कैसे क्रैनबेरी सूखने के लिए
क्रैनबेरी स्वादिष्ट होते हैं और किसी भी डिश में जोड़ा जा सकता है: सलाद, दही, भरने, मिश्रित सूखे फल आदि ... ऐतिहासिक रूप से वे भोजन के रूप में दवा के रूप में और कपड़ों के लिए एक रंग के रूप में उपयोग किया गया है। उन्हें सूखा करके सहेजें इन सरल चरणों का पालन करें:
कदम
भाग 1
क्रैनबेरी तैयार करें
1
एक बर्तन में लगभग 2 लीटर पानी डालें. उबाल लें और गर्मी से निकालें ब्लूबेरी ब्लेंक होना चाहिए, खाना बनाना नहीं है

2
एक कोलंडर में लगभग 340 ग्राम ताजा क्रैनबेरी रखो। उन्हें ठंडे पानी से कुल्ला और उन्हें सूखा। उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखना और पुराने लोगों को फेंक देना या किसी तरह बर्बाद करना।

3
क्रेनबेरी को बर्तन में गर्म पानी से जोड़ें उन्हें गीला कर दें लेकिन उन्हें बाहर की जाँच करें। गर्म पानी के साथ संपर्क के साथ, छील बेरी से टूटना और अलग करना शुरू कर देगा। जब खाल टूट जाती है, तो पानी से ब्लूबेरी हटा दें और उन्हें एक कोलंडर में रखें। उन्हें निकालें और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूखे।

4
लगभग 90 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें जब ओवन गर्म होता है, तो पाक तौलिये के साथ पका रही चादर को कवर करें। वे जामुन से अधिक पानी अवशोषित करेंगे।
भाग 2
क्रैनबेरी सूखेंविधि 1: ओवन

1
जामुन पर कागज तौलिये की दूसरी परत रखें। नल के साथ, सुखाने के समय को कम करने के लिए संभव के रूप में उन्हें शुष्क कर दें यदि आप उन्हें मिठाई बनाना चाहते हैं, तो इसे अब करें ब्लूबेरी पर धूल एक या तीन चम्मच चीनी या ग्लूकोज सिरप पर। यह निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना प्यारा चाहते हैं

2
एक और पैन तैयार करें यह वह है जो ओवन में जाएगा। कागज़ के तौलिए के साथ कवर करें और शीर्ष पर चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा जोड़ें। चर्मपत्र की पूरी सतह पर ब्लूबेरी फैलाएं

3
ओवन के तापमान को 65.5 डिग्री सेल्सियस तक कम करें ओवन में पैन डालें और इंतजार करें। सुखाने की प्रक्रिया 6 से 10 घंटे तक रह सकती है। यह ओवन के कार्यों पर निर्भर करता है और ब्लूबेरी कैसे सूखता है। यह यह भी निर्भर करता है कि आप उन्हें सूखा या खस्ता करना चाहते हैं या नहीं। यदि आप उन्हें चिपचिपा करना चाहते हैं, तो उन्हें लगभग 6 घंटे सूखा दें

4
हर दो घंटे पैन को चालू करें सुखाने की प्रक्रिया में वायु संचलन जरूरी है, इसलिए ब्लूबेरी सूखते समय आपको पैन को चालू करने की आवश्यकता होगी। ओवन को अक्सर की तुलना में कुछ सूखी तेजी से जांचें। यदि आप देखते हैं कि 6 घंटे सेट से पहले क्रैनबेरी बहुत सूखी है, तो उन्हें ओवन से निकालें

5
ओवन से क्रैनबेरी निकालें पहले उन्हें छूने से पहले उन्हें ठंडा दें। उन्हें रखने के लिए, उन्हें एक मुहरबंद कंटेनर में रखकर फ्रिज में रखें आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं और जब भी आप चाहें उनका उपयोग कर सकते हैं।
विधि 2: Dehydrator

1
1/4 कप चीनी के साथ क्रैनबेरी को कवर करें (वैकल्पिक). यदि आप उन्हें मधुर करना चाहते हैं, तो आप ग्लूकोज सिरप का भी उपयोग कर सकते हैं। कंटेनर में, लाल जामुन को चीनी या सिरप के साथ मिला लें, जब तक कि वे पूरी तरह से लेपित नहीं होते। Cranberries अक्सर एक कड़वा या खट्टा स्वाद है कि उन्हें मधुर द्वारा समाप्त हो गया है। यदि आप बजाय कतरनी पसंद करते हैं, तो इस चरण को छोड़ दें।

2
एक पाक चादर पर कुछ चर्मपत्र कागज फैलाएं। क्रैनबेरी रखें, सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को ओवरलैप नहीं करते हैं यदि अतिरंजित होने पर, जब वे स्थिर हो जाते हैं, तो वे एक साथ रह सकते हैं।

3
फ्रीज़र में ब्लूबेरी डाल दीजिए उन्हें 2 घंटे के लिए फ्रीज करें इस तरह वे तेजी से सूखेंगे क्योंकि सेल संरचना टूट जाती है।

4
जमे हुए ब्लूबेरी को dehydrator में ले जाएँ आपको सबसे पहले इसे नेट के एक टुकड़े पर रखना चाहिए और इसे डिहाइडेटर में डाल देना चाहिए। इसे 10 से 16 घंटे तक छोड़ दें।

5
फ्रीजर में सूखे क्रैनबेरी रखें। उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रखो और उन्हें फ्रीज या फ्रिज में डाल दें यदि आप उन्हें थोड़े समय के भीतर खाने का फैसला करते हैं
टिप्स
- क्रैनबेरी विटामिन सी का समृद्ध स्रोत हैं और इसमें कई और मूल्यवान एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हृदय रोग और बीमारी को रोकते हैं। इसके अलावा, ये जामुन कैंसर, अल्सर और गम समस्याओं की रोकथाम और एक स्वस्थ मूत्र पथ को बनाए रखने में मदद करने के लिए माना जाता है।
- अक्टूबर से जनवरी तक क्रैनबेरी का मौसम शुरू होता है। यदि जमे हुए हो, तो उन्हें पूरे वर्ष का दौर खाया जा सकता है। यदि आप उन्हें फ़्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो उन लोगों का चयन करें जिनके पास एक गहरा लाल रंग और उज्ज्वल छील है। उन्हें धोएं और उन्हें अच्छी तरह से सूखा यह नुस्खा भी defrosted cranberries के लिए उपयुक्त है।
- रसोई में क्रैनबेरी किशमिश के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं और इसका उपयोग सलाद, सॉस, भरने और डेसर्ट में किया जा सकता है।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- 2 लीटर पानी
- एक बड़ा बर्तन
- ताजा क्रैनबेरी के 340 ग्राम
- Colino
- 1/4 कप शक्कर या ग्लूकोज सिरप (वैकल्पिक)
- 2 बड़े बेकिंग पैन्स
- dehydrator
- ओवन
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