कैसे सरल शर्करा से बचें

सरल शर्करा ऐसी मिठाई और सोडा के रूप में फलों, सब्जियों और दूध सहित प्राकृतिक खाद्य पदार्थ, की एक विस्तृत विविधता में निहित कार्बोहाइड्रेट, लेकिन विशेष रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ में, कर रहे हैं। शर्करा कि इस वर्ग में आते पचा रहे हैं और उपयोग किया शरीर द्वारा बहुत जल्दी, रक्त शर्करा (ग्लूकोज) अचानक हाइपोग्लाइसीमिया के बाद के स्तर में अचानक बढ़ जाती है के कारण। सरल शर्करा से बचें (विशेष रूप से मिठाई और सॉफ्ट ड्रिंक्स से होने वाले उन) वजन घटाने को बढ़ावा देने और बेहतर बनाने में दोनों इंसुलिन प्रतिक्रिया रक्त में लिपिड स्तर के प्रबंधन है हो सकता है। अच्छे शल्यक्रिया, तंतुओं और वसा जैसी स्वस्थ विकल्पों की जगह उन्हें साधारण शर्करा को कम करने या न त्यागने का प्रयास करें।

कदम

विधि 1

साधारण शर्करा के बिना पाक कला
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भोजन लेबल पढ़ें यूरोपीय संघ से संबंधित देशों में, खाद्य कंपनियां उन सभी पूर्व-पैक तैयारियों में मौजूद शर्कराओं की मात्रा और प्रकारों की सूची के लिए बाध्य होती हैं। हमेशा सामग्री की सूची सावधानी से पढ़ें ताकि आप यह जान सकें कि आपके भोजन में क्या शामिल है।
  • जांच में लेबल का विश्लेषण करें "चीनी"। आप उन्हें नामांकित अनुभाग में सूचीबद्ध करेंगे "कार्बोहाइड्रेट"। सूचीबद्ध राशि 100 ग्राम में या उस उत्पाद के एक हिस्से (जिसमें लेबल पर निर्दिष्ट है) में शामिल शर्करा की मात्रा से मेल खाती है।
  • अन्य शब्दों की तुलना में अन्य शब्दों की तलाश में सामग्री की सूची पढ़ें "चीनी"। के लिए खोजें: फ्रुक्टोस, ग्लूकोज, मोनोसैक्राइड, लैक्टोज़, माल्टोस, डेक्सट्रोज़ और सुक्रोज़।
  • भूरे चीनी, गन्ना, चुकंदर चीनी, पाउडर चीनी, गुड़, Turbinado चीनी, मेपल सिरप, शहद, सिरप, भूरे चीनी, गन्ना रस: सरल शर्करा भी के नाम के तहत सूचीबद्ध किया जा सकता , इनवर्टर शक्कर, माल्ट सिरप, एग्वेव सिरप और ग्लूकोज-फ्रुक्टोस सिरप।
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    जोड़ा शक्कर से बचें जोड़ा शर्करा शर्करा या सिरप प्रसंस्करण के दौरान खाद्य पदार्थों में शामिल हैं और हमेशा साधारण शर्करा माना जाता है। जोड़ा शक्करों को भोजन से भोजन के रूप में मूल्यांकन किया जाता है "खाली कैलोरी" क्योंकि वे शरीर को किसी भी उपयोगी पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं।
  • कैंडीज, मिठाई, फजी पेय, फलों के रस, स्नैक्स, मिर्च अनाज और स्वाद वाला कॉफी सभी सामान्यतः अतिरिक्त चीनी से बने होते हैं।
  • जब आप सुपरमार्केट में जाते हैं, तो अलमारियों से बचें, जो कुकीज़, मिठाई और चिप्स दिखाती हैं।
  • अपने पेंट्री, अपने फ्रिज और अपने फ्रीज़र पर एक नज़र डालें तैयार किए गए अधिकांश तैयार खाद्य पदार्थों (जैसे कि बिस्कुट, मिठाई और कार्बोनेटेड पेय) को फेंकता है, सामान्य रूप से सरल और जोड़ शक्कर में समृद्ध होता है एक या दो मिठाई उत्पादों से अधिक स्टोर न करें और उन्हें मॉडरेशन में खपत करें।
  • ध्यान दें कि हालांकि साधारण शर्करा भी फल और कुछ डेयरी उत्पादों में शामिल हैं, ये सरल शक्कर उन जोड़े से बहुत स्वस्थ हैं। फलों और डेयरी उत्पादों में आवश्यक स्वास्थ्य पोषक तत्वों की एक विस्तृत विविधता है (जैसे कि विटामिन, खनिज, फाइबर और प्रोटीन)।
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    फलों और सब्जियों से बने 50% भोजन करें। कुछ सब्जियों में साधारण शर्करा की थोड़ी मात्रा होती है, हालांकि वे विटामिन, खनिज और फाइबर सहित कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं, स्वस्थ आहार में आवश्यक तत्व।
  • साधारण शर्करा की छोटी मात्रा में सब्जियां शामिल हैं: गाजर, मीठे आलू, मटर और कद्दू उनसे बचने के बारे में चिंता न करें, उन्हें हरी पत्तेदार सब्जियों के स्वस्थ हिस्से के साथ संतुलन के लिए पर्याप्त होगा।
  • आप फलों के रस के बजाए पूरे फलों को पसंद करते हैं रस फाइबर में कमी है, लेकिन चीनी और कैलोरी में समृद्ध है।
  • निर्जलित फल की खपत को भी कम करें बहुत अधिक बार निर्जलित फल के उत्पादक अपने उत्पादों के लिए बड़ी मात्रा में चीनी जोड़ते हैं (विशेष रूप से सख्त फल के मामले में)।
  • इसके अलावा, निर्जलीकरण प्रक्रिया के दौरान पानी को हटाने के कारण सूखे फल में निहित चीनी की मात्रा अधिक केंद्रित होती है। इसलिए, प्रत्येक के बारे में 50 ग्राम के छोटे भाग में विशेष रूप से निर्जलित फलों को खाने के लिए चुनिए। फलों का रस का एक हिस्सा 240 मिली या उससे कम के बराबर है।
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    अपने दैनिक आहार में कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को शामिल करें दूध और दही जैसे डेयरी उत्पादों में लैक्टोस के रूप में साधारण शर्करा होता है। हालांकि, क्योंकि वे प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी के उत्कृष्ट स्रोत हैं, उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
  • दूध, दही और पनीर सहित हर दिन दुबला डेयरी उत्पादों के 2-3 हिस्से खाने का लक्ष्य खुद को दे दो।
  • हालांकि डेयरी उत्पादों में स्वाभाविक रूप से कुछ सरल शर्करा होते हैं, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इनमें से कुछ अतिरिक्त मात्रा में जोड़ा गया चीनी के साथ जोड़ा जाता है। आमतौर पर, दूध चॉकलेट या फलों के दही जैसे उत्पादों में उनके प्राकृतिक समकक्षों (जैसे डार्क चॉकलेट और सादा दही) की तुलना में चीनी की बड़ी मात्रा होती है।
  • इसलिए दही और ताजी प्राकृतिक चीज खाने के लिए चुनें, फलों के बिना या अतिरिक्त स्वाद। यदि आप चाहें, तो आप इन खाद्य पदार्थों को स्वस्थ तरीके से समृद्ध कर सकते हैं, उदाहरण के लिए शहद का एक चम्मच, ताजे फल या कुछ मसाले के टुकड़े जोड़कर कम वसा वाले ग्रीक दही खरीदने की कोशिश करें और इसे कच्ची शहद, जामुन और सूखे फल के साथ मिठाइये। इसका लक्ष्य है कि चीनी की मात्रा और स्रोतों का चयन करने की निगरानी करना है।
  • विधि 2

    रसोई में साधारण शर्करा के अलावा को कम करें
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    बेकिंग की तैयारियों में, बिना सटा हुआ सेब सॉस, केले, अंजीर या तिथियों का उपयोग करें आप इस तरह के केक, कुकीज़ या muffins के रूप में बेक किया हुआ माल, तैयार करने में अपने हाथ की कोशिश करना चाहते हैं, मीठा सेब की सॉस या मैश्ड पके केले की एक समान राशि के साथ चीनी प्रतिस्थापन प्रयास करें।
    • फलों के उपयोग से आपको नुस्खा द्वारा प्रदान की जाने वाली सरल शर्करा की मात्रा कम करने की अनुमति मिलेगी, साथ ही फाइबर, विटामिन और खनिजों के उत्कृष्ट स्रोत को जोड़ने की गारंटी भी मिल जाएगी।
    • जब केले या सेब का उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में होता है, तो आटा को बहुत नम होने से रोकने के लिए नुस्खा में तरल की मात्रा कम करें
    • ध्यान दें कि नुस्खा की मूल सामग्री को बदलने से आपके बेक्ड उत्पाद की स्थिरता, रंग या स्वाद भिन्न हो सकता है।
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    स्टोव पर, एग्वेव या मैपल सिरप के साथ सफेद चीनी की जगह। कुछ व्यंजनों के लिए मिठाई घटक जोड़ना आवश्यक है, इस प्रकार संभव विकल्प सामग्री की संख्या सीमित। परिष्कृत चीनी की तुलना में अधिक तीव्र स्वाद रखने के बाद, कुछ प्राकृतिक मिठास, जैसे कि शहद और मेपल सिरप, नुस्खा द्वारा आवश्यक खुराक को कम कर सकते हैं।
  • घर का बना हुआ बारबेक्यू सॉस, केचप और आम सलाद ड्रेसिंग उत्कृष्ट उदाहरण हैं कि कैसे एक सॉस स्वादिष्ट हो सकता है, भले ही चीनी के बजाय शहद या मेपल सिरप के साथ तैयार हो।
  • सफेद या गन्ना चीनी, शहद, मेपल सिरप और एगेव सिरप की तुलना में एक मामूली शोधन प्रक्रिया से गुजरती हैं।



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    एक स्वादिष्ट होममेड शर्बत तैयार करें तैयार किए गए आइस-क्रीम और शर्बत को खरीदने के बजाय, अपने आप को जमे हुए फल को सम्मिलित करके तैयार करें जिससे चीनी नहीं मिला।
  • आप एक नियमित ब्लेंडर, एक फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल कर सकते हैं या एक असली शर्बत के लिए विकल्प चुन सकते हैं, जिससे आप अपने जमे हुए फलों को वास्तविक चम्मच-आनंदों में बदल सकते हैं।
  • फल शर्स्ट्स फाइबर, विटामिन और खनिजों की अच्छी आपूर्ति की गारंटी देते हैं, जो कि सबसे स्वस्थ डेसर्ट में रैंक करते हैं।
  • विधि 3

    घर से बाहर खाने वाले सरल शर्करा से बचना
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    मेनू और बर्तन के वर्णन को ध्यान से पढ़ें समझने के लिए कि आपके पास कौन से विकल्प उपलब्ध हैं, आप उनमें निहित सरल शर्करा की मात्रा को उजागर करने की अनुमति देंगे।
    • फोकस करने के लिए मुख्य विवरण सॉस, सॉस, मसाले और तले हुए खाद्य पदार्थ हैं।
    • इसके अलावा, सरल शर्करा के सबसे संभावित स्रोतों को अनदेखा न करें: डेसर्ट आम तौर पर, केक, सेफफाइट, पैनकेक्स, मफिन और आइस क्रीम जैसे उत्पाद, खासकर अगर औद्योगिक रूप से उत्पादित होते हैं, तो इसमें अधिक मात्रा में चीनी जोड़ा जाता है।
    • व्यंजनों और उपयोग की जाने वाली सामग्री के बारे में अधिक विशिष्ट जानकारी प्राप्त करने के लिए वेटर या कुक सवालों से पूछने में संकोच न करें।
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    तैयार किए गए टॉपिंग के उपयोग को सीमित करें ये ऐसे उत्पाद होते हैं जिनमें बड़ी मात्रा में साधारण शर्करा होता है, लेकिन जो अपने स्वयं के बर्तन का चयन करके आसानी से परिवादात्मक या सीमित होते हैं
  • व्यंजनों द्वारा प्रदान की जाने वाली सॉस, मसालों और सिरप के लिए पूछें, जिन्हें आप अलग से पेश किया है।
  • यदि आपने सलाद के लिए चुना है, तो पूछें कि आप तैयार किए मसाले के बजाय एक आम जैतून का तेल लेकर आते हैं।
  • जाम, जेली, व्हीप्ड क्रीम, मिठाई फैल सॉस और स्वाद वाले कॉफी में साधारण शर्करा की मात्रा बहुत अधिक हो सकती है।
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    कार्बोनेटेड पेय से बचें सामान्य कार्बोनेटेड पेय में अपने छोटे आकारों में 39 ग्राम चीनी का सेवन हो सकता है! उनके स्थान पर, कुछ पानी या एक शक्कर-मुक्त पेय पीते हैं।
  • यदि आप कार्बोनेटेड पेय के लिए विकल्प चुनते हैं, तो एक हल्का संस्करण चुनें और दोहराना के लिए मत पूछो।
  • पहली बार पीने के बाद, पानी में चले जाओ या कुछ अनसुलझा चाय या कॉफी पीयें।
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    शराब से बचें यह उजागर करना महत्वपूर्ण है कि कुछ मादक पेय पदार्थों में बड़ी मात्रा में साधारण शर्करा हो सकता है, इसलिए हमेशा अपने गार्ड पर रहें, चाहे कॉकटेल, वाइन या बीयर के आने पर भी। हालांकि एक मीठा स्वाद नहीं है, शराब में अब भी काफी मात्रा में चीनी हो सकता है
  • खास तौर पर कॉकटेल और मिश्रित पेय क्योंकि वे अक्सर चीनी सिरप, स्वाद सिरप, शीतल पेय या फलों के रस के योग के साथ तैयार कर रहे हैं सरल शर्करा का सेवन को नियंत्रित करने के किसी भी प्रयास को तोड़फोड़ कर सकते हैं। और जैसा कि यह पर्याप्त नहीं था, वे अक्सर चीनी के साथ धार की चश्मे में सेवा की जाती हैं।
  • ली गई चीनी की मात्रा को कम करने के लिए, पानी या साधारण सेल्ट्ज़ के साथ तैयार किए गए गैर-अल्कोहल कॉकटेल का चुनाव करें या कम कैलोरी बियर चुनें।
  • मिठाई साझा करें समय-समय पर अपने आप को कुछ अतिरिक्त उपाध्यक्ष देने का अधिकार है, उदाहरण के लिए एक मिठाई इलाज के साथ अपने आप को लाड़ करना। हालांकि, इस मामले में, सरल शर्करा का सेवन कम करने के लिए इसे एक या अधिक डाइनर के साथ साझा करना चुनना है।
  • अगर कोई आपके साथ केक का एक टुकड़ा साझा करना नहीं चाहता है, तो इसे का एक छोटा सा हिस्सा लेने के लिए या उसके आधे हिस्से को टेबल से परोसा जाने से पहले पूछें।
  • यदि उपलब्ध है, बच्चों के लिए आरक्षित डेसर्ट के एक हिस्से का आदेश दें। एक छोटी मात्रा में आपको सरल शर्करा का सेवन सीमित करने की अनुमति होगी।
  • मिठाई के बजाय फल का ऑर्डर करें। यद्यपि इसमें कुछ सरल शर्करा होता है, फल फाइबर, विटामिन और खनिजों के लाभ प्रदान करता है।
  • टिप्स

    • जैसा कि आसानी से माना जाता है, एक सब्जियों, फल, साबुत अनाज, दुबला प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों में समृद्ध आहार में केवल न्यूनतम मात्रा में सरल और जोड़ा शर्करा होता है।
    • हमेशा साधारण शर्करा से बचने के अपने लक्ष्य को आसानी से प्राप्त करने के लिए इलाज, मीठा या स्वादिष्ट उन लोगों के लिए ताज़ा भोजन और पेय पसंद करें।
    • अपने स्वयं के व्यंजनों पाक कला और दोनों सॉस या चटनी अपने आप को तैयार आप को प्रभावी ढंग से, अपने आहार में सरल शर्करा की संख्या कम करने के रूप में यह आपके द्वारा जोड़े शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए एक रास्ता दे देंगे की अनुमति देगा।
    • तैयार मसालों और सिरप से बचें, फिर प्राकृतिक सामग्री के साथ अपने व्यंजन का स्वाद करें और, जब आप अपने सॉस चुनते हैं, तो आप मिठाई स्वाद के लिए सुगंधित स्वाद पसंद करते हैं

    चेतावनी

    • मधुमेह वाले लोगों के लिए, सरल शर्करा कार्बोहाइड्रेट का एकमात्र प्रकार नहीं है जो स्वस्थ खाने को सुनिश्चित करने के लिए सीमित होना चाहिए - यहां तक ​​कि जटिल कार्बोहाइड्रेट को कम मात्रा में ले जाना चाहिए। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट में एक उच्च फाइबर सामग्री होती है जो रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव डालती है, लेकिन रक्त शर्करा को प्रभावित करते समय, वे सरल कार्बोहाइड्रेट की तुलना में काफी कम करते हैं। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट सामान्य रूप से स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ जैसे रोटी, चावल, अनाज और कुछ सब्जियों में निहित हैं।
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