बेक्ड पोर्क कटलेट कैसे तैयार करें

पोर्क चॉप आसानी से बाहर सूख जाते हैं, खासकर जब ओवन में पकाया जाता है मांसपेशियों या ब्रेडिंग मांस इस अप्रिय घटना से निपटने का एक अच्छा तरीका है। यह भी महत्वपूर्ण है कि उन्हें बहुत लंबा पकाना न हो। अलग-अलग तरीकों का पालन करके ओवन कटलेट तैयार करने के लिए नुस्खा का पालन करें: ओवन या ग्रिल का उपयोग करके, मांस को भूनें, रोटी लें।

सामग्री

सामग्री

पहले भाग: मैरीनेटेड कटलेट
दूसरा हिस्सा: ब्रेड कटलेट

कदम

भाग 1
भाग 2
भाग 3
भाग 4

चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

4 सर्विंग्स के लिए

पहले भाग: मैरीनेटेड कटलेट

सूअर का मांस कमर के 4 स्लाइसें
125 मिलीलीटर सफेद, सेब या बास्स्यिक सिरका
30 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
केचप के 45 मिलीलीटर
30 मिलीलीटर चीनी

दूसरा हिस्सा: ब्रेड कटलेट

सूअर का मांस कमर के 4 स्लाइसें
1 अंडे
30 मिलीलीटर दूध
250 मिलीलीटर ब्रेडक्रंब

कदम

भाग 1

मसालेदार कटलेट

सिरका, केचप, तेल और चीनी मिलाएं उन्हें एक छोटे से कटोरे में डाल दें और उन्हें मसालेदार बनाने के लिए एक रसोई का उपयोग करके मिलाएं। एक गिलास पकवान या एक खाद्य बैग में मिश्रण डालो।

मसालेदार सूअर का मांस cutlets बेक्ड और ग्रील्ड दोनों उत्कृष्ट हैं दोनों मामलों में वे अपनी नमी बनाए रखते हैं
याद रखें कि इस्तेमाल किया सिरका नारियल के स्वाद और इसलिए मांस का स्वाद होगा। ऐप्पल सिरका यह एक फल का स्वाद देता है जो सूअर का मांस के साथ पूरी तरह से चला जाता है शराब के सिरका की एक अधिक जटिल और शक्तिशाली सुगंध है, जबकि बवासीर एक अच्छी मिठाई और खट्टे नोटों को जोड़ती है। अपने स्वाद को खोजने के लिए विभिन्न विकल्पों के साथ प्रयोग करें।
आप अपनी इच्छा के अनुसार अचार के लिए सामग्री बदल सकते हैं। सामान्य तौर पर, marinades को एक अम्लीय घटक, जैसे सिरका, और तेल की मात्रा की आवश्यकता होती है इन मूल अवयवों को मसाले, सुगंधित जड़ी बूटियों, मिठाई घटकों या सॉस को आपकी पसंद के रूप में जोड़ा जा सकता है। सोया सॉस, अदरक और लहसुन बहुत लोकप्रिय हैं और पोर्क अचार के निर्माण में इसकी सराहना की गई है। नींबू या अनानास का रस सिरका द्वारा प्रस्तुत एसिड भाग को प्रतिस्थापित कर सकता है।

मरीना मांस प्लेट में या प्लेट में कटलेट को अचार के साथ रखो और समान रूप से उन्हें स्वयं को कई बार बदल दिया।

उन्हें फ्रिज में 30 से 60 मिनट के लिए रखें। इस समय के दौरान मांस तरल पदार्थ को अवशोषित कर लेगा, और इसलिए अर्नोम के अरोमा,

यह तैयारी मांस निविदा और रसदार बनायेगी।

जितना देर तक आप मांस का मसाला डालते हैं, उतना ही अधिक चॉप अपने अरोमा को अवशोषित करते हैं। किसी भी स्थिति में मांस को घंटों तक सोखने से बचने के लिए बचें क्योंकि यह कठिन हो सकता है।

भाग 2

ब्रेड कटलेट

अंडे को दूध से मारो एक छोटे कटोरे में, अंडे को एक झटके के साथ मिलाएं और फिर दूध को मिलाएं, लगातार सरगर्मी करें।

रोटीदार सूअर का मांस cutlets एक बेहतर परिणाम दे अगर एक ग्रिल का उपयोग करने के बजाय ओवन में पकाया। रोटी उन्हें ओवन की सीधी गर्मी से बचाएगी और उन्हें नरम और रसदार रखेंगे।
अंडे को हराकर शुरू करने से पहले इसे एक कांटा के साथ छिड़क कर जर्दी तोड़ो।

ब्रेडक्रंब तैयार करें अगर आपने इसे पहले से तैयार नहीं खरीदा है, तो सूखे ब्रेड को भोजन के लिए बैग में डाल दिया और फिर इसे रोल आउट करने के लिए `इसे फैलाओ` के साथ समान रूप से उतार दिया। वैकल्पिक रूप से अपने हाथों का उपयोग करें

बहुत छोटे टुकड़ों में इसे खत्म करने की कोशिश करो

यदि आपने पहले से तैयार एक ब्रेडक्रंब खरीदा है तो यह कदम आवश्यक नहीं होगा, बस इसे बैग में डालें।

आप जड़ी बूटी या मसालों को जोड़ सकते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब में मिला सकते हैं।

अंडे के मिश्रण में कटलेट डाइप करें। एक समय में मांस का एक टुकड़ा सोखें और इसे दोनों पक्षों पर ध्यान से कवर करें। कुछ सेकंड के लिए ट्यूरेन पर कमर रखने के द्वारा अतिरिक्त अंडे को हटा दें।

अंडे एक चिपकने वाला के रूप में कार्य करेगा जिससे ब्रेडक्रंब मांस को पूरी तरह से पालन कर सके।

रोटी मांस ब्रेडक्रंब युक्त बैग के अंदर एक समय में मांस का एक टुकड़ा रखो। इसे बंद करो और पूरी तरह से रोटी के लिए इसे हिला।

भाग 3

भुना हुआ सुअर का मांस cutlets

कूक ब्रेडड पोर्क चॉप्स शीर्षक वाली छवि 9

पहले से गरम ओवन 220 डिग्री सेल्सियस पर मक्खन या तेल के साथ एक बेकिंग पैन ग्रीस करें।

इस पद्धति के साथ आप मसालेदार और ब्रेड कटलेट दोनों को पका सकते हैं।
यदि आप पसंद करते हैं, तो पकाना कागज या एल्यूमीनियम के साथ पैन कोट

पैन में मांस व्यवस्थित करें इसे एक परत में रखना और एक टुकड़ा और दूसरे के बीच पर्याप्त स्थान छोड़ दें।

यदि आप चाहते हैं कि आप कटोरे पर मक्खन के एक घूंघट का विस्तार कर सकते हैं जिससे ब्राउनिंग की प्रक्रिया में मदद मिल सके। याद रखें कि इस सुझाव का उपयोग मसालेदार कटलेट पर नहीं होगा।

कुक को 20 से 35 मिनट तक खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते में बदल दिया। 10 मिनट के बाद मांस को समान रूप से पकाने के लिए बारी। जब मांस अब गुलाबी नहीं है और खाना पकाने के तरल पदार्थ पारदर्शी होंगे, तो आपके कटलेट तैयार होंगे।

याद रखें कि अचार में कुछ अंधेरे सामग्री का उपयोग करते हुए मांस का रस कभी भी पारदर्शी नहीं होगा।

गर्म सब्ज़ेल उन्हें मेज पर लाने से पहले उन्हें कम से कम 3 मिनट तक आराम करने दें।

भाग 4

ग्रील्ड पोर्क कटलेट

पहले से गरम ओवन ग्रिल एक ग्रिल के साथ एक बेकिंग पैन लें

यह विधि मसालेदार खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन ब्रेड सब्ज़ नहीं है। तीव्र गर्मी जल्दी से ब्रेडक्रंबों को जला देगा।
अधिकांश ग्रिल्स आपको तापमान सेट करने की इजाजत नहीं देते, लेकिन यदि आपका इस समारोह से लैस था, तो एक उच्च गर्मी चुनें।
पका रही चादर पर ग्रिल लगाने से आपको मांस को नीचे से उठाया जा सकेगा ताकि खाना पकाने वाले तरल पदार्थों के संपर्क में न हो। पैन के निचले हिस्से में ग्रिज्ड कास्टिंग अधिक ताप और खतरनाक आग पैदा करने का जोखिम नहीं उठाएगा।
पैन को तेल न दें और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ इसे कवर न करें।