धि करें और इसे 5 मिनट या जब तक यह फ्राइड और लगभग सफेद न हो जाए
4
मध्यम गति पर 30 सेकंड के लिए वेनिला जोड़ें और मिश्रण करें।
5
जबकि ग्रहों की कार्रवाई में है, 112.5 ग्राम आटा जोड़ें। नमक सामग्री के साथ आटा अच्छी तरह से मिश्रित है जब तक हलचल।
6
एक बार में एक और 122.5 ग्राम आटा डालते रहें, जब तक सभी आटा मिश्रण में न हो।
7
आटे के साथ आटा आटा और इसे फिल्म के साथ लपेटो।
8
आटा को 15 मिनट तक शांत करने दें।
विधि 2
कट और बिस्कुट पकानाहर पार्टी के लिए इस नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न कुकी कटर्स का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, हरे रंग की शर्करा के साथ एक तिपतिया घास सेंट पैट्रिक दिवस के लिए एकदम सही है।
1
160 डिग्री सेल्सियस पर ओवन लाइट करें, जबकि चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग पैन को कवर करें।
2
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और इसे आधा में बांटना।
3
फ्रिज में एक आधा और दूसरे काम की सतह पर रखो।
4
आटा का आधा हिस्सा आप एक floured सतह पर उपयोग कर रहे हैं, जैसे एक काट बोर्ड या एक काउंटर लगभग 6 मिमी की मोटाई के साथ एक आयताकार बनाने के लिए इसे बाहर लाना
5
आटे के साथ एक फ्लैट प्लेट भरें। कुकी कटर को आटे में डुबाना और उन्हें ऊपर बाएं कोने से शुरू करने के लिए आटा काटने के लिए उपयोग करें।
6
जब तक आप स्क्रैप को छोड़कर सभी आटा समाप्त नहीं कर लेते तब तक बिस्कुट को काटने के लिए जारी रखें।
7
स्क्रैप दबाएं और उन्हें फ्लॉल्ड सतह पर फैलाएं।
8
संभव के रूप में कई कुकीज़ कटौती और बाकी फेंक
9
प्रत्येक पैन पर 12 कुकियाँ रखें और 6 मिनट तक पकाना। पैन 90 डिग्री बारी और एक और 6-8 मिनट के लिए खाना बनाना।
10
ओवन से पहले पैन निकालें और दूसरे को सेंकना, एक ही खाना पकाने के निर्देशों के बाद।
11
चॉकलेट के पहले बैच को हब पर पैन को 2 मिनट के लिए रखकर चर्म के पेपर से निकाल दें।
12
एक ग्रिल पर ठंडा करने के लिए कुकीज़ रखें
13
कुकीज़ के दूसरे बैच के लिए शीतलन प्रक्रिया को दोहराएं।
टिप्स
- आप मर्ज़िपन कुकीज़ को रेफ्रिजरेटर में एक माह तक एक एयरट्रीम कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप 6 महीने तक मैर्जिपन को फ्रीज कर सकते हैं।
- यदि आपके पास मेरिज़िपन नहीं है, तो आप इसे बादाम पेस्ट के साथ बदल सकते हैं। मिठास की कमी को संतुलित करने के लिए आपको मिश्रण का स्वाद लेना होगा और अधिक चीनी जोड़ना होगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- तारामंडल या मिश्रण करने के लिए कटोरा
- मिक्सर को झटके से अर्ध-कठिन आटा या एक हाथ मिक्सर के लिए
- फ़िल्म
- 2 ट्रे
- ओवन पेपर
- बेलन
- फ्लैट प्लेट
- आटा
- कुकी कटर
- रंग
- ग्रिड
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