कैसे बकरी पनीर के साथ कुकीज़ तैयार करने के लिए

बकरी पनीर पके हुए सामान की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला एक बहुमुखी घटक है। आप मिठाई और सुगंधित बिस्कुट को कैसे तैयार कर सकते हैं, इसके अनुसार आप इन्हें बना सकते हैं: मिठाई या क्षुधावर्धक के रूप में

सामग्री

सामग्री

मिठाई बिस्कुट

आटा के लिए
मेसिंग के लिए

सब्ज़री बिस्कुट

कदम

विधि 1

बिस्कुट सेंकना
आइज़िंग जोड़ें

विधि 2

आटा तैयार करें
बिस्कुट सेंकना

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

मिठाई बिस्कुट

सर्विंग्स: लगभग 48 बिस्कुट

आटा के लिए

कमरे के तापमान पर 230 ग्राम मक्खन
400 ग्राम चीनी
कमरे के तापमान पर 3 अंडे
वैनिलीन का 1 चम्मच
225 ग्राम रिकोटा के कमरे के तापमान पर।
कमरे के तापमान पर 225 ग्राम बकरी की पनीर
आटा के 800 ग्राम
नमक के 1 बड़ा चमचा
बेकिंग सोडा का 1 चम्मच

मेसिंग के लिए

पाउडर चीनी के 400 ग्राम
वैनिलीन के 2 बड़े चम्मच
दूध के 2 tablespoons
रंगीन चीनी को सजाने के लिए छिड़क

सब्ज़री बिस्कुट

सर्विंग्स: लगभग 40 बिस्कुट

कमरे के तापमान पर बकरी की पनीर के 110 ग्राम
कुचल ताजा लहसुन के 2 लौंग।
पतले कटा हुआ नींबू छील का 1 बड़ा चमचा
कटा हुआ ताजा रोज़मिल्ला का 1 चम्मच
नमक के 1/2 चम्मच
मोटे मोटे काली मिर्च की एक चुटकी।
कमरे के तापमान पर 50 ग्राम नमकीन मक्खन।
200 ग्राम आटे का 200 ग्राम
कटा हुआ अखरोट के 80 ग्राम
दूसरे बकरी के पनीर के 2 बड़े चम्मच गार्निश

कदम

विधि 1

मिठाई बिस्कुट

बकरी की पनीर और रिकोटा के अमीर और मलाईदार स्वाद इन बिस्कुट को एक असाधारण स्थिरता और स्वाद देते हैं। शीशे का आवरण वैकल्पिक है लेकिन स्वादिष्ट।

बिस्कुट सेंकना

आटा बहुत नरम और चिपचिपा है, इसलिए आप अपने हाथों को पैन पर बिस्किट्स को आकार देने में सक्षम नहीं होंगे। इस कारण से आइस क्रीम भागदार या चम्मच का उपयोग करें।

180 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन को पहले से गरम कीजिये और पाक पकाने वाले पेकिंग के साथ पका रही चादर को कवर करें।

एक कटोरी में, मक्खन को चीनी में जोड़ें और एक हाथ ब्लेंडर या एक ग्रह मिक्सर के साथ काम करें जिसमें आप पैडल मिक्सर से जुड़ा हुआ है। मध्यम गति पर ब्लेंडर सेट करें और मक्खन को मक्खन तक नरम और क्रीमयुक्त बनें।

एक बार में अंडे जोड़ें, प्रत्येक को 30 सेकंड के लिए काम करने से पहले अगले को शुरू करें।

वानीलिन डालो

रिकोटा और बकरी की पनीर को शामिल करते हैं, जब तक कि मिश्रण समान हो जाता है तब तक मिश्रण।

एक अलग कटोरी में एक झटके का उपयोग करके सूखे सामग्री (आटा, बेकिंग सोडा और नमक) को मिलाकर मिलाया जाता है।

गीली सामग्री के लिए शुष्क मिश्रण का लगभग 1/3 जोड़ें।

कम गति पर झटके का प्रयोग करें जब तक आटे का मिश्रण अच्छी तरह से मक्खन और पनीर के साथ मिलाया जाता है।

धीरे-धीरे हर बार आटा धीरे-धीरे मिलाते हुए जोड़ना जारी रखें।

एक चम्मच या एक हिस्सेदार की मदद से, पैन पर कुकीज़ रखें। लगभग 2.5 सेमी के स्पैसर क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान मात्रा में बढ़ोतरी करेंगे।

कुक को 10-12 मिनट या हल्के ढंग से ब्राउन होने तक।

उन्हें ओवन से निकालें और लगभग 2 मिनट के लिए उन्हें शांत कर दें।

प्रत्येक बिस्किट को पकाकर कागज से एक स्पॉटुला के साथ निकालें और उसे ठंडा करने के लिए एक धातु ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

आइज़िंग जोड़ें

काफी मोटी फ्राइस्टिंग तैयार करने के लिए, एक समय में वैनिलाइन और दूध एक चम्मच जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो आप हमेशा अधिक तरल जोड़ सकते हैं, लेकिन आप अतिरिक्त को हटा नहीं सकते हैं

1
एक कटोरी में वेनिला और दूध के साथ मिलाकर चीनी का मिश्रण होता है आप सामग्री को शामिल करने के लिए एक झिक या हाथ का झटकना (कम गति पर) का उपयोग कर सकते हैं।
2
ठंडे बिस्कुट को मक्खन या पनीर चाकू का इस्तेमाल करके टुकड़े करना।
3
चीनी के छिड़कों के साथ प्रत्येक बिस्कुट को सजाने के लिए।

विधि 2

सब्ज़री बिस्कुट

यह नुस्खा बकरी के पनीर के नमकीन और तीव्र स्वाद को बढ़ाता है आप रात के खाने से पहले कॉकटेल के साथ कुकीज़ की सेवा कर सकते हैं आप उन्हें एक पनीर की थाली या एक अच्छा गिलास शराब के साथ ले जा सकते हैं।

आटा तैयार करें

सुनिश्चित करें कि आपके पास फ्रिज में आटा आराम देने के लिए पर्याप्त समय है। ये कुकियाँ "कटा हुआ" और पकाया जाता है, जिसका अर्थ है कि कच्चा पास्ता एक रसोई के चाकू से कटौती करने के लिए पर्याप्त फर्म होना चाहिए।

एक कटोरी में बकरी पनीर को नींबू उत्तेजना, लहसुन, रोज़मिरी और काली मिर्च के साथ मिलाएं। आप एक हाथ ब्लेंडर या एक ग्रह का प्रयोग कर सकते हैं जिस पर आप वातन मिक्सर को घुमाया है। उपकरण को मध्यम गति पर सेट करें

मक्खन जोड़ें और इसे गूंध तक न करें जब तक कि यह अच्छी तरह शामिल नहीं किया जाता है।

आटा का 1/3 जोड़ें, इसे मिश्रण करने के लिए सावधानी से मिलाएं।

इसे धीरे-धीरे जोड़ना जारी रखें जब तक कि यह पूरी तरह से बल्लेबाज में शामिल न हो।

एक स्पॉटुला की मदद से अखरोट को जोड़ने के लिए, एक आंदोलन के साथ नीचे से ऊपर तक मिश्रण मिश्रण को अलग नहीं करना है।

आटा के साथ काम की सतह छिड़कें एक पेस्ट्री बोर्ड के लिए आटा स्थानांतरण।

मिश्रण दो रोल में विभाजित करें ये लगभग 3 सेमी के व्यास के साथ 15 सेमी लंबा होना चाहिए

रोल को कसकर पारदर्शी फिल्म में लपेटें और छोरों को मोड़ो जैसे कि वे कैंडी थे। फ्रिज में आटा डालो।

रोल को लगभग दो घंटे तक शांत करने दें वैकल्पिक रूप से, उन्हें फ्रीज़र में डालें और लगभग 30 मिनट प्रतीक्षा करें।

बिस्कुट सेंकना

यदि आपके पास अधिक रोसमेरी है, तो आप टहनियाँ के साथ सेवारत व्यंजनों को सुशोभित कर सकते हैं।

1
180 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन को पहले से गरम कीजिये और पाक पकाने वाले पेकिंग के साथ पका रही चादर को कवर करें।
2
रेफ्रिजरेटर या फ्रीज़र से आटा निकालें और पारदर्शी फिल्म हटा दें।
3
पास्ता रोल के अंत से रसोई के चाकू के ब्लेड को 6 मिमी रखें और धीरे-धीरे "बिस्कुट" को पहले टुकड़ों में डाल दें।
4
कुकीज़ को पाक चादर पर रखो।
5
कम से कम 6 मिमी की मोटाई रखते हुए "बिस्कुट टुकड़ा करें" जारी रखें। पैन पर उन्हें एक दूसरे से कम से कम 5 सेमी अलग से व्यवस्थित करें।
6
कुकीज़ की सतह पर पनीर के कुछ टुकड़े टूट।
7
उन्हें 14-16 मिनट के लिए या जब तक किनारों पर सुनहरे न हो जाएं।
8
उन्हें पैन पर पूरी तरह से शांत कर दें।
9
बहुत ठंडा सफेद सॉविनन शराब के गिलास के साथ परोसें।

टिप्स

बकरी की चीज बहुत भिन्न हैं और उनका स्वाद मजबूत और कड़ा या नाजुक और नरम हो सकता है। बेक किए गए सामान पकाने के लिए, कड़ी मेहनत के बजाय नरम एक चुनें दिमागदार बिस्कुट एक मजबूत पनीर के साथ सबसे अच्छे से मिलते हैं, जबकि मिठाई के लिए एक नाजुक उत्पाद अधिक उपयुक्त है।