कैसे चिकन पकाने के लिए

चिकन मांस लोकप्रिय और बहुमुखी है, यह कई स्वादों के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है और अपेक्षाकृत सस्ती है, साथ ही कई स्वास्थ्य लाभ भी लाता है। चिकन को सही तरीके से पकाने के लिए, हालांकि, इसे उचित तरीके से व्यवहार करना और कुछ विचारों को ध्यान में रखना आवश्यक है। यदि आप सीखना चाहते हैं कि चिकन कैसे खाना है, तो लेख पढ़ना जारी रखें और इन सरल चरणों का पालन करें।

सामग्री

बेक्ड चिकन

  • 240 मिलीलीटर की खट्टा क्रीम
  • डीजॉन सरसों के 30 ग्राम
  • 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
  • 2.5 ग्राम काली मिर्च
  • 2 कमजोर चिकन स्तन आधा में कटौती
  • 50 ग्राम crumbled कॉर्नफ़्लेक्स
  • लैओफ़िलाइज्ड प्याज सूप के 30 ग्राम
  • 45 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

ब्राउन चिकन भूनना

  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 25 ग्राम आटा
  • 3-4 ग्राम काली मिर्च
  • 700 ग्राम बेकार चिकन चोप्स और निजी त्वचा (लगभग 8 टुकड़े)
  • 240 मिलीलीटर चिकन स्टॉक
  • ताजा नींबू का रस 30 मिलीलीटर
  • 7 जी कैपर्स

ग्रील्ड चिकन

  • 12 चिकन जांघों
  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • समुद्री नमक के 5 ग्राम
  • ताजा ग्राउंड काली मिर्च के 2,5 ग्राम
  • 2.5 ग्राम पेपि्रिका
  • जीरा का 2.5 ग्राम
  • 1-2 ग्राम लाल मिर्च का काली मिर्च
  • 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
  • 45 ग्राम कटा हुआ प्याज
  • 15 ग्राम कीमा बनाया हुआ अजमोद

कदम

विधि 1

चिकन को तैयार करें
कुक चिकन चरण 1 नामक छवि
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यदि आप खरीद के तुरंत बाद इसे पकाने का इरादा नहीं करते हैं, तो फ्रिज या फ्रीजर में चिकन रखें। चिकन दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडा हिस्से में संग्रहीत किया जा सकता है - यदि आप इसे कई दिनों के बाद पकाना चाहते हैं, तो खरीद के तुरंत बाद इसे फ्रीज कर दें। आंशिक रूप से चिकन को खाना न दें और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा दें
  • कुक चिकन चरण 2 नामक छवि
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    चिकन को धो लें चाहे आप पूरी चिकन, जांघों, या पक्षी के किसी भी अन्य भाग को खाना बनाना चाहते हैं, आपको पहले ठंडे पानी के नीचे मांस धोना चाहिए। यदि चिकन पहले ही मसालेदार और तैयार किया गया है, तो निश्चित रूप से पहले ही धोया गया है। जब चिकन धोने से, यह दूषित होने से बचने के लिए और मांस के बैक्टीरिया से संपर्क करने से बचने के लिए डिस्पोजेबल दस्ताने पहनें। चिकन धोने से पहले और बाद में आपको अपने हाथों को सही ढंग से धोना चाहिए।
  • इसे धोने के बाद, सभी सतहों को धोने के लिए सलाह दी जाती है जो मांस के साथ संपर्क में आते हैं, जिनमें चाकू, काटने के बोर्ड और सिंक शामिल हैं
  • कुक चिकन चरण 3 नामक छवि
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    चिकन सूखी अतिरिक्त तरल के सभी निशान हटाने के लिए शोषक पेपर के साथ चिकन डाबर।
  • कुक चिकन चरण 4 नामक छवि
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    चिकन कुक। चिकन धोने और सुखाने के बाद, मांस पकाया जाने के लिए तैयार हो जाएगा। चाहे आप इसे भुनाएं, भूरा या इसे ग्रिल करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप इसे खाने से पहले चिकन सही खाना पकाने की डिग्री पर पहुंच गए हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए आप एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करते हैं। चिकन को 74 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंच जाना चाहिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं, जिनसे प्रेरणा लेनी होगी, उन नुस्खाओं का चयन करें, जिन्हें आपने प्रस्तावित किया था:
  • फ्राइड चिकन पॉपकॉर्न
  • कत्सू चिकन
  • चिकन स्तन कटलेट
  • मोल डि पोलो
  • चिकन स्तन ओवन में ग्रील्ड
  • काजुन शैली चिकन स्तन
  • टेरियाकी चिकन
  • ओवन में रोस्ट चिकन
  • तिल चिकन
  • भुना हुआ चिकन
  • कुक चिकन चरण 5 नामक छवि
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    उन्नत चिकन को ठीक से रखें। चिकन को ठंडते समय, एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटो या इसे विशेष भोजन बैग में रखें। केवल आवश्यक राशि को फ्रीज करने में सक्षम होने के लिए छोटे भाग बनाएं एक उचित बाड़े हवा के साथ संपर्क के कारण किसी भी ठंडे जलने को रोकेंगे।
  • फ्राइड चिकन, फ्रिज में 3-4 दिन, फ्रीजर में 4 महीने
  • चिकन स्टू, फ्रिज में 3-4 दिन, फ्रीजर में 4-6 महीने
  • सॉस के बिना टुकड़ों में चिकन, फ्रिज में 3-4 दिन, फ्रीजर में 4 महीने
  • कटा हुआ चिकन, फ्रिज में 1-2 दिन, फ्रीजर में 6 महीने
  • चिकन सोने की डली, चिकन मीटबॉल, फ्रिज में 1-2 दिन, फ्रीजर में 1-3 महीने
  • विधि 2

    बेक्ड चिकन
    कुक चिकन चरण 6 नामक छवि
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  • कुक चिकन चरण 7 नामक छवि
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    मक्खन एक बेकिंग पैन इसे ताने और दोनों पक्षों पर समान रूप से पीसें
  • कुक चिकन चरण 8 नामक छवि
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    एक बड़े कटोरे में खट्टा क्रीम, डिजॉन सरसों, लहसुन और काली मिर्च मिलाएं।
  • कुक चिकन चरण 9 के शीर्षक वाला छवि
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    मिश्रण में चिकन डुबकी। सिर्फ चिकनी मिश्रण में, त्वचा और हड्डी से वंचित 4 चिकन स्तनों को डुबकी। उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए चारों ओर मुड़ें कि वे समान रूप से कपड़े पहने हुए हैं। इसके बाद, उन्हें फ्रिज में 20-30 मिनट के लिए रख दें, इस समय के दौरान मांस मसाला को अवशोषित करेगा।
  • कुक चिकन चरण 10 नामक छवि
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    कॉर्नफ़ेक्स और लैओफिलाइज्ड सूप के साथ चिकन का मौसम। एक कटोरे में दो सामग्रियों को मिलाकर रखें और फिर चिकन के स्तनों को सूखा मिश्रण में दबाएं। उन्हें समान रूप से कवर करें और फिर उन्हें अधिक से अधिक निकालने के लिए हिलाएं।
  • कुक चिकन चरण 11 नाम की छवि
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    बेकिंग पैन में चिकन स्तनों को व्यवस्थित करें पिघला हुआ मक्खन के 3 बड़े चम्मच के साथ छिड़के
  • कुक चिकन चरण 12 नाम की छवि
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    सुनहरा तक 20-25 मिनट के लिए चिकन कुक। पकाया जाता है, तो आपके मांस थर्मामीटर को कम से कम 74 डिग्री सेल्सियस का तापमान पता लगाना चाहिए।
  • विधि 3

    ब्राउन चिकन भूनना
    कुक चिकन चरण 13 के शीर्षक वाला छवि
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    गैर-छड़ी फ्राइंग पैन (30 सेंटीमीटर) के नीचे तेल डालें और इसे मध्यम-उच्च लौ पर गरम करें।
  • कुक चिकन चरण 14 नाम की छवि
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    एक छोटे कटोरे में, आटा और काली मिर्च को मिलाएं। ध्यान से सामग्री को मिश्रण करने के बाद, चिकन को छिड़क करने के लिए उनका उपयोग करें।



  • कुक चिकन चरण 15 नामक छवि
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    भूरे रंग के भूरे रंग के भूरे तक ब्राउन ब्राउन तक पैन में। एक परत में पैन में व्यवस्थित करें और लगभग 6-7 मिनट के लिए खाना बनाना। यदि आप एक बार में सभी चिकन नहीं बना सकते हैं, तो इसे दो या अधिक मैचों में विभाजित करें।
  • कुक चिकन चरण 16 नाम की छवि
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    चिकन को मुड़ें और दूसरी तरफ खाना पकाना जारी रखें। इसमें लगभग 4-5 मिनट खाना पकाना चाहिए।
  • कुक चिकन चरण 17 नामक छवि
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    पैन से चिकन निकालें और इसे अलग करें।
  • कुक चिकन चरण 18 नामक छवि
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    पैन में शोरबा डालो फिर, एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे पैन के नीचे स्क्रैप करें और किसी भी शेष खाना पकाने को निकाल दें
  • कुक चिकन चरण 19 नामक छवि
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    चिकन को पैन में वापस रखो, इसे कवर करें, और कम लौ पर कम लौ पर पकाना। इसे लगभग 3 मिनट लगाना चाहिए।
  • कुक चिकन चरण 20 नामक छवि
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    नींबू का रस और कैपर्स शामिल चिकन को 30 सेकंड के लिए गरम करें, मिश्रण जारी रखें। फिर चिकन को लगभग 5-10 मिनट के लिए डिश में आराम करने के लिए छोड़ दें।
  • कुक चिकन चरण 21 नामक छवि
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    परोसें। अपनी स्वादिष्ट चिकन जांघों परोसें, जबकि वे अभी भी गरम हैं।
  • विधि 4

    ग्रील्ड चिकन
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    एक बड़े भोजन बैग में चिकन जांघों को रखो।
  • 2
    अचार तैयार करें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, पपराका, जीरा और लाल मिर्च का मिश्रण। एक छोटी कटोरी में सामग्री डालो और समान रूप से उन्हें मिश्रण करने के लिए मिश्रण।
  • 3
    चिकन पैर पर अचार डालो। इसे चिकन पैर युक्त बैग में डालें और इसे सावधानी से मुहरें। इसे बंद करने से पहले संभव के रूप में ज्यादा हवा निकालें। चिकन को समान रूप से तैयार करने के लिए ले जाएँ फिर बैग को एक पका रही चादर पर रख दिया और फ्रिज में एक घंटे के लिए या फिर, बेहतर अभी भी, रात भर में डाल दिया। बार-बार, बारिन को फिर से वितरित करने के लिए बैग को उल्टा करें
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    ग्रिल तैयार करें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ समान रूप से ग्रिल ब्रश। फिर इसे 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाकर गर्मी।
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    ग्रिल पर चिकन की व्यवस्था करें चिकन को तब तक कुक लें जब तक कि दोनों पक्षों पर सुनहरा और कुरकुरा न हो। एक भी खाना पकाने की अनुमति देने के लिए इसे अक्सर चालू करें पकाया जाने पर, मांस का आंतरिक तापमान 74 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाना चाहिए पका हुआ चिकन को एक सेवारत पकवान पर व्यवस्थित करें और इसे खाने से पहले 3-5 मिनट के लिए शांत रहें।
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    मेज पर इसे परोसें अपने ग्रील्ड चिकन का आनंद लें जब यह अभी भी गर्म है
  • खरीद के लिए सलाह

    • लेबल पढ़ें चिकन खाना पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपने गुणवत्ता वाले मांस खरीदे हैं।

    • यह लेबल पर लिखा जाना चाहिए, अगर चिकन ताज़ा हो या यह जमे हुए या गहरे-जमे हुए हो।
    • हमेशा की समाप्ति तिथि जांचें उस तारीख के बाद, आप इसे वैसे भी खा सकते हैं, लेकिन मांस की गुणवत्ता में गिरावट आई है। अगर चिकन पहले से जमे हुए थे, तो आप इसे समाप्ति की तारीख के बाद भी सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

    • उपयुक्त कट चुनें कोई भी कट आप चुनते हैं, मांस से बचें जो एक अजीब गंध या एक अजीब रंग की त्वचा के साथ देता है

    • पूरे चिकन - कई आयामों के लिए मुर्गियां भूनें, ग्रील्ड और भुनाएं।
    • चिकन का एक चौथाई - आप चिकन का एक टुकड़ा ले सकते हैं जिसमें जांघ है, या छाती और एक पंख वाला एक है।
    • पूरे चिकन के टुकड़ों में कटौती - पूरे चिकन 8 या 9 टुकड़ों में कट जाता है।
    • कम या छाती - बेकार और / या त्वचाहीन बेच दिया
    • चिकन जिगर - अलग से बेचा।
    • गर्दन, पैर, शिखा, आदि - कुछ क्षेत्रों में ही उपलब्ध है

    • खरीद के दो दिनों के बाद चिकन को कुक नहीं खाएं, या कम से कम -17 डिग्री सेल्सियस फ्रीज कर दें। यदि आप इसे स्थिर कर देते हैं, तो आप इसे किसी भी समय खा सकते हैं। इसे फ्रीजर बैग में डालने से बचें।

    टिप्स

    • चिकन रखने के लिए स्वादिष्ट विचार: एक लंबे समय के लिए अनीत चिकन को अलग रखें। जब संग्रहण समय समाप्त हो रहा है, तो इसे पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार करें:
    • एक बारबेक्यू सॉस के साथ, इसे स्वाद देने के लिए प्याज या लहसुन के स्लाइस के साथ कवर किया गया।
    • पिज्जा पर चिकन को स्पेगेटी पर रखो, सूप में या कुछ कटार तैयार करें ... संभावनाएं बहुत हैं
    • एक तैयार करें भारतीय करी चिकन. आप भारतीय खाद्य भंडार में भारतीय मसाले का मिश्रण खरीद सकते हैं। प्याज और टमाटर जोड़ें और मसाला पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
    • चिकन के स्वाद को सुनिश्चित करें अरोमा के बिना चिकन बहुत स्वादिष्ट नहीं है सुनिश्चित करें कि आप अरोमा जो एक साथ अच्छे हैं चुनते हैं। त्वचा पर बिखरे नमक और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ थोड़ा तेल चिकन एक क्लासिक और स्वादिष्ट स्वाद देगा।
    • एक चिकन तैयार करने के लिए, क्योंकि यह भारत में चिकन करी है, करी या अन्य मसाले जोड़ें। आप एक स्थानीय किराने की दुकान में एक भारतीय स्टोर में या जातीय भोजन के साथ एक दुकान में मसाले पा सकते हैं।
    • का आकार टमाटर और प्याज और कच्चे चिकन के साथ उन्हें भूनें। इस तरह से आप एक बहुत अच्छी तैयारी कर सकते हैं "गुलाश" या एक "gumbo"।
    • ठंडे पानी के नीचे या माइक्रोवेव में फ्रिज में चिकन की रक्षा करें। रेफ्रिजरेटर में thawed चिकन कुछ दिनों के भीतर खाया जा सकता है या refrozen ठंडे पानी या माइक्रोवेव में पिघलाए गए चिकन को तुरंत पकाया जाना चाहिए। इसे कमरे के तापमान पर छोड़कर इसे रोकना न करें चिकन अभी भी माइक्रोवेव या कम गर्मी पर जमे हुए नहीं पकाना। आप ओवन में स्थिर चिकन भी बना सकते हैं, लेकिन खाना पकाने का समय 50% से अधिक लंबा होगा।

    चेतावनी

    • गर्म तेल पर ध्यान दें यह हो सकता है बहुत खतरनाक अगर यह त्वचा (या आँखों) के साथ संपर्क में आता है
    • तेज टूल्स को संभालने में सावधान रहें
    • यदि आप माइक्रोवेव में चिकन पकाने के लिए मांस पूरी तरह से पकाने के लिए नहीं हो सकता है, जो भोजन के जहर का खतरा बढ़ जाता है। इस पद्धति का अनुशंसित नहीं है कि चिकन खाने से बच्चों या स्वास्थ्य समस्याओं वाले कोई व्यक्ति हो।
    • जब आप चिकन पकाने, हमेशा सुनिश्चित करें कि आपने इसे पूरी तरह से पकाया है बैक्टीरिया संक्रमण को रोकने के लिए चिकन (चाकू, काटना बोर्ड आदि) तैयार करने के लिए इस्तेमाल किए गए सभी बर्तन धो लें। चिकन भी अच्छा स्वाद ले सकता है, लेकिन आपको हमेशा ध्यान देना चाहिए कि आप इसे कैसे बनाते हैं।
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