मेंढक के पैर को कैसे पकाने के लिए
मेंढक के पैर एक स्वादिष्ट पकवान हैं जो हमारे देश में भी पकड़े हुए हैं। यदि आपने इस पकवान को कभी नहीं बनाया है, तो यह सब कुछ जानने के लिए आपको यह जानने की जरूरत है कि यह कैसे करना है।
सामग्री
सामग्री
पैन में तला हुआ मेंढक पैर
4-6 लोगों के लिए सामग्री
- मेंढक के पैरों के 12 जोड़े (ताजा या थका हुआ)
- 375 मिलीलीटर दूध
- बिक्री (स्वाद)
- ग्राउंड काली मिर्च (स्वाद)
- 120 ग्राम नरम गेहूं का आटा प्रकार 0
- 240 ग्राम मक्खन स्पष्ट किया (या जुड़े)
- लहसुन की 2 लौंग कटा हुआ
- 15 मिलीलीटर नींबू का रस
- कटा हुआ ताजा अजमोद के 15 ग्राम
फ्राइड मेंढक पैर
4-6 लोगों के लिए सामग्री
- मेंढक के पैरों के 12 जोड़े, ताजे या गाढ़ा (त्वचा से वंचित)
- 120 ग्राम नमकीन क्रैकर (पतले भुने हुए)
- 120 ग्राम नरम गेहूं का आटा प्रकार 0
- 85 ग्राम मकई का आटा
- कटे हुए सूखे प्याज की 5 ग्राम
- 10 ग्राम नमक
- ग्राउंड काली मिर्च के 15 ग्राम
- 2 अंडे
- 125 मिलीलीटर दूध
- 500 मिलीलीटर बीज के तेल
- 250 मिलीलीटर मूंगफली तेल
ग्रील्ड मेंढक पैर
4-6 लोगों के लिए सामग्री
- मेंढक के पैरों के 12 जोड़े, ताजे या गाढ़ा
- 250 मिलीलीटर बीज के तेल
- 1 नींबू
- कटा हुआ लाल प्याज के 90 ग्राम
- 10 ग्राम नमक
- सूख तुलसी के 10 ग्राम
- सरसों के पाउडर के 10 ग्राम
- कटा हुआ ताजा अजमोद के 60 ग्राम
- 120 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 2 बारीक कटा हुआ लहसुन का रस
बेक्ड मेंढक पैर
4-6 लोगों के लिए सामग्री
- 18 मेंढक पैर ताजा या thawed
- 120 ग्राम मक्खन
- 1 अंडे
- Grated परमसन पनीर के 65 ग्राम
- बारीक कटा हुआ सफेद प्याज के 1/4
- कटा हुआ ताजा लहसुन का 5 ग्राम
- 90 ग्राम रोटी के टुकड़ों (ताज़ा)
- जीरा का एक चुटकी
- रोजमेरी की एक चुटकी
- टैरागॉन का एक चुटकी
- बिक्री (स्वाद)
कदम
विधि 1
पैन में तला हुआ मेंढक पैर1
काढ़ा के पैर घुटने के जोड़ों पर पैरों को काटने के लिए रसोई कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करें।
- यदि आपके पास रसोई कैंची की एक जोड़ी नहीं है, तो आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
2
दूध में पैरों को मारना पंजे को एक कटोरे में डालें और दूध भरें। एक प्लास्टिक की फिल्म के साथ terrine को कवर करें और 30 मिनट के लिए सर्द।
3
नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का हुआ पैरों की मैरीनेट करने के बाद, उन्हें एक साफ रसोईघर तौलिया पर सूखने के लिए छोड़ दें। धीरे से सूखा और नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ छिड़के।
4
पैरों को फेंकना एक प्लेट पर या उथले कटोरे में आटा डालो। एक समय में, पैरों को आटा और अनारिनेल में अच्छे के लिए डाल दिया।
5
एक पैन में मक्खन के 90 ग्राम गरम करें। मक्खन को उच्च गर्मी के ऊपर गरम करें जब तक कि यह सूख जाता है।
6
जब तक वे सुनहरे न हों तब तक पैरों का आधा हिस्सा कुक लें। सिकुड़ते मक्खन में पैरों के आधे हिस्से को रखो और 3-4 मिनट के लिए सेंकना।
7
शेष पैरों के साथ इस अंतिम चरण को दोहराएं। शेष मक्खन को छोड़ दें और एक और 90 ग्राम ताज़ा जोड़ें। पहले की तरह, शेष पैरों को गर्म मक्खन में 3-4 मिनट के लिए पकाएं।
8
रोज़ोला लहसुन उस बक्से को त्यागें जो आपने पहले इस्तेमाल किया था और शेष एक को पैन में डाल दिया था। जब यह कड़ाके से शुरू होता है, तो लहसुन और भूरे रंग को एक मिनट के लिए जोड़ें।
9
नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़ें। गर्मी से पैन हटाने के बाद नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सामग्री को गठबंधन करने के लिए सब कुछ मिलाएं।
10
लहसुन सॉस के साथ मेंढक पैरों परोसें। एक सेवारत डिश पर पैरों को नीचे लेटाओ और उस पर (या इसके चारों ओर) लहसुन सॉस डालना।
विधि 2
फ्राइड मेंढक पैर1
मेंढक के पैरों को तैयार करें। मेंढक के पैरों को कुल्ला और रसोई के पेपर के साथ उन्हें सूखा। रसोई कैंची के साथ घुटने के स्तर पर डिवाइलेट।
- यदि आपके पास रसोई कैंची नहीं है, तो आप एक का उपयोग कर सकते हैं तेज चाकू उनके स्थान पर
2
रोटी के लिए सामग्री का मिश्रण करें फटा पटाखे, मकई का आटा, सूखे प्याज, नमक और काली मिर्च को फिर से सील करने योग्य खाद्य बैग में मिलाकर रखें। सामग्री को गठबंधन करने के लिए ज़िप को बंद करें और सख्ती से हिलाएं।
3
अंडे और दूध मिलाएं अंडे और दूध को एक कटोरे में हरा दें जब तक मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित न हो।
4
एक बड़े पैन में दो प्रकार के तेल को गरम करें बीज के तेल और मूंगफली का तेल पैन में डालें और कुछ ही मिनटों में मध्यम गर्मी पर गर्मी।
5
रोटी पैर एक समय में, अंडे में पैरों को डुबकी। दे उन्हें जाने के बाद एक छोटे से, उन्हें अच्छी तरह से ढेर।
6
पैरों को भूनें जब तक वे दोनों पक्षों पर स्वर्ण हो जाते हैं। गर्म तेल में पैरों को फेंक दो, प्रति 5 मिनट प्रतिदिन खाना पकाना।
7
पैरों को सूखें और उन्हें गरम करें रसोई के टुकड़ों को तेल के पैरों को हटाने और रसोई के पेपर पर डिप्लोम करने के लिए रसोई के टुकड़ों का उपयोग करें। सेवा करने से पहले एक मिनट के लिए सूखे छोड़ दें
विधि 3
ग्रील्ड मेंढक पैर1
मैरीनिंग के लिए सामग्री को एक साथ रखो एक कटोरी में बीज का तेल, प्याज, अजमोद, नमक, सरसों और तुलसी को मिलाएं। इसके अलावा एक उत्साह और नींबू का रस भी जोड़ें। अच्छी तरह से सामग्री मिक्स
- एक तश्तरी में अचार के (80 मिलीलीटर) का हिस्सा डालें - इसे स्पष्ट फिल्म के साथ कवर करें और इसे फ्रिज में रखें। बाद में इस हिस्से को अलग रखें
2
मैगनी के लिए मेंढक के पैर रखो। एक बेकिंग डिश में मेंढक के पैरों को रखो और शेष अखरोट को जोड़ो- कंटेनर को प्लास्टिक की चादर और फ्रिज में 3 घंटे के लिए स्टोर से कवर करें।
3
ग्रिल ऊपर गर्म थोड़ा बीजों के तेल के साथ छिड़कें और इसे मध्यम तापमान पर गरम करें।
4
6-7 मिनट के लिए पैर ग्रिल करें पैरों को हटा दें और उन्हें गर्म ग्रिल में स्थानांतरित करें। बार्बेक्यु को बंद करें और 3 मिनट के लिए पका लें - फिर पैरों की बारी करें और बार्बेक्यू बंद करें, जिससे इसे 3-4 मिनट के लिए एक दूसरे के लिए खाना बनाना पड़े।
5
मक्खन और लहसुन की उन्नत अचार में जोड़ें। एक पैन में गरम करें जो आपने पहले तैयार किया था, मक्खन और लहसुन को जोड़ने। जब तक मक्खन पिघल नहीं हो जाता तब तक मध्यम गर्मी के मिश्रण को कुकते हैं और गर्मी के कारण तरल सतह झिलमिलाहट से शुरू नहीं होती है।
6
लहसुन सॉस के साथ पैर की सेवा करें एक सेवारत डिश पर मेंढक पैरों को स्थानांतरित करें और मक्खन के मिश्रण के साथ छिड़के।
विधि 4
बेक्ड मेंढक पैर1
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें. इस बीच, स्प्रे तेल या मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश जोड़ें।
- वैकल्पिक रूप से, आप एल्यूमीनियम पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ पैन के नीचे कवर कर सकते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस पैन के नीचे छड़ी नहीं करता है।
2
ब्रेडिंग के लिए सामग्री एक साथ रखो एक कटोरी में परमेसन, अंडे, मक्खन, प्याज, लहसुन, जीरा, दौनी और तारगोन मिलाएं।
3
काढ़ा के पैर एक समय में, पैर अंडे और पनीर के मिश्रण में भिगोएँ, फिर इसे नाली और रोटी के टुकड़ों में ढेर दें।
4
पैन में मेंढक पैरों को स्थानांतरित करें एक बार भूनें और पैन में डाल दें, पैरों पर अंडे और पनीर का मिश्रण डालें।
5
पैरों को कुक करें जब तक वे अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं। पंजे को करीब एक घंटे तक पकाने के लिए छोड़ दें।
6
गर्म पकवान परोसें स्वाद के लिए नमक जोड़ें और तुरंत सेवा करें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
मेंढक के पैर कूद गए
- रसोई कैंची या चाकू
- terrine
- प्लास्टिक की फिल्म
- फ्लैट प्लेट
- कड़ाही
- रसोई चम्मच
फ्राइड मेंढक पैर
- रसोई कागज
- भोजन के लिए रिसाबल बैग
- छोटे आतंक
- कड़ाही
- रसोई चम्मच
ग्रील्ड मेंढक पैर
- Pirofila
- प्लास्टिक की फिल्म
- बारबेक्यू (अधिक ईंधन या लकड़ी का कोयला)
- रसोई चम्मच
- कड़ाही
- झटके या चम्मच
बेक्ड मेंढक पैर
- Pirofila
- स्प्रे तेल
- terrine
- रसोई चम्मच
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