कैसे मक्खन चिकन तैयार करने के लिए
`बटर चिकन` (शाब्दिक मक्खन चिकन) दुनिया में प्रसिद्ध पारंपरिक भारतीय व्यंजनों का एक प्रचलित लोकप्रिय पकवान है, साथ ही चिकन टिक्का या तंदूरि यदि आप इसे अपने घर के लिए तैयार करना चाहते हैं तो आपको तंदूर ओवन की आवश्यकता नहीं होगी, पका हुआ पकाया हुआ संस्करण बहुत स्वादिष्ट होगा!
सामग्री
चिकन के लिए मसालेदार
- चिकन के 500 ग्राम, छोटे टुकड़ों में कटौती
- 1 लहसुन और अदरक पास्ता का चम्मच
- नमक, स्वाद के लिए
- गर्म मिर्च का 1 चम्मच
- 1/2 चम्मच हल्दी का
साल्सा
- 1 लहसुन और अदरक पास्ता का चम्मच
- ताजा क्रीम
- 4 tablespoons खोया (भारतीय ताजा पनीर रिकोटा के साथ बदली)
- कश्मीरी चिली पाउडर के 2 चम्मच
- कसूरी मेथी के दो चम्मच (मेथी के पत्ते)
- 1 चम्मच जीरा का पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- ग्राम मसाला के 1/2 चम्मच
- 4-5 टमाटर, बहुत परिपक्व
- फ्राइड प्याज, ढंका हुआ
- नमक और चीनी, स्वाद के लिए
- कमरे के तापमान पर मक्खन के 3 tablespoons
- धनिया ताजा पत्ते, सजाने के लिए
कदम
भाग 1
चिकन को मारना
1
चिकन, दही, लहसुन पेस्ट का आधा चम्मच और एक बड़ी कटोरी में अदरक, नमक, हल्दी और मिर्च मिलाएं। अगले दिन तक मसाले में आराम करने के लिए मांस छोड़ दें। म marinade चिकन निविदा और रसदार बनाता है, इसलिए इसे लंबे समय तक रखने के लिए उचित है यदि आप जल्दी में हैं, तो कम से कम एक घंटा रुको।
भाग 2
चिकन कुक
1
चिकन के मिश्रण के बाद, पैन में मक्खन को गरम करें पैन में चिकन डालना सीमित है, अब के लिए अचार को पकड़ कर। ब्राउन इसे सुनहरा बनाने के लिए मांस, जैसा कि आप चिकन टिक्का तैयार करेंगे। यह एक मध्यम उच्च लौ पर 10 मिनट के लिए कुक, फिर पैन में इसे बारी। जब तक मांस पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है, तब तक एक और 10 मिनट के लिए कम लौ पर खाना पकाना जारी रखें।
भाग 3
सॉस तैयार करें
1
एक बड़े कटोरे में मसालों को मिलाएं। मिश्रण और आधा चम्मच लहसुन का पेस्ट और अदरक, जीरा, धनिया, गरम मसाला, मेथी के सूखे पत्ते, मिर्च का काली मिर्च और शेष मसाले मिलाएं। इसमें नमकीन और चीनी के साथ तली हुई प्याज और मौसम भी शामिल है। कुछ पानी जोड़ें
2
धीरे से मिलाएं मसालेदार मिश्रण का उपयोग करने के लिए तैयार है
3
एक और पैन में, धीरे धीरे मक्खन पिघला। यह भूरा नहीं है
4
गर्म मक्खन में मसाला मिश्रण डालो। यौगिक। एक मध्यम उच्च लौ का उपयोग करके 3-4 मिनट के लिए कुक, जब तक वसा का हिस्सा सतह तक नहीं बढ़ता।
5
ताजा पनीर और मिश्रण जोड़ें एक और 3-4 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक।
भाग 4
टमाटर जोड़ें
1
उबलते पानी में परिपक्व टमाटर को डुबो दें। फिर उन्हें ठंडे पानी में स्थानांतरित करें। जैसे ही वे संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडे होते हैं, आप उन्हें आसानी से छील कर सकते हैं और डंठल निकाल सकते हैं। टमाटर प्यूरी पाने के लिए कस्तूरी
2
मसालेदार मिश्रण में टमाटर प्यूरी डालो हलचल और 5-6 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना, पैन को कवर करते हुए।
भाग 5
खाना पकाने को पूरा करें
1
चिकन के टुकड़े जोड़ें यह मांस पर सॉस के किसी भी अवशेष को शामिल करता है
2
ताजा क्रीम जोड़ें पकवान जब तक यह नुस्खा में मिश्रित नहीं है।
3
तली हुई मक्खन जोड़ें।
4
समय की सेवा करने तक चिकन को कवर रखें, ताकि अरोमा बचने न दें। पकवान चखने के लिए तैयार है!
5
अपने भोजन का आनंद लें
टिप्स
- एक स्मोक्सी स्वाद के लिए, जब मक्खन चिकन पकाया जाता है, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक छोटा कटोरा बनाएं और इसे नुस्खा पर फ्लोट करें। एक ज्वाला पर लकड़ी का कोयला का एक टुकड़ा गरम करें, जब तक यह गरमागरम नहीं हो जाता, और एल्यूमीनियम की कटोरी में रखता है। तुरंत पॉट को कवर करें केवल सेवा के समय ढक्कन को निकालें, कटोरा और लकड़ी का कोयला फेंक और चिकन की सेवा करें। सामग्री एक स्वादिष्ट धुएँ के रंग का सुगंध पर लेनी होगी!
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- zuppiere
- पैन
- पॉट
- मिश्रण के लिए रसोई के बर्तन
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
- सेवित प्लेटें
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