ऑब्रिजिन को फ्रीज कैसे करें

ऑब्रिजिन एक उत्कृष्ट सब्जी हैं जिसके साथ आप अनगिनत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह भी जानिए कि कुछ छोटी सावधानी बरतने के बाद उन्हें सरल तरीके से जमे हुए जा सकते हैं। जमे हुए होने से पहले, औबर्गीन को साफ करना चाहिए, स्लाइस में काट लें और हल्के से ब्लैंच किया जाए। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें पकाने के बाद फ्रीज कर सकते हैं या अभी भी कच्चे और तैयार किए जाने के लिए तैयार हो सकते हैं। देखते हैं कि हम कैसे आगे बढ़ते हैं।

सामग्री

कदम

भाग 1
भाग 2
भाग 3
भाग 4

आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

भाग 1

Aubergines तैयार करें

ताजा अबाउरिनियां चुनें फ्रेशर सब्जियां होगी, बेहतर यह फ्रीजर में संग्रहीत किया जाएगा।

आपको परिपक्वता, फर्म के सही बिंदु पर औबेरिनियां चुननी चाहिए और जिनकी त्वचा का रंग अंधेरा और वर्दी है
मुलायम स्थानों या असमान त्वचा के रंग के साथ अबाउट का उपयोग न करें।
बैंगनी चीनी औबेरिजिन या थाई किस्मों की तुलना में, काले ऑब्रिजिन की किस्म, सबसे आम, एक बार जमे हुए का विरोध करते हैं, लेकिन तकनीकी रूप से सभी प्रकार की ऑब्रिजिन जमी जा सकती हैं। बस याद रखें कि जमे हुए पल्प को जमे हुए होने के बाद नरम होना पड़ता है, लेकिन यह एक समस्या नहीं होनी चाहिए अगर आप इसे पकाते हुए इसे पकाने के लिए जा रहे हैं।
यदि आप अपने बैंगन को तुरंत फ्रीज नहीं कर सकते हैं, तो आप फ्रीजिंग में बिना फ्रिज में फ्रिज में रख सकते हैं। जाहिर है अगर आप उन्हें अपने बगीचे से एकत्र कर लेते हैं, तो इससे बेहतर होगा।

Aubergines धो लो ठंडे चलने वाले पानी से कुल्ला, किसी भी गंदगी और गंदगी को दूर करने के लिए अपने हाथों से धीरे से रगड़ें।

यदि आप उन्हें अपने बगीचे से उठाते हैं, और वे विशेष रूप से गंदे दिखते हैं, तो आप उन्हें सब्जी ब्रश के उपयोग से साफ कर सकते हैं।

स्लाइस में ऑब्रिजिन को काटें। त्वचा को निकालें और उसे आधा सेंटीमीटर मोटी या थोड़ा मोटा के बारे में स्लाइस में काट लें।

एक का उपयोग करें तेज चाकू और उन्हें पेडीलौल और अंतिम भाग के हिस्से को हटाने में कटौती करना शुरू कर दें।

त्वचा को हटाने के लिए एक सब्जी पिलर का उपयोग करें दो छोरों में से किसी एक से शुरू होने से छीलने शुरू हो जाएंगे और ऊपर से नीचे तक तरल आंदोलन का प्रदर्शन करेंगे।

अब, एक तेज चाकू का उपयोग करके, आप अंडरग्रीन को लगभग 5-8 मिमी मोटी के स्लाइस में काट सकते हैं।

जल्दी हो जाओ और केवल एक बार में उबाल कर सकते हैं aubergines की मात्रा में कटौती एक बार बैंगन को त्वचा से हटा दिया गया है और स्लाइस में काट लिया गया है, हवा के संपर्क में लुगदी के ऑक्सीकरण के कारण ऑबर्जिन 30 मिनट के बाद काला हो जाता है।

भाग 2

मूंगफली बैंगन

एक बड़े बर्तन में कुछ पानी उबालें. इसके बारे में 2/3 क्षमता के लिए पॉट को भरें और इसे उच्च गर्मी पर डाल दें।

पानी को फोड़ा करने के लिए आवश्यक समय की प्रतीक्षा करें।
सुनिश्चित करें कि आप जिस बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, वह सभी अंगूठियां जो आप काट चुके हैं, को समायोजित करने के लिए काफी बड़ी है यदि आपके पास एक बड़े बर्तन नहीं है तो आप उन्हें कई चरणों में फेंक सकते हैं, महत्वपूर्ण बात यह है कि जब उन्हें बर्तन में जाना पड़ता है,

खाना पकाने के पानी में नींबू का रस जोड़ें। ताजे नींबू के रस के बारे में 125 मिलीलीटर की पॉट में हर 4 लीटर पानी डालो।

नींबू का रस एक स्वाभाविक एंटीऑक्सीडेंट है और अपने स्वाद को संशोधित करने के बिना अंडरवियर की सुरक्षा करता है।

पानी और बर्फ के साथ एक बड़े सूप ट्यूरेन तैयार करें ट्यूरेन की ऐसी क्षमता जितनी बर्तन आप उपयोग कर रहे हैं, उतनी ही क्षमता होनी चाहिए ताकि आप खाना पकाने वाले सभी बैंगनी पकड़े रख सकें।

पानी का तापमान बहुत कम है यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत से बर्फ का प्रयोग करें

पानी के साथ ट्यूरेन तैयार करने के लिए तैयार अंडरबेर्गिन को तैयार करने और बर्फ तैयार करने और हाथ तैयार करने से पहले।

मूंगफली बैंगन उबले हुए पानी में कटौती के सभी स्लाइस को हटा दें और उन्हें लगभग 4 मिनट के लिए उबाल लें।

यह जल्दी खाना पकाने के लंबे समय में ऊतक क्षय के लिए जिम्मेदार एंजाइमों को समाप्त करता है। इसके विपरीत, ठंड होने से पहले सब्जियों को ब्लैकिंग न करके, यह एक महीने के अंदर रंग, स्वाद और पोषण शक्ति खोना शुरू हो जाएगा, भले ही जमी हो।

आप एक ही पानी का इस्तेमाल कई बार 5 घंटे तक कई बार अंबरीन को मारने के लिए कर सकते हैं। हालांकि याद रखें कि आपको वाष्पीकृत तरल पदार्थ को बदलने के लिए पानी और नींबू का रस जोड़ना पड़ सकता है।

जल्दी से बैंगन के स्लाइस को निकालें और पानी और बर्फ में उन्हें डुबकी। एक स्किमेयर के साथ स्वयं सहायता करें और, जब तैयार हो, औबर्गीन निकालें और उन्हें पानी और बर्फ के साथ कटोरे में विसर्जित करें।

इस तरह आप खाना पकाने की प्रक्रिया को जल्दी से बंद कर देंगे।

आइबर्जेन स्लाइसें पानी और बर्फ में लगभग 4-5 मिनट या जब तक वे पूरी तरह ठंडा न हो जाएं।

पानी का तापमान बहुत कम रखने के लिए जरूरी अधिक बर्फ जोड़ें।

औबेरियन्स को निकालें और उन्हें सूखा। एक छिद्रित चम्मच या चम्मच का उपयोग करके अजगर स्लाइस निकालें और उन्हें एक कोलंडर या शोषक पेपर के कई परतों पर रखें।

भाग 3

ऑब्रिजिन रुकें

ठंड के लिए उपयुक्त कंटेनर में ऑब्रिजिन की सावधानीपूर्वक व्यवस्था करें। आप खाद्य बैग या एक प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप इस कदम के लिए प्लास्टिक की थैलियों का इस्तेमाल करते हैं, तो उन्हें फ्रीजिंग से सब्जियों को नुकसान से रोकने के लिए जितना संभव हो उतना हवा निकालकर बंद करने का प्रयास करें। सबसे अच्छा समाधान वैक्यूम बैग का उपयोग करने के लिए होगा, लेकिन जल्दी बंद होने के साथ भी प्लास्टिक की थैलियों को ठीक किया जाएगा, जब तक वे भोजन को फ्रीज करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
यदि आप एक प्लास्टिक के कंटेनर में अबायलीन को स्थिर करते हैं, तो सब्जियों और ढक्कन के बीच कुछ खाली जगह छोड़ें (लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर)। इस तरह, ठंड की प्रक्रिया के दौरान, ऑब्रिज़िन बिना किसी बर्बाद मात्रा में मात्रा में वृद्धि कर पाएगा।
ग्लास कंटेनर भोजन ठंड के लिए आदर्श नहीं हैं।
उस तिथि को लिखना मत भूलना जिसे आपने एब्रिजेन्स तैयार किया था, यह जानने के लिए कि आप फ्रीजर में कितनी देर तक संचय कर रहे हैं।

यदि आप चाहते हैं कि आप अंडरवियर के विभिन्न परतों को भोजन पन्नी के साथ अलग कर सकते हैं यह टिप आपकी तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले औबर्गीन के केवल स्लाइस को ढंकने के लिए बहुत उपयोगी है, जो दूसरों को जमे हुए छोड़ते हैं।

यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन अनुशंसित है, क्योंकि फिल्म के बिना ऑब्रिजिंग को फ्रीज करने से एक कॉम्पैक्ट ब्लॉक बन जाएगा और पूरी तरह से डीफ़्रॉस्टिंग के लिए इंतजार किए बिना अलग होना असंभव होगा।

उपयोग करने के लिए तैयार होने तक उन्हें स्थिर रखें। इस तरीके से जमे हुए अंडे को सुरक्षित रूप से 9 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

वैक्यूम बैग का उपयोग करते हुए, आपके औबर्गीन को एक वर्ष से अधिक समय तक उत्कृष्ट स्थिति में रखा जाएगा।

भाग 4

विकल्प

उन्हें ठंड से पहले ओवन में भुनाएं। ठंड और भंडारण के लिए एक अन्य संभावना है कि उन्हें रोकने के लिए।

पहले से गरम ओवन लगभग 200 डिग्री सेल्सियस एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक पका रही शीट को कवर करें।
बुचर एक कांटा का उपयोग करके औबर्गीन इस तरह आप उनके अंदर बहुत अधिक दबाव का संग्रह करने से बचेंगे। अधिक छेद आप बेहतर होगा यह हो जाएगा।
30-60 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। छील छिद्रित होने पर ऑब्रिजेन पकाया जाएगा। छोटे अंडरवियर 30 मिनट में पकाएंगे, बड़े लोगों के लिए इसमें एक घंटे लगेंगे।
लुगदी निकालें जब औबेरिनियों को नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो उन्हें चाकू से लंबाई में कट कर उन्हें धातु की मेज की चम्मच का उपयोग करना, छील से गूदा को अलग करना।
वायुरोधी कंटेनरों में लुगदी को व्यवस्थित करें, कंटेनर बंद करने से पहले सब्जियों और टोपी के बीच के बारे में 1-1.5 सेमी के अंतर को छोड़ दें।
आप 12 महीनों के लिए जमे हुए गूदे रख सकते हैं।

एक पर्मिगियाना के लिए औबेरिजिन तैयार करें यदि आप अजवाइन का उपयोग करने के लिए एक पर्मिजिना पकाने के लिए सोचते हैं तो आप रोटी को ब्रेडक्रंब में रोटी कर सकते हैं और उन्हें खाना पकाने के बिना फ्रीज कर सकते हैं।

आलू में काट लें और स्लाइस में काट दें जैसे कि आपको उन्हें डालना चाहिए।

दूध में प्रत्येक टुकड़ा, फ्राइंग के लिए अंडे या बल्लेबाज को पीएं।

ब्रेडक्रंब में उन्हें ढेर। आप सामान्य ब्रेडक्रंबों का उपयोग कर सकते हैं या यदि आप चाहें, तो आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ स्वाद ले सकते हैं, उदाहरण के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियों, परमेसन पनीर या नमक और काली मिर्च को जोड़ने के लिए।

पकाना कागज में ब्रेड स्लाइस लपेटें पिछली विधि की तरह, पारदर्शी फिल्म के साथ स्लाइस की परतें अलग करने के बजाय, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा बेकिंग पेपर में लिपटा हुआ है।

आप उन्हें 6 महीने तक जमे हुए रख सकते हैं।

उपयोग करने से पहले, उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्वाभाविक रूप से ढकोना दें और फिर उन्हें ओवन में सेंकना या उन्हें अपने स्वाद के अनुसार पैन में तलना दें।

आप की आवश्यकता होगी चीजें

तीव्र चाकू
peelers
सब्जी ब्रश
बड़े बर्तन
बड़े tureen
फ्रीजर के लिए कंटेनर
प्लास्टिक की फिल्म
बेकिंग पैन
एल्यूमिनियम शीट
कांटा
ओवन दस्ताने
बेकिंग पेपर

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