आम जाम तैयार करने के लिए कैसे करें
आम का जाम मीठा और स्वादिष्ट है नाश्ते के लिए रोटी के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है, या स्वादिष्ट स्नैक्स और डेसर्ट में बदल सकते हैं। आप भी सीख सकते हैं कि आम जाम को कैसे तैयार किया जाए, यह जानने के लिए जारी रखें कि यह कैसे करना है!
सामग्री
- परिपक्व आम के 675 ग्राम
- 400 ग्राम चीनी
- पानी
- एस्कॉर्बिक एसिड
कदम
1
आम को काटो तीन भागों में एक कांटा का उपयोग कर लुगदी हटा दें या इसे पहले से छील कर दें।
2
एक सॉस पैन में, 25-40 मिनट के लिए आम के साथ आम बनाओ, या जब तक आप मोटी मिश्रण न लें। जब पकाया जाता है, तो आपको मध्यम नारंगी टोन से अधिक के बिना, मूल से गहरा रंग प्राप्त करना होगा।
3
आम को कुचलने एक मजबूत कांटा या चम्मच का प्रयोग करें, और जब तक आप एक जाम की स्थिरता प्राप्त न आम को कुचलने।
4
उबलते पानी में एस्कॉर्बिक एसिड भंग करें, और इसे आम और चीनी के मिश्रण में जोड़ें।
5
अपने जाम को पॉटिंग और भंडारण के लिए स्वच्छता के सामान्य नियमों का पालन करें
6
हर साल 230-29 ग्राम आम का मुरब्बा, आपको 500 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड के 4-6 यूनिट जोड़ना पड़ेगा क्योंकि कोई कृत्रिम संरक्षक नहीं जोड़ा गया है। यदि चीनी का आपका अनुपात 1: 1 (200 ग्राम आम: 200 ग्राम चीनी) है तो आप 5-6 महीने के लिए इसे बिना रेफ्रिजरेट किए जाम को स्टोर कर सकते हैं। एक स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करने के लिए, कुछ लोग अतिरिक्त चीनी की मात्रा को कम करना पसंद करते हैं, जिससे शेल्फ जीवन को कम करते हैं।
7
यदि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो जाम अगले 2 वर्षों के भीतर काटा जा सकता है।
8
समाप्त हो गया।
टिप्स
- आम को कैन्डिंग से बचने के लिए, इसे नरम बनाने के लिए खुद को पकाना, फिर आप चीनी जोड़ सकते हैं और कुछ और मिनटों के लिए खाना पकाने को जारी रख सकते हैं।
चेतावनी
- ब्लेंडर का प्रयोग न करें, अन्यथा आपको जेलटिनस जाम मिलेगा।
- अवयवों को अधिक से बचने से बचें, अन्यथा जाम पहले जेली में बदल जाएगा, फिर कैंडेन्ड आम में।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- निर्जलित ग्लास जार
- पॉट
- Fornelli
- कांटा / चम्मच / चाकू
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