कैसे उबले हुए कबाब पंजा

केकड़े के पैरों को बनाने के कई तरीके हैं लेकिन धमाकेदार सर्वोत्तम है क्योंकि यह इस क्रस्टेशियन के मीठे और समृद्ध स्वाद को बढ़ाता है। सबसे आसान तरीका एक स्टीमर का उपयोग करना है, लेकिन आप इसे पैन या माइक्रोवेव में भी ठीक से कुक कर सकते हैं। प्रत्येक विधि के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ना जारी रखें

सामग्री

4 लोगों के लिए

  • 1350-1800 ग्राम फ्रोजन केकड़े पैरों और पंजे
  • पानी
  • बिक्री (वैकल्पिक)
  • स्पष्ट मक्खन या जुड़े (वैकल्पिक)
  • नींबू क्वार्टर (वैकल्पिक)

कदम

विधि 1

पारंपरिक उबले हुए केकड़ा पैर
1
पैर की रक्षा करना ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें रात में फ्रिज में डाल दिया जाए।
  • पंजे और पंजों को एक कंटेनर में रख दें, जबकि वे ढक लेते हैं।
  • यदि आपके पास धीरे-धीरे उन्हें ढंकने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो ठंडे पानी चलने में कुछ मिनट रखें। सुनिश्चित करें कि कम से कम यह खाना पकाने से पहले पिघल जाता है।
  • 2
    एक लीटर पानी उबालने के लिए एक बड़े बर्तन ले आओ। एक टोकरी अंदर रखो, यह सुनिश्चित कर लें कि नीचे पानी सीधे नहीं छूता है।
  • आपको केवल 2.5 अधिकतम 7.6 सेमी पानी की आवश्यकता है। टोकरी के तल को छूने से बचने के लिए स्तर बहुत कम होना चाहिए।
  • यदि आपके पास टोकरी नहीं है, तो एक धातु झरनी को एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है हमेशा सुनिश्चित करें कि यह बर्तन पर नहीं गिरता है इसके अलावा, यह बर्तन के अंदर पानी को कभी नहीं छूना चाहिए।
  • 3
    टोकरी में पैर रखें। पंजे और पंजों की एक परत बनाओ और पॉट को कवर करें।
  • उन्हें एक ही परत में रखते हुए, वर्दी खाना पकाने सुनिश्चित करें हालांकि, यदि वे चीजों के बल द्वारा थोड़ी-कुछ ओवरलैप करते हैं, तो वे वैसे भी पकेंगे।
  • एक ढक्कन आवश्यक है यदि आपके पास यह नहीं है तो आप भाप बनाने में सक्षम नहीं होंगे और पैर ठीक से नहीं पकेंगे।
  • 4
    गुस्से में बनाओ। पैरों के आकार के आधार पर 5 से 7 मिनट का समय लग सकता है और जब आप उन्हें बर्तन में डालते हैं तो उन्हें कैसे ढक दिया जाता है
  • एक बार वे सुगन्धित होते हैं, वे तैयार हैं या लगभग हैं
  • यदि आप बेहतर जांचना चाहते हैं, तो एक को चिमटे के साथ ले जाएं और मांसल भाग को छोटी उंगली से स्पर्श करें
  • 5
    गर्म सेवा उबले हुए पैरों को तुरंत खाया जाना चाहिए। पिघला हुआ मक्खन अक्सर स्पष्ट मक्खन, नमक और नींबू के क्वार्टर के साथ परोसा जाता है, एक उत्कृष्ट मसाला होता है।
  • टोकरी से पैरों को निकालने पर ध्यान दें। आवरण अपने चेहरे की विपरीत दिशा में निकालें ताकि खुद को जला न सकें
  • पैर और पंजे के पास एक नरम शेल है, इसलिए मांस को बाहर निकालने के लिए नटक्रैक की जरूरत नहीं है। इसके बजाय, पैर के केंद्र के किनारे काटने के लिए रसोई कैंची की एक तेज जोड़ी का उपयोग करें
  • यदि आप उन्हें मेहमानों के लिए सेवा देते हैं, तो आप पूरे शेल को निकाल सकते हैं या बस छोटे कटौती कर सकते हैं ताकि दूसरों की मदद की जा सके।
  • यदि नंगे हाथों से पंजे और पंजे को पकड़ना मुश्किल है, या अगर शेल कांटेदार है, काम करते समय दस्ताने पहनें।
  • विधि 2

    स्टीमर के बिना गहराई
    1
    पैर की रक्षा करना अच्छे परिणामों के लिए उन्हें एक गहरे कंटेनर में डालें और उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
    • यदि आप उन्हें कंटेनर में नहीं रखते हैं, तो बर्फ जो पिघल जाएगा, ड्रिप होगा और अगली सुबह आपको एक पोखर होगा।
    • ध्यान दें कि ठंडे पानी में रखकर पैरों को बचाया जा सकता है। यदि आपके पास धीरे-धीरे उन्हें ढंकने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो ठंडे पानी चलने में कुछ मिनट रखें। सुनिश्चित करें कि कम से कम यह खाना पकाने से पहले पिघल जाता है। जब तक बर्फ पिघल नहीं हो जाता तब तक भाप की कोशिश न करें।
  • 2
    एक बर्तन में पानी, नींबू और नमक के क्वार्टर डालें तल पर वहाँ 2.5 सेमी से अधिक पानी नहीं होना चाहिए। क्वार्टर में एक नींबू और नमक के एक चम्मच जोड़ें। मध्यम-उच्च तापमान पर उबाल लें।
  • आपको भाप बनाने के लिए पर्याप्त पानी चाहिए। यदि आप बहुत ज्यादा डालते हैं, तो आप केकड़े उबलते रहेंगे।
  • नमक और नींबू वैकल्पिक हैं
  • यदि आप नमक जोड़ते हैं, तो 2-3 मिनट के लिए पॉट उबाल की सामग्री को दोहराएं, पंजे और पैरों को जोड़ने से पहले पिघलकर नमक का समय दें।
  • 3



    पंजे और पैरों को जोड़ें। इसे एक परत में एक पैन में रखें और ढक्कन के साथ पकाना। भून 5-7 मिनट या जब तक वे अच्छी तरह से पकाए जाते हैं।
  • एक बेहतर सीलिंग के लिए आप बर्तन को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ या ढक्कन तक वैकल्पिक रूप से कवर कर सकते हैं। इसे ध्यान से व्यवस्थित करें ताकि खुद को जला न सकें
  • खाना पकाने का एक संकेत है जो कि जारी किया गया खुशबू है।
  • यदि आप बेहतर जांचना चाहते हैं, तो एक को चिमटे के साथ ले जाएं और मांसल भाग को छोटी उंगली से स्पर्श करें
  • 4
    गर्म सेवा जैसे ही उबाल लें, उन्हें स्वाद दें। पिघला हुआ मक्खन के साथ परोसें या अलग से स्पष्ट करें
  • देखभाल जब आप उन्हें बर्तन से निकाल लेते हैं भाप से जलने से बचने के लिए आपके चेहरे की विपरीत दिशा में ढक्कन उठाएं।
  • पैर और पंजे के पास एक नरम शेल है, इसलिए मांस को बाहर निकालने के लिए नटक्रैक की जरूरत नहीं है। इसके बजाय, पैर के केंद्र के किनारे काटने के लिए रसोई कैंची की एक तेज जोड़ी का उपयोग करें
  • यदि आप उन्हें मेहमानों के लिए सेवा देते हैं, तो आप पूरे शेल को निकाल सकते हैं या बस छोटे कटौती कर सकते हैं ताकि दूसरों की मदद की जा सके। पसंद तुम्हारा है
  • यदि नंगे हाथों से पंजे और पंजे रखने में मुश्किल है, या अगर शेल कांटेदार है, काम करते समय दस्ताने पहनें।
  • विधि 3

    माइक्रोवेव में धमाकेदार पैर
    1
    पैर की रक्षा करना ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें रात में फ्रिज में डाल दिया जाए।
    • पंजे और पंजों को एक कंटेनर में रख दें, जबकि वे ढक लेते हैं।
    • यदि आपके पास धीरे-धीरे उन्हें ढंकने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो ठंडे पानी चलने में कुछ मिनट रखें। सुनिश्चित करें कि कम से कम यह खाना पकाने से पहले पिघल जाता है।
  • 2
    जोड़ों से पंजे और पंजे काटें। ऐसा करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें यदि आप इसे से बचते हैं, तो आप इसे माइक्रोवेव में नहीं डाल पाएंगे।
  • यदि आपका माइक्रोवेव पर्याप्त बड़ा है, तो आपको बल द्वारा इसे अलग नहीं करना होगा।
  • 3
    गीला रसोई कागज के एक शीट में तीन टुकड़े लपेटें। तीन लिपटे वर्गों के आसपास अच्छी तरह से सुरक्षित करें और इस तरह आगे बढ़ें जब तक आपके बंडलों में बहुत अधिक न हो।
  • भाप बनाने के लिए आपको रसोई के पेपर से पानी चाहिए। इसलिए टपकाव के बजाय गीली तौलिया अधिक प्रभावी होगा
  • 4
    फिल्म में प्रत्येक बंडल लपेटें सभी बंडल किए जाने के बाद, उन्हें माइक्रोवेव फिल्म के दो मोड़ में पास करें
  • प्लास्टिक को नम रखने में मदद करता है, कागज से भाप को बाहर के बजाय केकड़े के पैरों तक निर्देशित करता है।
  • 5
    अधिकतम गर्मी के लिए अधिकतम दो मिनट कुक करें। उन्हें एक बार में प्राप्त करें
  • ये पंजे एक बार पकाए जाने के बाद खुशबूदार बनें। यदि आप इत्र को फिर से गंध नहीं कर सकते हैं, तो ओवन में एक और तीस सेकंड या उससे अधिक के लिए जाने दो।
  • यह जाँचने के लिए कि पंजे और पंजे अच्छी तरह से पकाए जाते हैं, एक बंडल को रोल करें और धीरे से मांसल भाग को थोड़ा उंगली से छूकर महसूस करें कि यह गर्म है या नहीं।
  • 6
    गर्म सेवा फिल्म और कागज निकालें स्पष्ट रूप से या पिघला हुआ मक्खन के साथ तुरंत से परोसें। यदि आप चाहें तो नमक और नींबू के क्वार्टर जोड़ें।
  • प्लास्टिक और कागज को हटाते समय सावधानी बरतें पैर और पंजे धूम्रपान करेंगे और आप अपने आप को जला सकते हैं
  • पैर और पंजे के पास एक नरम शेल है, इसलिए मांस को बाहर निकालने के लिए नटक्रैक की जरूरत नहीं है। इसके बजाय, पैर के केंद्र के किनारे काटने के लिए रसोई कैंची की एक तेज जोड़ी का उपयोग करें
  • यदि आप उन्हें मेहमानों के लिए सेवा देते हैं, तो आप पूरे शेल को निकाल सकते हैं या बस छोटे कटौती कर सकते हैं ताकि दूसरों की मदद की जा सके। पसंद तुम्हारा है
  • यदि नंगे हाथों से पंजे और पंजे रखने में मुश्किल है, या अगर शेल कांटेदार है, काम करते समय दस्ताने पहनें।
  • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    पारंपरिक उबले हुए केकड़ा पैर

    • दीप कंटेनर
    • पॉट
    • स्टीम या कोलंडर टोकरी
    • चिमटा
    • रसोई कैंची

    स्टीमर के बिना गहराई

    • दीप कंटेनर
    • पॉट
    • चिमटा
    • अल्युमीनियम
    • रसोई कैंची

    माइक्रोवेव में धमाकेदार पैर

    • दीप कंटेनर
    • रसोई कागज
    • फ़िल्म
    • रसोई कैंची, चाकू
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