सॉस कैसे पकाने के लिए
जब सही ढंग से पकाया जाता है, सॉसेज बाहरी और स्वादिष्ट और रसीला अंदर फर्म और खस्ता है। यह परिणाम प्राप्त करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला खाना पकाने के तरीके अलग हैं। चाहे आप उन्हें ग्रिल करना चाहते हैं, उन्हें उबाल लें, उन्हें एक पैन में भूरे या ओवन में पकाएं, कुछ बुनियादी चीजों का ज्ञान आपको उन्हें पूर्णता के लिए पकाने की अनुमति देगा। ध्यान दें कि यह आलेख पूरी सॉस खाना पकाने के बारे में है, लेकिन वर्णित विधियां सॉसेज बर्गर या एक ही भराई के लिए भी लागू की जा सकती हैं।
कदम
विधि 1
ब्राउन पैन में सॉसेज1
स्टोव पर एक मजबूत या कास्ट आयरन पैन गरम करें, मध्यम या मध्यम उच्च गर्मी पर। बहुत गर्म होने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।
- जब पैन थोड़ा धुएं शुरू होता है या जब तल पर पानी डाला जाता है, तो तत्काल वाष्पीकरण होता है, इसका मतलब है कि आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं।
2
थोड़ा तेल डालो सॉसेज एक स्वाभाविक रूप से फैटी घटक हैं, इसलिए न्यूनतम मात्रा पर्याप्त होगी। चूंकि सॉसेज वसा खाना पकाने के पहले चरण में आवरण में फंस रहे हैं, तेल उसे पैन के नीचे और छिद्रित जलने के लिए छड़ी नहीं करने देगा। समान रूप से वितरित बीज के तेल का एक चम्मच सॉसेज वसा बाहर आना शुरू होता है जब तक greased सतह रखेंगे।
3
गर्म पैन में सॉसेज व्यवस्थित करें सावधानी के साथ एडज, एक समय में एक। सुनिश्चित करें कि वे एक दूसरे को नहीं छूते हैं सॉसेज के बीच की जगह सभी पक्षों पर एक समान खाना पकाने की गारंटी होगी। यदि आपको मात्रा में खाना बनाना है, तो आपको इसे कई चरणों में करना पड़ सकता है
4
भूरे ब्राउन जब तक कि सभी पक्षों पर भूरा न हो। शुरू में उन्हें उन्हें छूने के बिना पकाना। लगभग दो मिनट के बाद, उन्हें विपरीत दिशा में बदलें उन्हें हर कुछ मिनटों तक मुड़ते रहें, जब तक कि वे एक समान रूप से भरे हुए न हों। आकार के आधार पर, यह लगभग 10-15 मिनट लग सकता है।
5
यदि आप खाना पकाने के समय को कम करना चाहते हैं, तो सॉसेज खोलें या समतल करें। यदि आप जल्दी में हैं या यदि आप इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित विधियों में से किसी एक द्वारा तैयारी को तेज कर सकते हैं:
6
यदि आवश्यक हो, तो भाप को पूरा करें। कुछ सॉसेज, खासकर बड़े वाले, आंतरिक रूप से पकाने के लिए कुछ समय ले सकते हैं यदि आपको डर है कि उन्हें बहुत लंबे समय तक जलाए जाने के लिए पैन में छोड़ दिया जाए, तो निम्न तकनीक का प्रयोग करें इस मामले में आपको ढक्कन के साथ पैन का उपयोग करना होगा।
विधि 2
सॉस जमा करें1
बारबेक्यू चालू करें सब्जियां भूनें ब्राउनिंग से एक पैन में बहुत अलग नहीं है शुरू करने के लिए, बारबेक्यू को चालू करें और जब तक यह गर्म न हो जाए यदि आप गैस बारबेक्यू का उपयोग कर रहे हैं, तो एक मध्यम-उच्च लौ का उपयोग करें। यदि आप एक चारकोल बारबेक्यू का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो एक उदार राशि रोएं और इंतजार करें जब तक यह गर्म न हो और राख के साथ कवर किया जाए।
- यदि आप एक लकड़ी का कोयला बारबेक्यू का उपयोग कर रहे हैं और आपको यह सुनिश्चित नहीं है कि आप इसे ठीक से कैसे बदल सकते हैं, तो पढ़ें इस अनुच्छेद विस्तृत निर्देश प्राप्त करने के लिए
2
एक क्षेत्र बनाने, आधे में बारबेक्यू को विभाजित करें "गरम" और एक क्षेत्र "ठंड"। एक बार जब आप बारबेक्यू को ठीक से गरम कर लेते हैं, तो आपको इसे व्यवस्थित करना होगा: एक तरफ बहुत गर्म छोड़ दें, लेकिन विपरीत पक्ष पर गर्मी कम करें यह एक बहुत आसान काम है, यहां बताया गया है कि कैसे:
3
बारबेक्यू के गर्म किनारे पर ब्राउन सॉसेज गर्म ग्रिल पर एक बार उन्हें एक जगह रखें, यह सुनिश्चित कर लें कि गर्म हवा को पार करने और वर्दी खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। पैन में खाना पकाने के लिए, यदि जरूरी हो तो सॉसेज को ग्रिल पर रखकर, स्ट्रिंग काट दें जो उन्हें एक साथ रखता है।
4
उन्हें स्थानांतरित करें "ठंड" खाना पकाने को पूरा करने के लिए बारबेक्यू का एक बार अच्छे के लिए सोने का पानी चढ़ा, उन्हें बारबेक्यू की दूसरी तरफ लंबी रसोई के टुकड़े या एक कांटा का उपयोग करें। जबकि खाना बनाना जारी है, वे बहुत तेज गर्मी के कारण जलने का जोखिम नहीं उठाएंगे। लगभग 10 मिनट के लिए कुक, समय-समय पर घूम रहा है।
विधि 3
सॉस को उबाल लें1
एक बर्तन में तरल डालो, इसे अपनी क्षमता के 3/4 भरने के लिए भरें। आप बस पानी का उपयोग कर सकते हैं - इस मामले में, हालांकि, आप सॉसेज को कोई अतिरिक्त स्वाद नहीं देंगे। यदि आप चाहें, तो अपने व्यक्तिगत स्वाद के बाद पानी में कुछ अन्य तरल पदार्थ जोड़ने की कोशिश करें उदाहरण के लिए, शोरबा, शराब, टमाटर सॉस, बियर, सभी सामग्री है जो सॉसेज के स्वाद को समृद्ध करते हैं।
- उबले हुए सॉसेज उन्हें बाहर से खस्ता नहीं बनाते हैं, लेकिन उनके अंदर नमी और वसा पूरी तरह से सुरक्षित रखता है। इस कारण से सलाह है कि कुछ ठीक और सजातीय सॉस उबाल लें, जिसमें दुबला मांस, वसा वाले मांस और पानी के बीच अच्छा संतुलन होता है। इसके अलावा सॉसेज इस प्रकार के खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।
2
एक फोड़ा को पानी लाओ। खाना पकाने के लिए जरूरी पानी की बड़ी मात्रा को प्रभावी ढंग से गर्म करने में सक्षम होने के लिए सबसे बड़े स्टोव का प्रयोग करें। पानी को फोड़ा करने में कुछ समय लग सकता है
3
सॉसेज को उबलते पानी में डुबो दें। छिड़कने से बचने के लिए, उन्हें एक बार में बर्तन में रख दें, लंबी रसोई के टुकड़ों की एक जोड़ी का उपयोग करें। उन्हें पानी में गिरने न दें आखिरी सॉसेज को डुबोने के बाद, पानी को थोड़ी सी उबालने के लिए लाकर गर्मी कम करें
4
उन्हें खाना बनाना छोड़ दें ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें सटीक सॉसेज के मामले में, आपको पूरी तरह गर्मी करने के लिए केवल कुछ मिनट इंतजार करना होगा। अन्यथा, सॉसेज के आकार और मात्रा के आधार पर खाना पकाने का समय 30 मिनट तक भी पहुंच सकता है। दोनों स्थितियों में, एक समान परिणाम सुनिश्चित करने के लिए कभी-कभी इसे मिश्रण करने के लिए मत भूलना।
5
यदि आप चाहें, तो पैन में कुछ मिनट के लिए उन्हें भूरे रंग के। आपकी उबला हुआ सॉस खाया जाने के लिए तैयार हैं, लेकिन यदि आप सुनहरे और कुरकुरे के प्रशंसक हैं, तो आप अन्य खाना पकाने के तरीकों से गारंटीकृत एक ही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। एक मजबूत फ्राइंग पैन या कास्ट आयरन गरम करें, कुछ मिनटों के लिए तल पर तेल का एक बड़ा चमचा और ब्राउन सभी पक्षों पर सॉस डालना या उन्हें अपने स्वाद के लिए भूरे रंग में डाल दें।
विधि 4
बेक्ड सॉस कुक करें1
पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन सही तापमान तक पहुंचने के लिए इंतजार करते समय अगले चरण के साथ आगे बढ़ें।
2
एक बेकिंग पैन तैयार करें आप सॉसेज को कई तरीके से सेंकना कर सकते हैं - एक धातु पैन में उन्हें सीधे डालना सबसे आसान तरीका है हालांकि, यदि आप एक आदर्श परिणाम की गारंटी लेना चाहते हैं, तो इस पद्धति का प्रयास करें, जिससे आपको मांस से निकलने वाले वसा से निकलने की अनुमति मिलती है जैसे कि ग्रिल पर खाना पकाना:
3
ग्रिल पर सॉस व्यवस्थित करें पिछले विधियों की तरह, सुनिश्चित करें कि वे एक दूसरे को नहीं छूते हैं हर तरफ दो या तीन सेंटीमीटर मुफ्त स्थान से वर्दी खाना पकाने सुनिश्चित होगा सॉस को ग्रिल पर रखने से पहले स्ट्रिंग निकालें।
4
20 मिनट के लिए सेंकना ओवन के बीच में पैन डालें और सॉसेज को उल्टा होने से पहले 10 मिनट प्रतीक्षा करें। उन्हें छूने के बिना किसी और 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
5
खाना पकाने की डिग्री की जांच करें एक बेक्ड सॉसेज बारबेक्यू पर पकाया जाता है जब पकाया जाता है, तो बाहर समान रूप से सुनहरा और कुरकुरा होना चाहिए, जबकि अंदर फर्म, रसीला और गुलाबी भागों से पूरी तरह से रहित होना चाहिए। मांस से निकलने वाले रस को पारदर्शी होना चाहिए।
टिप्स
- एक पका हुआ सॉसेज का आंतरिक तापमान 60-66 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए यदि आपके पास मांस थर्मामीटर है, तो इसे आदर्श खाना पकाने की डिग्री की जांच करने के लिए उपयोग करें।
- सॉस के भूरे रंग के बाद, पैन के तल पर शेष वसा का उपयोग करने के लिए एक और नुस्खा तैयार करने का प्रयास करें, जैसे सॉटेड सब्जियां या फ्राइड ब्रेड आपके व्यंजन स्वादिष्ट स्वाद के एक नोट प्राप्त करेंगे।
- कभी-कभी सॉसेज पैकेजिंग पर दिए गए संकेतों को यहां वर्णित विधियों से भिन्न होगा। इस मामले में आप यह तय करने में सक्षम होंगे कि क्या आपको पारंपरिक तरीके से सुझाए गए तरीके का पालन करना है या अपनी पसंद की विधि के अनुसार अपने नुस्खा को कस्टमाइज़ करना है या नहीं।
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
संबद्ध
- कैसे क्रॉक पॉट के लिए एक पकाने की विधि में चावल को जोड़ने के लिए
- धीमी आग में मांस को भुनाकर कैसे करें
- कैसे एक हॉट डॉग उबाल लें
- कैसे lasagna पकाने के लिए
- कैसे पैन में चिकन पकाने के लिए
- चावल कुकर के बर्तन के बिना चावल कैसे पकाने के लिए
- कैसे Chorizo पकाने के लिए
- कैसे किलाबासा खाना बनाना
- नाश्ते के लिए सॉसेज कैसे पकाने के लिए
- पैन में एक हैम्बर्गर कुक कैसे करें
- ग्रिल सॉस कैसे करें
- सॉसेज और मशरूम के साथ लस मुक्त मिनी क्विंश तैयार करने के तरीके
- सॉसेज तैयार करने और पकाने के लिए कैसे करें
- कैसे उबला हुआ चिंराट तैयार करने के लिए
- ब्लैक पुडिंग को तैयार करने के लिए कैसे करें
- सॉसेज गम्बो कैसे तैयार करें
- कैसे तुर्की के लिए भराई तैयार (भराई)
- लोंगगिनिसा तैयार करने के लिए कैसे करें
- गर्म कुत्ते को कैसे तैयार किया जाए
- बार्बेक्यू पर गर्म कुत्ते को कैसे तैयार किया जाए
- कैसे Nachos के लिए एक पनीर सॉस बनाने के लिए