एक परत केक को कैसे कवर किया जाए

यदि आपने एक स्तरित केक को कभी भी कवर नहीं किया है, तो शायद यह विचार आपको डरा देगा हालांकि, थोड़ा धैर्य के साथ, आप एक केक को सजाने के लिए अपने दोस्तों को अवाक रह जाएंगे।

कदम

भाग 1

केक तैयार करें
1
केक को शांत करने दें इसे कवर करने से पहले केक को बहुत ठंडा होना चाहिए। आप इसे कमरे के तापमान पर शांत कर सकते हैं या फ्रिज में परतें डाल सकते हैं।
  • औंधा परतों को शांत करने दें यह आपको शीर्ष को समतल करने में मदद करता है, इसलिए आप परतों की समानता बनाने के लिए कम प्रयास करेंगे और इसका सटीक परिणाम होगा
  • उन्हें शांत करने से पहले परतों को केक टिन से निकालें
  • परतों को ठंडा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि उन्हें खाद्य फिल्म में लपेटें और उन्हें रात भर फ्रिज में छोड़ दें। यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो आप उन्हें वैसे भी लपेट कर फ्रिज में दो या तीन घंटे तक छोड़ सकते हैं।
  • कमरे के तापमान कूलिंग की तुलना में फ्रिज में शीतलक सबसे अच्छा विकल्प है।
  • एक ठंडा केक के साथ काम करना आसान है। यदि केक अभी भी गुनगुना है, तो यह ग्लेज़ पिघलने और आपको एक असंतोषजनक परिणाम बनाने का जोखिम लेता है, क्योंकि पिघला हुआ शीशे का काम बहुत मुश्किल है
  • 2
    यदि प्रत्येक स्तर को आधा में विभाजित करना उचित है तो मूल्यांकन करें जब घर पर केक बनाते हैं, तो आप अक्सर अच्छी तरह से तीखे चाकू का उपयोग करके, परतों को दो में विभाजित करना चुनते हैं। यह हमेशा आवश्यक नहीं है, हालांकि।
  • यदि आप प्रत्येक परत को आधा में विभाजित करने का निर्णय लेते हैं, तो काउंटरटॉप पर केक ऊपर की तरफ रखें इसे अभी भी एक हाथ के साथ शीर्ष पर आराम कर रखें और बाहर से केक काटने के लिए दूसरे हाथ का उपयोग करें। हर बार जब आप ब्लेड नहीं देख सकते तो केक को मुड़ें। चारों ओर 2.5 सेमी गहराई का एक कट का अभ्यास करें, फिर केंद्र में भी कटौती करें।
  • बहुत पतली परतों को देखभाल से संभाला जाना चाहिए: उन्हें स्थानांतरित करने के लिए आपको उन्हें केक बोर्डों या अन्य कठोर समर्थन और किनारों के बिना रखना चाहिए। अपने हाथों का उपयोग न करें, क्योंकि परतें आसानी से तोड़ सकती हैं
  • यदि आप परतों को आधे में कटौती नहीं करते हैं, तो वे आपके हाथों से आगे बढ़ने के लिए मोटे और मजबूत होंगे।
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    सभी प्रोट्रूशियन्स कट करें यदि कुछ परतें अभी भी शीर्ष पर एक छोटे से उत्तल हैं, तो सतह को समतल करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें और इसे समान बनाएं
  • जिस तरह से आप आधे से परत काटते हैं, उसी तरह फैलाने वाली सतह को काटें: काम की सतह पर केक को रखें, ऊपर की तरफ फैला हुआ भाग के साथ। एक हाथ से केक को बंद करो और दूसरे भाग का उपयोग करें जो एक चाकू से चिपक जाती है। जितना संभव हो उतना कम कटौती करने का प्रयास करें
  • भाग 2

    ट्रे और भरने तैयार करें
    1
    भराई तैयार करें कई भरने कमरे के तापमान पर इस्तेमाल किया जा सकता है व्हीप्ड क्रीम पर आधारित भरने, हालांकि, बहुत ठंड इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
    • यदि भरना बहुत ठंडा है तो यह बहुत मुश्किल और फैलाना मुश्किल होगा। यह फिर रंग और केक पर चिपकाएगा, कुछ टुकड़ों को ले जाएगा जो कि सतह पर या केक के किनारे पर रहेगा।
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    ट्रे के केंद्र में भराई का एक छोटा ढेर रखें। एक या दो चम्मच पर्याप्त हैं
  • इस चम्मच से करना होगा "गोंद"। एक बार केक समाप्त हो जाने पर, आप इसे परिवहन कर सकते हैं और इसे बिना फिसलने के जोखिम के बिना काम कर सकते हैं।
  • आप ट्रे के बजाय एक केक गत्ते का डिब्बा बेस भी उपयोग कर सकते हैं। कार्डबोर्ड को केक के समान आकार में कट करें
  • यदि आप प्लेट या कार्डबोर्ड बेस को बढ़ने पर डालते हैं, तो इसे थोड़ी डक्ट टेप के साथ अच्छी तरह से रोकें।
  • 3
    Greaseproof कागज या चर्मपत्र कागज के स्ट्रिप्स की प्रणाली। चार स्ट्रिप्स पेपर को काटें और उन्हें एक टुकड़ा बनाने के लिए टुकड़े के चारों ओर ट्रे पर रखें।
  • केक सजाते समय पेपर परत ट्रे साफ रखती है। परतों को केक के पूरे निचले किनारे को ओवरलैप और कवर करना चाहिए
  • जब आप केक सजावट को पूरा करते हैं, तब कागज के स्ट्रिप्स को हटाया जाना चाहिए।
  • भाग 3

    परतें रखें
    1
    प्लेट पर पहली परत रखो, इसे अच्छी तरह से केंद्रित करना आपने तैयार ट्रे पर केक की पहली परत रखें। केक का केंद्र भरने वाले ढेर पर होना चाहिए जिसे आपने पहले से लेपित किया है और कागज को केक के पूरे परिधि को कवर करना होगा।
    • परत का निर्बाध भाग तल पर होना चाहिए।
    • यदि आप परतों को आधा में काटते हैं, तो कट भाग को नीचे रखें।
  • 2
    पहली परत पर भरने फैलाएं। बहुत से हिलाओ और एक सतह का उपयोग कर पूरी सतह पर समान रूप से इसे फैलाएं। बाहर एक छोटे खाली मार्जिन छोड़ दो
  • लगभग 250-375 एमएल भरने का उपयोग करें।
  • केंद्र में भरने रखें और इसे बाहर फैलाएं।
  • आप जो किनारे छोड़ गए हैं वह किसी और को भरने के लिए, या यहां तक ​​कि यदि आपको कुछ और जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, तो आपको केक के किनारों को अच्छी तरह से कवर करने में मदद मिलेगी
  • एक चम्मच के साथ केक पर भरना डालो और एक रंग के साथ इसे फैलाया। इस तरह, किसी भी टुकड़ों को छूने के लिए कटोरे में शेष भर से भरना नहीं होगा।
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    यदि आप चाहें, तो सामान भरने के लिए अन्य सामग्री जोड़ें यदि आप जाम, फोंडेंट या कारमेल जैसी अन्य सामग्री को जोड़ना चाहते हैं, तो उसे भरने की इस पहली परत पर फैलकर, किनारे पर बिना किसी खाली छोड़ दिया गया।
  • भरने के केंद्र में केवल 125 -190 मिलीलीटर की अन्य सामग्री डालें।
  • पहले भरने के किनारे पर नहीं, दूसरे घटक को फैलाने के लिए एक साफ चम्मच या एक अलग रंग के पीछे का प्रयोग करें
  • 4



    पहले एक पर दूसरी परत रखो यह दूसरी परत अच्छी तरह से केन्द्रित करता है, किनारों को वर्दी के रूप में संभव के रूप में रखते हुए।
  • धीरे से इसे रोकने के लिए पहली पर दूसरी परत को कुचलने।
  • एक कदम पीछे ले जाएं और सुनिश्चित करें कि परतें अच्छी तरह गठबंधन कर रहे हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए केक को थोड़ी दूरी पर देखें।
  • अगर आप परतों को आधा में काटते हैं, तो हमेशा याद रखें कि कट ऑफ भाग को बंद करें।
  • 5
    आवश्यक रूप से दोहराएं यदि आप अधिक परतें जोड़ना चाहते हैं, तो दूसरी परत पर भरने और अन्य घटक को फैलाना और तीसरे के साथ कवर करें। दोहराएं जब तक कि आप परतों से बाहर नहीं चले, आखिरी दिनों तक भूनने के बिना।
  • प्रत्येक परत के लिए भरने की समान मात्रा का उपयोग करें।
  • भाग 4

    भरने भरें
    1
    टुकड़ों के लिए एक आवरण बनाएं जब सभी परतें रखी गई हैं, तो आपको केक के ऊपर और पक्षों को भरने की एक पतली परत फैलनी होगी यह परत केक की सतह पर सभी टुकड़ों को ब्लॉक कर देगा। यही कारण है कि इसे एक परत कहा जाता है "कवर के टुकड़ों"।
    • यह ठीक है कि टुकड़ों को देखा जाना जारी है, केक को जरूरी नहीं कि चिकना देखना चाहिए। महत्वपूर्ण बात यह है कि टुकड़ियां हैं "फंस"।
  • 2
    फिर से केक शांत करें परत को ठंडा और कठोर होने के लिए फ्रिज या फ़्रीज़र में केक रखें "कवर के टुकड़ों"।
  • कवर को अच्छी तरह ठंडा करने के लिए फ्रिज में आम तौर पर पर्याप्त 30 मिनट।
  • इसे फ्रिज से दूर खींचने से पहले एक आँगन को कवर करें। यदि यह अभी भी चिपचिपा है, तो इसे थोड़ी देर तक छोड़ दें
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    केक पर अंतिम कवर फैलाएं केक भरने के बाकी हिस्सों को जोड़ें और सभी पक्षों पर अच्छी तरह से फैलाएं। एक समान परिणाम प्राप्त करने के लिए एक रंग का प्रयोग करें।
  • यह कवर के साथ प्रचुर मात्रा में है एक बहुत प्रचुर मात्रा में परत हमेशा thinned हो सकता है यदि आप एक परत के साथ शुरू करते हैं जो बहुत छोटा है, तो आप टुकड़ों को ले जाने का जोखिम लेते हैं, भले ही आपने पहले एक सुरक्षात्मक परत बनाया हो
  • आदर्श रूप में क्वॉर्टर्स में केक को विभाजित करना आपकी सहायता कर सकता है। एक समय में एक केक का एक चौथाई कवर करें, संपूर्ण परिधि के बजाय छोटे क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित करें।
  • जैसा कि आप कवर के साथ आगे बढ़ते हैं, तो आप इसे अच्छी तरह देख सकते हैं और ऑपरेशन को आसान बना सकते हैं।
  • आप ऊपर की तरफ कवर कर सकते हैं जैसा कि आप आंतरिक परतों के साथ किया था: केंद्र में भरने के स्थान पर रखें और स्पेम के साथ परिमापिक के समान समान रूप से वितरित करें
  • पहले आवेदन सही होने की अपेक्षा न करें।
  • अंतिम ऑपरेशन के दौरान एक पास और दूसरे के बीच गर्म पानी में स्पैटुला गीला करें। अधिकता को खत्म करना और केक को कवर करना जारी रखें। स्पैटुला की सतह पर छोटी अधिकता आपको एक समान परत प्राप्त करने से रोकती है।
  • यदि आप पानी का उपयोग करने से डरते हैं, तो एक नैपकिन के साथ स्पैटुला को साफ रखें।
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    सतह चिकनी थोड़ा झुका हुआ रंग अभी भी पकड़ो और इसे केक के किनारे के आसपास रखें इस तरह से कवरेज वर्दी होगी
  • यदि आपके पास एक स्वच्छ रंग है, तो इसका इस्तेमाल करें अन्यथा आप पहले से ही उपयोग कर रहे हैं क्या अच्छी तरह से साफ।
  • सतह को चिकनी बनाने के लिए कई गुजर लग सकते हैं। हल्के ढंग से प्रत्येक पास दबाएं, जब तक आप वांछित परिणाम न हो जाए, तब तक थोड़ी सी अतिरिक्त को नष्ट कर दें।
  • यदि आप एक इष्टतम परिणाम चाहते हैं, तो गर्म पानी में स्पैटुला गीला करें, अतिरिक्त को हटा दें और केक की सतह पर नम स्पटुला पास करें। थोड़ा नमी अंतिम स्तर को वास्तव में चिकनी बना देगा।
  • 5
    जोड़ें, यदि आप चाहते हैं, अन्य सजावट इस बिंदु पर केक पहले से ही कवर किया गया है। यदि आप सतह पर अधिक जोड़ना चाहते हैं, तो यह ऐसा करने का समय है
  • 6
    कागज के स्ट्रिप्स निकालें जब सजावट पूरी हो जाती है, धीरे से स्ट्रिप्स को नीचे से हटा दें। अब केक सेवा करने के लिए तैयार है।
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    समाप्त हो गया।
  • टिप्स

    • जब आप कर सकते हैं तौलिए का उपयोग करें केक को कवर करना आसान है यदि स्थिति नेत्र स्तर के करीब है। यदि आपके पास बैकप्लैश नहीं है, तो आप एक उल्टा कटोरे का उपयोग कर सकते हैं और उस पर केक डाल सकते हैं। इस स्थिति से केक को कवर करें ताकि आप इसे बेहतर देख सकें।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • खाद्य फिल्म
    • फ्रिज
    • तीव्र चाकू
    • केक के लिए ट्रे
    • बैकप्लैश (वैकल्पिक)
    • रंग
    • ग्रीसप्रूफ कागज या चर्मपत्र के स्ट्रिप्स
    • गर्म पानी की कटोरा
    • कवर के लिए स्पॉटला (वैकल्पिक)
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