सोपा कैसे खाना बनाना

शब्द sopas

सामग्री

सामग्री

स्टोव पर पारंपरिक नुस्खा
धीमी कुकर में

कदम

विधि 1

चिकन को तैयार करें
सूप के लिए आधार तैयार करें
सूप को पूरा करें

विधि 2

खुशबूदार सामग्री तैयार करें
सूप बेस कुक
सूप को पूरा करें

आप की आवश्यकता होगी चीजें

स्टोव पर पारंपरिक नुस्खा
धीमी कुकर में

स्पेनिश में यह बस का अर्थ है "सूप", लेकिन फिलिपिनो व्यंजनों ने चिकन और मकारोनी के आधार पर विशिष्ट क्रीमयुक्त तैयारी के लिए यह शब्द उधार लिया। पारंपरिक नुस्खा स्टोव पर खाना पकाने में शामिल हैं, लेकिन आप धीमी कुकर का उपयोग भी कर सकते हैं।

सामग्री

स्टोव पर पारंपरिक नुस्खा

6-8 लोगों के लिए

चिकन शोरबा या पानी की 2-2.5 लीटर
500 ग्राम कमजोर और त्वचा रहित चिकन स्तन
कच्ची मकारोनी या अन्य छोटे पास्ता के 400 ग्राम
2 कटा हुआ मध्यम गाजर
अजवाइन की 2 कटा हुआ डंठल
30 मिलीलीटर जैतून का तेल
1 कटी हुई मध्यम प्याज
4 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
1 कटा हुआ वार्सेल
15 मिलीलीटर मछली सॉस
ग्राउंड काली मिर्च के 3 ग्राम
नमक के 3 ग्राम
वाष्पीकृत दूध का 125 मिलीलीटर

धीमी कुकर में

6-8 लोगों के लिए

15 ग्राम मक्खन, जैतून का तेल या मार्जरीन
1 कटी हुई मध्यम प्याज
4 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
2 कटा हुआ मध्यम गाजर
500 ग्राम कमजोर और त्वचा रहित चिकन स्तन
1-1.5 लीटर चिकन शोरबा या पानी
15 मिलीलीटर मछली सॉस
ग्राउंड काली मिर्च के 3 ग्राम
नमक के 3 ग्राम
कच्ची मकारोनी या अन्य छोटे पास्ता के 400 ग्राम
कटा हुआ गोभी के 200 ग्राम
125 मिलीलीटर दूध

कदम

विधि 1

स्टोव पर पारंपरिक नुस्खा

चिकन को तैयार करें

चिकन स्टॉक उबाल लें इसे एक बड़े बर्तन में डालें और स्टोव पर इसे मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर रख दें जब तक कि यह फोड़ा तक नहीं पहुंचता है।

सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए इस स्टॉक का उपयोग करें - अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे पानी से बदल सकते हैं। पानी में चिकन स्तन पकाने से, मांस के aromas का हिस्सा तरल में स्थानांतरित कर रहे हैं, तैयारी के दौरान एक हल्का शोरबा पैदा कर।

वह चिकन पढ़ता है इसे उबलते शोरबा में डाल दें, पैन को बंद करें और इसे 20 मिनट या जब तक यह निविदा और पूरी तरह से पकाया जाता है, उबाल न दें।

यदि आपके पास किसी अन्य भोजन से हल्के से चिकन छोड़ा जाता है, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं और अपने आप को मांस के टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े करने या कम करने के लिए सीमित कर सकते हैं - शोरबा पास्ता को पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा

चिकन फाड़ो इसे शोरबा से हटा दें और इसे थोड़ा शांत कर दें - जब तापमान को नियंत्रित किया जा सकता है, तो फाइबर को तोड़ने के लिए दो कांटे का उपयोग करें और इसे मोटी स्ट्रिप्स में कम करें।

वैकल्पिक रूप से, आप उसे क्यूब्स में काट कर सकते हैं - आप अपना इच्छित स्वरूप चुन सकते हैं, क्योंकि यह निजी स्वाद का मामला है।

फिलहाल यह गर्म रखने के लिए मांस को अलग रखता है - एल्यूमीनियम पन्नी के साथ इसे कसकर लपेटने के बिना इसे सुरक्षित रखें

स्टॉक से वसा को हटा दें यदि मांस तरल में कुछ चिकनापन छोड़ दिया है, तो एक नाविक का उपयोग करने के लिए नाव को हटाने और बाकी शेयर रखना।

तरल का उपयोग सब्जियों और पास्ता बनाने के लिए किया जाएगा, इस प्रकार एक अधिक स्वादिष्ट सूप प्राप्त करना

सूप के लिए आधार तैयार करें

मकरोनी कुक उबलते शोरबा की कड़ाही में उन्हें रखो और लगभग 3 मिनट प्रतीक्षा करें।

सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया प्रारूप पाइप rigate की है कि है, लेकिन आप पैकेजिंग पर corta- पास्ता खाना पकाने बार कानूनों के किसी भी प्रकार का उपयोग करें और उन्हें क्रम में सम्मान से बचने के लिए है कि पकवान कच्चे या ज़रूरत से ज़्यादा पका है सकते हैं।

गाजर और अजवाइन जोड़ें कटा हुआ सब्जियों को पास्ता के साथ शोरबा के कड़ाही में स्थानांतरण करें- इसे 5 मिनट तक उबालें या जब तक सब्जियां नरम न हों और पास्ता "अल dente"।

धारीदार पाइप को नरम होना चाहिए, लेकिन अभी भी कठिन है अगर आप उन्हें पूरी तरह पकाने दें, तो आपको तैयारी के अंत में एक नरम और अधिक पकवान पकवान मिलेगा।

इस बीच, तेल गरम करें जबकि सब्जियां और पास्ता पकाना, एक अलग पैन में जैतून का तेल डालना और बाद में मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव पर जगह।

सिद्धांत रूप में, पास्ता और सब्जियों फ्रैंकफर्टर की खुशबूदार यौगिक के साथ एक साथ पकाया जाना चाहिए, लेकिन यह एक ही समय में दोनों की तैयारी शुरू करने के लिए करता है, तो दो यौगिकों में से एक के लिए तैयार है अन्य से पहले, गर्मी प्रतीक्षा से पैन को दूर का मतलब ।

प्याज और फ्रेंकफुटर के साथ लहसुन को भूनें। बहुत गर्म तेल में सभी तीन सामग्री डालें और 2-3 मिनट के लिए अक्सर मिश्रण करें।

प्याज और लहसुन को अधिक गहन सुगंध देना चाहिए - जब तक कि पूर्व में थोड़ा पारदर्शी हो जाता है तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए और बाद में सुनहरा बन जाता है, ध्यान देना नहीं जला।

मसाला और चिकन स्ट्रिप्स जोड़ें सब्जियों के साथ पैन में मांस रखो और नमक, काली मिर्च और मछली सॉस के साथ सीजन-सीजन - सामग्री को मिलाकर मिश्रण करने के लिए इसे एक साथ मिलाकर 3-4 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।

सूप को पूरा करें

दो तैयारी का मिश्रण। चिकन के साथ पैन में अतिरिक्त वसा निकालें और इसे पास्ता, सब्जियों और शोरबा के साथ बर्तन में स्थानांतरित करें।

एक समान सूप प्राप्त करने और गर्मी को मध्यम स्तर (यदि आवश्यक हो) को कम करने के लिए हिलाओ, ताकि मिश्रण धीरे-धीरे उबलते के बजाय उबाल हो सके।

वाष्पीकृत दूध जोड़ें यह सूप के बाकी हिस्सों में डालें, सरगर्मी और दूसरे दो मिनट या फिर सभी सामग्री गर्म होने तक खाना पकाना जारी रखें।

सूप बहुत गर्म परोसें। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और अलग-अलग कटोरे में भागों को स्थानांतरित करें - पकवान का आनंद लें जब तक यह अभी तक गरम न हो।

यदि आप थोड़ा रंग और स्वाद के साथ तैयारी को समृद्ध करना चाहते हैं तो आप इसे कटा हुआ वसंत प्याज के साथ गार्निश कर सकते हैं।

विधि 2

धीमी कुकर में

खुशबूदार सामग्री तैयार करें

मक्खन पिगलो इसे एक पैन में रखो और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखें- वसा को पिघलाने और पैन पर फैलाने की प्रतीक्षा करें।

रोजला लहसुन और प्याज लिक्विडिड मक्खन में इन कटा हुआ सब्जियों को डालें और उन्हें 2-3 मिनट के लिए ब्राउन करें या जब तक लहसुन का रंग अधिक तीव्र हो जाता है और प्याज पारदर्शी नहीं बनता है।

इन अवयवों की तैयारी अग्रिम sprigionarne सभी जायके कि यह soup- से अमीर की अनुमति देता है, लेकिन अगर आप जल्दी, आप इस प्रक्रिया के इस भाग को छोड़ और धीमी गति से कुकर में लहसुन और कच्चे प्याज जोड़ सकते हैं।

सूप बेस कुक

धीमी कुकर में सबसे कठिन सामग्री को व्यवस्थित करें चिकन और अंत में प्याज और लहसुन के बाद तल पर गाजर रखो।

यदि वांछित, सामग्री डालने से पहले बेस तेल और बीज तेल या एक विशिष्ट गैर-छड़ी कोटिंग के साथ उपकरण की दीवारों को उबालें- यह एक अनिवार्य कदम नहीं है, लेकिन अंतिम सफाई की सुविधा है।
जमे हुए चिकन का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि यह खाना पकाने से पहले पूरी तरह से defrosted है
पल के लिए नहीं पास्ता और गोभी जोड़ें इन दो उत्पादों को खाना पकाने के अंत में डाला जाना चाहिए - यदि आप उन्हें धीमी कुकर में तुरंत डालते हैं, तो वह नरम हो जाते हैं और तरल में भिगोते हैं।

अरोमा और स्टॉक जोड़ें एक अलग कटोरे में मछली सॉस, काली मिर्च और नमक के साथ चिकन स्टॉक हिलाओ तो यह पहले से ही उपकरण में है कि अन्य सामग्री पर डाल दिया।

तरल पदार्थ की 1.5 सेमी परत के साथ अन्य खाद्य पदार्थों को डूबने के लिए पर्याप्त शोरबा का प्रयोग करें।

इस स्तर पर नहीं आपको दूध का उपयोग करना होगा - बस गोभी और पास्ता की तरह, इसे प्रक्रिया के अंत में शामिल किया जाना चाहिए, अन्यथा यह कड़वा हो सकता है

6 घंटे के लिए न्यूनतम तापमान पर सब कुछ कुक। धीमी कुकर को बंद करें और कम से कम पावर पर 6-7 घंटे या अधिकतम तापमान पर 3-3.5 घंटे के लिए सूप बेस सेंकना दें।

इस बीच, नहीं मिश्रण हलचल और ढक्कन खुला नहीं है, यह अनावश्यक रूप से चलाने क्योंकि गर्मी के उपकरण और dilateresti सेटअप बार यहां तक कि आधे घंटे में फंस रहा है।

सूप को पूरा करें

चिकन मांस तोड़ो पहले खाना पकाने के चरण के बाद, धीमी कुकर से मांस को हटा दें और इसे एक काटने बोर्ड पर रखें - दो कांटे का उपयोग करके मोटी स्ट्रिप्स में इसे कम करें।

उपकरण को चिकन पर लौटें और शेष सामग्री जोड़ें। यह पास्ता, कटा हुआ गोभी और दूध को मिलाकर, सूप को मिलाकर सब कुछ मिश्रण करता है।

एक और आधे घंटे के लिए खाना पकाना जारी रखें। धीमी कुकर बंद करें और यदि आवश्यक हो तो न्यूनतम तापमान सेट करने पर 30 मिनट के लिए सूप खाना पकाना जारी रखें।

याद रखें कि पास्ता आधे घंटे में सही जगह पर पकाया जाना चाहिए। यदि आप एक त्वरित पकाना मकारोनी का उपयोग कर रहे हैं, तो यह 18-20 मिनट के बाद तैयार हो सकता है - यदि आप एक अभिन्न प्रकार का खाना पक रहे हैं, तो इसमें 35-40 मिनट लग सकते हैं।

सूप बहुत गर्म परोसें। उपकरण को बंद करें और अलग-अलग कटोरे में लडल-स्वाद के साथ भाग डालें, जबकि यह अपने स्वाद और बनावट से बाहर निकलने के लिए अभी भी गर्म है।

यदि आप चाहें, तो आप कटे हुए वसंत प्याज के साथ प्रत्येक भाग को सजा सकते हैं।