चिकन मिर्च कैसे करें
चिकन अल मिली इंडोचाइंस व्यंजनों का एक विशिष्ट पकवान है। आप चावल के साथ इस मामले के साथ एपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सेवा कर सकते हैं। यद्यपि इसे लंबे तैयारी के समय की आवश्यकता है, कठिनाई की डिग्री बल्कि कम है
सामग्री
सामग्री
4 सर्विंग्स के लिए खुराक
मांस
- 450 ग्राम कमजोर और त्वचा रहित चिकन
marinating
- 1 अंडा थोड़ा पीटा
- कीमा बनाया हुआ लहसुन के 2 चम्मच
- लगभग 3 सेमी की अदरक का टुकड़ा कटा हुआ
- 1 कटा हुआ हरी मिर्च
- सोया सॉस के आधा चम्मच
- नमक की एक चुटकी
- जमीन काली मिर्च का एक चुटकी
बल्लेबाज
- Cornstarch के 60 ग्राम
- बहुउद्देशीय आटे के 60 ग्राम
- 120 मिलीलीटर पानी
साल्सा
- मसालेदार सॉस के 15 मिलीलीटर
- केचप के 15 मिलीलीटर
- 15 मिलीलीटर सोया सॉस
- सफेद सिरका के 5 मिलीलीटर
- तिल के तेल के 5 मिलीलीटर
कूदने के लिए तलना
- वनस्पति तेल (अलग से 60 मिलीलीटर और 30 मिलीलीटर उपायों)
- 1 छोटे प्याज स्लाइस में कटौती
- कीमा बनाया हुआ लहसुन के 2 सिर
- 1 काली मिर्च स्लाइस में कटौती
- 2-4 छोटा कटा हुआ और बीज रहित छोटी मिर्च
- 1 कटा हुआ वसंत प्याज (गार्निश के लिए)
कदम
भाग 1
चिकन को मारना
1
चिकन धो लें और इसे रसोई के पेपर के साथ सूखा लें।
- पकवान के स्वाद को और अधिक प्रामाणिक बनाने के लिए, इसे अस्थि और त्वचा रहित चिकन के साथ तैयार करें। छाती या चिकन पट्टिका जैसे अस्थि-मुक्त कटौती का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
2
एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके लगभग 3-5 सेमी के टुकड़ों में चिकन को काटें। समान रूप से पकाने के लिए, टिडिबिट का एक समान आकार होना चाहिए।
3
एक छोटे कटोरे में, मारो के लिए सामग्री को झटके: अंडे, अदरक, मिर्च का काली मिर्च, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च। उन्हें समान रूप से मिलाएं
4
एक बड़े वायुरोधी प्लास्टिक के बैग में चिकन सोने की डली रखो। मांस पर नारियल डालो, बैग को बंद करें और धीरे से हल करें जिससे कि शिलाएं समरूप रूप से लेपित हों। इसे लगभग 30 मिनट तक फ्रिज में रखें।
भाग 2
चिकन को भूनें
1
60 मिलीलीटर का वनस्पति तेल डालें या एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्मी दें।
2
बल्लेबाज तैयार करें जबकि तेल गर्म हो जाता है, मक्का स्टार्च, बहुउद्देश्यीय आटा और एक मध्यम या बड़े कटोरे में पानी। आपको चिकनी और थोड़ा पतला मिश्रण मिलना चाहिए।
3
एक स्किमर की सहायता से बैग के बाहर चिकन की डली को ले जाएं और उन्हें सीधे बल्लेबाज में स्थानांतरित करें। धीरे से उन्हें अच्छी तरह से कवर करने के लिए हलचल
4
यह बल्लेबाज से पलकों को लेता है और अधिकता प्रवाह को देता है। उन्हें तेल में डाल दें और लौ को कम से कम रखें
5
3-5 मिनट के लिए उबलते हुए तेल में भूनें या जब तक बाहरी सतह हल्के से हल्के नहीं होती और मांस अच्छी तरह से अंदर नहीं पकाया जाता है
6
एक कूड़ेदान के साथ पैन से निबब्ल्स निकालें और उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए रसोई के पेपर के साथ खड़ी प्लेट पर रखें।
भाग 3
प्लेट डायल करें
1
गर्मी से पैन निकालें और पिछले 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। इसे मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी के लिए रखो।
- तेल जोड़ने से पहले, कुछ मिनटों तक पैन को शांत करने की सलाह दी जाती है। यदि यह अभी भी उबल रहा है, तो आप इसे छिड़कने का जोखिम उठाते हैं।
- सब्जियों को न्यूनतम या अधिकतम से अधिक मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर पकाया जाना चाहिए। तीव्र गर्मी उन्हें खाना बनाना चाहिए और साथ ही उन्हें एक कुरकुरे स्थिरता बनाए रखने में मदद करें। इसके बजाय, कम तापमान खाना पकाने के समय को लम्बा खींचते हैं और उन्हें गीला बनाते हैं।
2
एक छोटे कटोरे में, मसालेदार सॉस, केचप, सोया सॉस, सफेद सिरका और तिल के तेल को हराकर एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक। इसे एक तरफ रखो
3
उबलते हुए तेल में प्याज रखें और लगभग 5 मिनट तक खाना पकाएं या जब तक यह सूखना शुरू न हो जाए। वह अक्सर मिक्स करता है
4
प्याज को लहसुन, काली मिर्च और मिर्च जोड़ें। एक और 2 या 3 मिनट के लिए भूनें।
5
पैन में सॉस डालो और इसे सब्जियों के साथ मिला दें जब तक यह समान रूप से लेपित नहीं होता है।
6
फिर से पैन में चिकन सोने की डली लेटें। उन्हें सब्जियों और सॉस के साथ हलचल दें जब तक वे अच्छी तरह से लेपित नहीं होते हैं और खाना पकाने को पूरा करते हैं।
7
हरी प्याज के साथ तुरंत पकवान और गार्निश पकवान करें। यह गर्म है, जबकि यह सेवा और स्वाद।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- रसोई कागज
- सीढ़ी चाकू
- चिकनी चाकू
- 3 कटोरे
- एक मध्यम या बड़े कटोरा
- कोड़ा
- बड़े वायुरोधी प्लास्टिक बैग
- पौना
- Wok या बड़े पैन
- थाली
- करछुल
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