कैसे बीफ ट्रीप को कुचलने के लिए

बीफ़ कूड़ा एक भोजन है जो गायों के चार पेटों में से एक के कोटिंग से आता है। यह भग्न (जो अन्य जानवरों का भी हो सकता है, लेकिन आमतौर पर अनगलित होता है) पूरी दुनिया में खाया जाता है और कई स्थानीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी है और सूप, पैन फ़्राई और यहां तक ​​कि पारंपरिक पास्ता जैसे व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता में जोड़ा जा सकता है। यदि आप आबादी खाने के लिए इस्तेमाल नहीं करते हैं, तो एक तिपहिया पकवान में अपने दांतों को डूबने का विचार भयभीत हो सकता है, लेकिन चिंता न करें, इस गाइड के साथ आप एक पल में स्वादिष्ट छल की एक प्लेट तैयार कर सकते हैं।

कदम

भाग 1

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यदि आवश्यक हो, तो कूड़ा को साफ करें। आपके द्वारा खरीदे गए मांस के प्रकार (पिछले चरण देखें) के आधार पर, सटीक सफाई प्रक्रिया में बदलाव अक्सर कचरे से जो कचरा खरीदते हैं वह पहले से ही साफ है, लेकिन यदि नहीं, या आप किसी कार्बनिक खरीदना पसंद नहीं करते हैं, तो आपको कुछ ऐसे उत्पादों का उपयोग करना होगा जो आपके पास पहले से मौजूद हैं:

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मोटाई बाहर भी कूपर कटौती। कच्ची कसौटी अपनी लंबाई में आकार और मोटाई में बहुत भिन्न होती है और इस तथ्य पर विचार करते हुए कि विभिन्न मोटाई अलग-अलग समय पर पकाते हैं, आपको इसे नुस्खा की सफलता के लिए यथासंभव सजातीय बनाना होगा। एक फ्लैट और नियंत्रित सतह पर offal फैलाएं: यदि आप विशेष रूप से मोटी अनुभागों को नोटिस करते हैं, कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें "तितली" उन्हें पतले बनाने के लिए

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कूपर को स्ट्रिप्स और पूर्व-कुक में काटें। इस प्रक्रिया में कूकी की वास्तविक पकाने पर जाने से पहले एक निवारक उबलते शामिल है। स्ट्रिप्स या चौराहों में ऑफल को विभाजित करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें विभिन्न टुकड़ों को निकालें और उन्हें 15-30 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी (प्रति लीटर 35 लीटर नमक) में रखें। इस समय के बाद, पानी फेंक और कूड़ा कुल्ला। इस उपचार के बाद गाय का पेट बहुत नरम होना चाहिए और एक स्वादिष्ट पकवान बनने के लिए तैयार होना चाहिए।

भाग 2

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तीन घंटे के लिए उबाल लें या जब तक कूड़ा निविदा न हो जाए जब शोरबा फोड़े, गर्मी कम करें और इसे धीरे धीरे उबाल लें। ट्रिप कुक के रूप में, यह धीरे-धीरे शोरबा के स्वाद को कम कर देता है और अवशोषित करता है। करीब 90 मिनट के बाद, हर 10-15 मिनट में ऑफल की निरंतरता की जांच शुरू करें। आप उन पर विचार कर सकते हैं "तैयार" जब वे आप चाहते हैं कि स्थिरता तक पहुंचें।

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स्टॉक रखें स्वादिष्ट और सुगंधित शोरबा एक और पकवान के लिए तने का एक ही स्वाद देने के लिए एकदम सही है। आप इसे कूल्हे के लिए एक साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं दो व्यंजनों का एक समान स्वाद होगा और पूरी तरह से शादी करेगा।

भाग 3

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रसोई एक फो. यह वियतनामी मूल का सूप है जो पश्चिमी दुनिया में भी तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। फोन अनंत विविधताओं में तैयार है, लेकिन कूड़ा आम घटक है। सेम अंकुरित, अदरक, मछली सॉस, तुलसी और आप चाहें जो फोटो से अपेक्षित सभी सामग्री जोड़ें!

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एक पास्ता "रागू" के साथ समृद्ध पास्ता पकवान की कोशिश करो यहां तक ​​कि यूरोप में यह भून पारंपरिक व्यंजन है और इसे सामान्य पास्ता स्वादिष्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। बहुत समृद्ध और मसालेदार टमाटर सॉस के एक बड़े बर्तन तैयार करें। उस कद्दू को जोड़ें जिसे आपने पहले से पकाया है और इसे कई घंटे तक उबाल लें। पास्ता अल डेंटल की एक प्लेट में इस सॉस को जोड़ें, वे पूर्णता से शादी करेंगे।

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एक डिश में कूड़ा जोड़ें, जिसे आप आमतौर पर खाना खाते हैं चूंकि यह एक बहुमुखी भोजन है, एक बार जब आप सफाई और कूड़ा तैयार करने में एक अच्छी सुरक्षा हासिल कर लेते हैं, तो आप इसे अपने सामान्य व्यंजनों में प्रयोग कर सकते हैं और जोड़ सकते हैं। एक ट्रीप सूप (उन्नत स्टॉक के साथ तैयार), एक स्टू और कई अन्य "तरल" तैयारी दर करें। आप पैन में कूपर या सॉट के स्ट्रिप्स को रोटी और भून भी कर सकते हैं सीमा मत करो और करो जो आपकी कल्पना आपको सुझाएंगे!