तिल चिकन कैसे तैयार करें

तिल चिकन चीनी व्यंजनों का एक क्लासिक है जिसे घर में बहुत आसानी से पुन: प्रस्तुत किया जा सकता है। आप इसे कुरकुरे बल्लेबाज के साथ तैयार कर सकते हैं, जैसे कि यह चीनी रेस्तरां में पकाया जाता है या भूरे रंग के चावल और सब्जियों के साथ काम करने के लिए हल्का और स्वस्थ संस्करण का प्रयास करें। किसी भी मामले में, यह एक स्वादिष्ट पकवान है जो दोस्तों और परिवार को निश्चित रूप से प्यार करेंगे!

सामग्री

सामग्री

तिल चिकन (चीनी रेस्टोरेंट नुस्खा)
सरलीकृत तिल चिकन
हल्की तिल चिकन

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

तिल चिकन (चीनी रेस्टोरेंट नुस्खा)

680 ग्राम चूने और त्वचा रहित चिकन स्तन, 2.5 सेमी टुकड़ों में कटौती
1 कप चिकन शोरबा
1/2 कप पानी
1/2 कप का सोया सॉस
85 ग्राम शहद
60 मिलीलीटर चावल शराब सिरका
बेंत चीनी के 3 बड़े चम्मच
2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
तिल के तेल के 2 बड़े चम्मच
लहसुन की 2 लौंग कटा हुआ
कटा हुआ अदरक का 1 बड़ा चमचा
कटा हुआ गर्म काली मिर्च के 2 चुटकी
3 एल्बमी
मकई स्टार्च के 210 ग्राम
65 ग्राम आटा
बायकार्बोनेट का 1/2 चम्मच
फ्राइंग के लिए 114 सीएल वनस्पति तेल
गार्निश के लिए तिल के बीज
गार्निश के लिए कटा हुआ उथले

सरलीकृत तिल चिकन

3 चिकन स्तन कमजोर, त्वचा रहित और आधा में कटौती
170 ग्राम शहद
1/2 कप सोया सॉस
1 कप पानी
2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
आधा चम्मच या अदरक पाउडर के 1 चम्मच
कटा हुआ मसालेदार काली मिर्च के कुछ चम्मच (वैकल्पिक)
1 चम्मच तिल के तिल के बीज

हल्की तिल चिकन

680 ग्राम चूने और त्वचा रहित चिकन स्तन, 2.5 सेमी टुकड़ों में कटौती
शहद के 3 बड़े चम्मच
तिल के बीज के 2 बड़े चम्मच
सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
1 लहसुन लौंग को उपयुक्त उपकरण के साथ बारीक कटा हुआ या कुचल दिया
2 बड़े अंडा सफेद
Cornstarch के 35 ग्राम
मोटे नमक और काली मिर्च पाउडर
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
4 पतले कटा हुआ धुनों
ब्रोकोली के 680 ग्राम, डंठल के बिना और सूक्ष्मता कटा हुआ फ्लोरेट्स में बांटा गया

कदम

विधि 1

तिल चिकन (चीनी रेस्तरां पकाने की विधि)

चिकन को खटाई करने के लिए डालें. चिकन स्टॉक, पानी, सोया सॉस, शहद, चावल शराब सिरका, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च और तिल का तेल के साथ अचार तैयार करें। एक कटोरे में सब कुछ जोड़ते हैं और झटके के साथ ज़िन्दगी लगाते हैं। चिकन के साथ एक हवाई बैग में इस मिश्रण के 6 tablespoons रखो। इसे अच्छी तरह से बंद करें और इसे फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें। अचार को अलग रखो।

सॉस तैयार करें जबकि चिकन का मसाला में स्वाद होता है, मध्यम गर्मी पर एक बड़े पैन में तिल के तेल का 1 बड़ा चमचा गर्मी। फिर, लहसुन, अदरक और काली मिर्च के बारे में 2 मिनट के लिए sauté। इस बिंदु पर, पनीर में 2 कप अचार को डालना और इसे उबाल लें, जबकि एक झटके के साथ मिश्रण जारी रखें, जब तक कि यह अंधेरा न हो जाए। जब अचार एक मोटा स्थिरता पर ले लिया है, तो गर्मी से पैन को हटा दें और उसे कवर करें।

बल्लेबाज तैयार करें एक गहरी पकवान में अंडा सफेद मारो उन्हें माउंट करने के लिए, फिर उन्हें एक तरफ रख दिया। मक्का स्टार्च, आटा, बेकिंग सोडा और एक कटोरी में शेष अचार का मिश्रण करें। एक कांटा के साथ यह सब हलचल।

हीट तेल फ्राइंग पैन या फ्रायर में मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर वनस्पति तेल गरम करें जब तक यह 180 डिग्री तापमान तक नहीं पहुंचता है। तेल का तापमान जांचने के लिए एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करें।

बल्लेबाज में चिकन रखो रेफ्रिजरेटर और नारियल से चिकन निकालें एक कागज तौलिया के साथ इसे साफ कर लें अंडा सफेद में चिकन का आधा भाग डालें, फिर कॉर्नस्टार्क मिश्रण में इसे रोल करें जब तक कि इसे पूरी तरह से कवर नहीं किया जाता। रोटी चिकन को एक प्लेट पर ले जाएं और शेष मांस के साथ ऑपरेशन दोहराएं।

चिकन को भूनें सुनहरा तक आधा चिकन तलने शुरू करें और इसे कुरकुरा बनाते हैं। इसे लगभग 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना, इसे आधे रास्ते खाना पकाने के माध्यम से बदल दें। कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट पर चिकन को चलो। शेष चिकन को तलने से पहले 180 डिग्री के लिए तेल लौटें।

मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस गरम करें जब तक कि यह उबाल न हो। फिर, स्टोव को बंद करें और तली हुई चिकन के टुकड़े को पूरी तरह से सॉस के साथ कवर करें।

सफेद चावल के एक बिस्तर पर तिल चिकन की सेवा करें, तिल के बीज और कटा हुआ उथले के साथ छिड़का।

विधि 2

सरलीकृत तिल चिकन

चिकन कुक। चिकन स्तन को धो लें, उसे तेज सीने से 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें। मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े गैर-स्टिक पैन में तेल गरम करें। जब यह गर्म होता है, तो चिकन को पैन में जोड़ें और इसे लगभग 6 मिनट तक भून दें या जब तक यह तैयार न हो जाए।

सॉस तैयार करें एक कटोरी में शहद, सोया सॉस, पानी, मक्का स्टार्च, अदरक और कटी हुई मिर्च मिलाएं। सभी गांठों को हटाने के लिए एक बिजली के झटके का उपयोग करें

चिकन पर सॉस डालो चिकन के साथ पैन में सॉस डालें और मिश्रण करने के लिए मिश्रण करें। उन्हें लगभग 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना पड़ता है, जिससे कि सॉस मोटा हो। यदि यह बहुत मोटी हो जाती है, तो थोड़ा पानी डालो। तली हुई तिल के बीज जोड़ें, मिश्रण करें, फिर पैन को कवर करें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें।

तिल चिकन परोसिये! जब चिकन ने सॉस को अवशोषित किया है, तो इसे सफेद चावल के बिस्तर पर रखिये।

विधि 3

हल्की तिल चिकन

सॉस तैयार करें एक कटोरी में शहद, तिल के बीज, सोया सॉस और लहसुन मिलाकर चॉकलेट को अलग रखें।

चिकन को तैयार करें अंडा सफेद और मक्का स्टार्च को एक झटके से पकाना, सभी गांठों को हटा दें। चिकन को जोड़ें और बल्लेबाज के साथ पूरी तरह से कवर करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ सीजन।

चिकन कुक। मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े गैर-स्टिक पैन में तेल का 1 बड़ा चमचा गरम करें। पैन में आधा चिकन जोड़ें और 6-8 मिनट के लिए खाना बनाना, समय-समय पर मुड़ें। अंदर के बाहर और सफेद पर सुनहरा होता है, तो इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें, फिर शेष चिकन के साथ आपरेशन दोहराएं, तेल का एक और बड़ा चमचा जोड़कर

चिकन और सॉस को मिलाएं। चिकन को पैन में डाल दो, फिर कटा हुआ सॉस और उथले जोड़ें। अच्छा मिक्स

धमाकेदार ब्रोकोली कुक। स्टीमर बास्केट के साथ एक बर्तन में थोड़ा पानी डालें इसे एक उच्च लौ पर ले आओ, फिर ब्रोकोली को जोड़ने और इसे 4-6 मिनट के लिए खाना बनाना। वे कुरकुरे होना चाहिए।

ब्राउन चावल के एक बिस्तर पर उबले हुए ब्रोकोली के साथ तिल चिकन की सेवा करें।

समाप्त हो गया।

टिप्स

यदि आप चिकन फ्राइंग से बचने के लिए चाहते हैं, तो आप इसे ओवन में सेंकना कर सकते हैं। यह प्रक्रिया थोड़ी अधिक लंबी है, लेकिन आपको बहुत स्वादिष्ट पकवान मिलेगा।