टैकोस कैसे तैयार करें

प्याज, धनिया और चूने के रस से बना सॉस तैयार करें। यह एक अविश्वसनीय रूप से सरल सॉस है, लेकिन टैको का स्वाद इस सॉस के बिना सही नहीं है। निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें कुछ घंटों तक आराम दें:

वैकल्पिक रूप से, क्लासिक पिको डे गैलो सॉस का उपयोग करें. पिको डे गैलो टमाटर, प्याज, धनिया और चूने के रस से बना एक साधारण सॉस है। यह चटनी है कि कई लोगों को स्वाभाविक रूप से फ़्राई के साथ और प्याज की चटनी की तरह सहयोगी का एक प्रकार तैयार करने के लिए बहुत आसान है है।

टोटमिलो सॉस तैयार करें जहां मूल विचार ही है की परवाह किए बिना: आप tomatillo, प्याज, लहसुन और jalapeno मिर्च और मौसम पकाने आप एक छोटे से ओवन में या स्टोव पर, अपने हरी चटनी पकाने के लिए एक धीमी गति से कुकर में हैं, चाहते हैं, करते हैं ` चूने का रस टैको के किसी भी प्रकार के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त

मांस चुनें जब यह टैको की बात आती है तो यह सबसे महत्वपूर्ण विकल्प है। मांस एक तत्व है जो आपके टैकोस को परिपूर्ण बना सकता है या नहीं (जब तक कि आप शाकाहारी टेको तैयार नहीं कर रहे हैं, तब तक मांस आपूर्ति शून्य है)। यही कारण है कि इस मार्गदर्शिका में टैको के उपयोग के लिए मांस तैयार करने के लिए कई व्यंजन शामिल हैं। विभिन्न प्रकार के मांस और अलग-अलग तैयारियां हैं जो आप अपने टैको के लिए लाभ उठा सकते हैं:

मांस के साथ टेकोस को भरें और उन सभी मसालों को पूरा करें जो आप चाहते हैं। समाप्त टैको मांस, प्याज सॉस, हरी सॉस या पिको डे गैलो से बने होते हैं लेकिन अगर आप उन्हें कस्टमाइज़ करना चाहते हैं तो आप इनमें से कुछ सामग्रियों को जोड़ना चुन सकते हैं:

पकवान को पूरा करें और अपने भोजन का आनंद लें। सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सजावट में मूली और चूने की पटियां शामिल हैं। थोड़ा और कल्पना के साथ आप उपयोग करना चुन सकते हैं मसालेदार प्याज या अन्य सब्जियां, जैसे कि गाजर। अपने मेहमानों को आप पर गर्व करने के लिए अपने टैको की सेवा करें

अपने मांस का सेवन करने के लिए marinade का उपयोग करें, जैसे कि 1 किलो पेट या एक वास्तविक कट स्टेक एक सील करने योग्य खाद्य बैग का उपयोग करें आपकी आवश्यकताओं के अनुसार, एक घंटे या पूरे दिन के लिए मांस खाने के लिए छोड़ दें। समुद्री खाने के 4 घंटे के बाद, स्वाद में अंतर नगण्य होना शुरू हो जाएगा। किसी भी मामले में, एक दिन से अधिक समय तक मांस का सेवन नहीं करें।

ग्रिल तैयार करें अंगारे चमकदार लाल हो जाने के बाद, आप ग्रिड को रख सकते हैं। ध्यान और विनम्रता के साथ, इतनी के रूप में गर्म के एक क्षेत्र और एक ठंडा खाना पकाने बनाने के लिए ग्रिड के एक तरफ सभी अंगारों चलते हैं। आसडा मांस की खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिकांश समय ग्रिल के सबसे ठंडा पक्ष के उपयोग की आवश्यकता होती है। गर्म पक्ष भुना मांस केवल बाहरी रूप रंग और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ने के लिए खाना पकाने के अंत में इस्तेमाल किया जाएगा।

जब तक आप खाना पकाने के वांछित डिग्री तक नहीं पहुंच जाते, तब तक कोयले पर स्टेक ग्रिल करें ग्रिल के ठंडे पक्ष पर मांस को खाना शुरू करना, बारबेक्यू के ढक्कन को बंद करना, लेकिन अक्सर मांस को बदलना नियमित रूप से एक थर्मामीटर के साथ या इसके लिए स्पर्श करके मांस की खाना पकाने की जांच करें इसकी कोमलता सत्यापित करें.

जब मांस का आंतरिक तापमान वांछित खाना पकाने के स्तर से लगभग 8 डिग्री सेल्सियस दूर होता है, तो उसे ग्रिल के गर्म किनारों पर ले जाएं। यह कदम मांस को एक अच्छा रंग देगा और पकवान में स्वाद डाल देगा।

जब मांस का आंतरिक तापमान वांछित खाना पकाने के स्तर से लगभग 2-3 डिग्री सेल्सियस होता है, तो उसे ग्रिल से हटा दें और उसे आराम दें। स्टेक गर्मी से हटाए जाने के बाद भी खाना पकाना जारी रखेगा।

मिर्च को चबाने के बाद, उन्हें उबलते पानी की पर्याप्त मात्रा में डाइव करें ताकि उन्हें पूरी तरह से कवर किया जा सके। एक छोटी प्लेट का उपयोग करें ताकि मिर्च पूरी तरह से पानी में डूब जाए। उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए सोखें। अंत में तरल प्राप्त एक तरफ रख दिया।

एक ब्लेंडर में शुष्क और नम सामग्री को मिलाएं। निम्नलिखित सामग्री को मिश्रण करने के लिए ब्लेंडर की अधिकतम गति का उपयोग करें:

एक ऊपरी तल के साथ एक बड़े सॉस पैन में, भूरे रंग का मांस एक ज्वलंत का उपयोग करके क्यूब्स में कटा हुआ था, जब तक कि सभी पक्षों पर एक अच्छा रंग विकसित नहीं हो जाता। पारंपरिक एडोबो सॉस को आमतौर पर पोर्क कंधे के साथ परोसा जाता है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि आप बीफ़ या चिकन की कटौती का उपयोग कर सकते हैं। इस चरण में पूरी तरह से मांस पकाना नहीं है, पूरा खाना पकाने अगले चरण में होगा।

बेबो से मांस निकालें और इसे एक टोटलाल को भरने के लिए उपयोग करें प्याज सॉस और गुआकॉमोल के साथ टैको को पूरा करें और सेवा करें।

भुना हुआ पोर्क कंधे का एक टुकड़ा कट करें जिसमें लगभग 1.5 सेंटीग्रेड में क्यूब्स के बारे में 5 सेंटीमीटर की ओर होता है। नाम carnitas तैयारी में प्रयोग किया जाता है कि सुअर का वसा कटौती से आता है, तो कंधे इस नुस्खा के लिए एक आदर्श कटौती है

सभी सामग्री के साथ एक सॉस पैन में पोर्क क्यूब्स रखें। आप कम गर्मी पर स्टोव पर कार्निटा तैयार कर सकते हैं, लेकिन ओवन का उपयोग करके आपको बेहतर परिणाम मिलेगा और खाना पकाने को ग्रिल के साथ पूरा करने के लिए इसे कुरकुरे स्पर्श दिया जाएगा। आपके पास छोटी सॉस पैन का प्रयोग करें और निम्नलिखित सामग्रियों के साथ मांस जोड़ें:

मांस को पूरी तरह से डूबने के लिए सॉस पैन में पर्याप्त तरल डालें। तरल की प्रकृति की पसंद आपके ऊपर निर्भर है। पता है कि गैर-वसा तरल पदार्थ के बजाय तेल के साथ खाना पकाने का चयन करना, मांस बहुत अधिक रस छोड़ देगा जाहिर है यह दुनिया में सबसे स्वादिष्ट डिश नहीं होगा, लेकिन एक बार एक असली व्यंजनों को पाने के लिए आप एक अंधे आँख को बदल सकते हैं। खाना पकाने में कार्निटा को कवर करने के लिए उपयोग करने वाले तरल के कुछ सुझाव यहां दिए गए हैं:

पन्नी के शीट के साथ सॉसपैन को कवर करें और इसे लगभग 3 घंटे तक सेंकना। 1 घंटे के बाद कार्निटास लगभग 98 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंचने चाहिए, और दो घंटे बाद खाना पकाने के अंत तक इसे रखें।

ओवन ग्रिल गरम करें और, भूनी मांस को पका रही चादर पर रखकर, यह कई मिनटों तक ग्रिल के नीचे पकाना। जब तक मांस कुरकुरा और सुनहरा नहीं बनने तक खाना पकाना जारी रखें।

एक कांटा के साथ कार्निटास मिलाएं, फिर इसे कुछ मिनट के लिए फिर से सेंकना। भूरे के साथ ग्रिल के अंत में आप एक खस्ता, रसीला और निविदा carnitas होगा।

कार्निटास के साथ अपने टोटिलास को भरें और टेबल पर काम करें। प्याज सॉस और टापटिलो सॉस के साथ टैको को पूरा करें

450 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ़ (पट्टिका सबसे अच्छा विकल्प है) और एक मध्यम उच्च गर्मी पर भूरे रंग जोड़ें। इस कदम को 3-4 मिनट लगाना चाहिए। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके छोटे टुकड़ों में कीमा बनाया हुआ मांस तोड़ो।

साथ सीजन मांस टैको के लिए मसाला मिश्रण तैयार है और स्वाद के लिए ध्यान से मसाले मांस समान रूप से आवश्यक मसालों की मात्रा जानने के लिए पैकेज के निर्देशों का पालन करें। आम तौर पर यह सलाह दी जाती है कि प्रत्येक 450 ग्राम मांस के लिए मसाले के लगभग 2 चम्मच उपयोग करें। यदि आपके पास टेको के लिए मसाले का मिश्रण नहीं है, तो इसे आसानी से अपने घर में सीधे बनाने के लिए एक नुस्खा है:

170 मिलीलीटर चिकन स्टॉक जोड़ें समान रूप से मिश्रण करने के लिए हिलाओ और थोड़ा सा संकेत लाने के लिए कुक को लगभग बिना 2-3 को कवर करने तक तैयारी तक थोड़ा मोटा होता है।