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कैसे शीतल आलू स्टोर करने के लिए

मीठे आलू को सही तरीके से कई महीनों तक संरक्षित किया जा सकता है, लेकिन उन्हें क्षतिग्रस्त होने या काले होने से रोकने के लिए सटीक प्रक्रियाएं ली जानी चाहिए। मीठे आलू को रखने के बारे में जानने के लिए आपको कमरे के तापमान पर और शून्य से नीचे दोनों को जानने की आवश्यकता है।

कदम

विधि 1

कमरे के तापमान पर भंडारण
1
ताजा और पूर्ण शरीरयुक्त मीठे आलू का उपयोग करें। सबसे अच्छा जो अभी भी जुड़ी जड़ों के साथ एकत्र किए गए हैं।
  • सबसे बड़ा मीठे आलू छोटे लोगों की तरह ही संरक्षित किया जा सकता है और इसके अलावा उपभोग करने के लिए अधिक लुगदी होती है।
  • यदि आप मीठे आलू खुद लेते हैं, तो सभी जड़ों को लेने के लिए मैदान से नीचे 10 से 15 सेंटीमीटर खुदाई करने के लिए एक कुदाल का उपयोग करें। देखभाल के साथ संभाल लें, क्योंकि आलू आसानी से क्षतिग्रस्त हैं। अतिरिक्त पृथ्वी को खत्म करना, लेकिन जड़ों को धोना नहीं है
  • 2
    कुछ हफ़्ते के लिए मीठे आलू कड़ा करें। एक वातावरण में जड़ों को रखें जो 24 डिग्री और 27 डिग्री सेल्सियस के बीच रहता है, जिसमें आर्द्रता 90% और 95% के बीच होती है।
  • मीठे आलू को कम से कम 7 दिनों तक कड़ा करना चाहिए, लेकिन आप उन्हें 14 दिनों तक रख सकते हैं।
  • मजबूतीकरण प्रक्रिया आलू को खरोंच और डेंट्स पर एक दूसरा छील बनाने की अनुमति देता है, ताकि वे लंबे समय तक रह सकें।
  • कमरे में एक छोटे से बिजली के पंखे का प्रयोग करें जहां आप सड़ांध और फफूंदी को रोकने के लिए आलू को प्रसारित करने के लिए आलू को रख देते हैं।
  • आर्द्रता और तापमान को नियमित रूप से जांचें यह सुनिश्चित करने के लिए कि आलू कठोर स्थिति में हैं।
  • एक अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, आलू को एक-दूसरे को छूना नहीं चाहिए।
  • 3
    बर्बाद मिठाई आलू को त्यागें उन्हें कठोर बनाने के बाद, सभी आलू को फेंक दें जो डेंटा हुआ, काले, सड़ा हुआ या खोटा हो।
  • खराब आलू ने सही तरीके से कठोर नहीं किया है, इसलिए वे लंबे समय तक नहीं रहेंगे और दूसरों को भी खराब कर सकते हैं।
  • 4
    न्यूज़प्रिंट में प्रत्येक आलू को लपेटें। उन्हें व्यक्तिगत रूप से अखबारों या ब्राउन पेपर बैग में लपेटा जाना चाहिए।
  • समाचार पत्र और पेपर बैग पसीने की अनुमति देते हैं, जिससे हवा के संचलन को कम समय में आलू को सड़ने से रोका जा सके।
  • 5
    एक बॉक्स या टोकरी में मीठे आलू की व्यवस्था करें। पेपर में एक करके उन्हें लपेटने के बाद, उन्हें एक कार्डबोर्ड बॉक्स में, लकड़ी में या लकड़ी की टोकरी में रखें।
  • वैक्यूम कंटेनरों का उपयोग न करें
  • बॉक्स में एक सेब जोड़ें रत्नों के गठन को रोकने में मदद करता है
  • 6
    इसे एक काले और शांत वातावरण में संग्रहीत करें कमरे के तापमान 13 डिग्री और 16 डिग्री सेल्सियस के बीच रहना चाहिए।
  • सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक तहखाने या तहखाने में मीठे आलू को संरक्षित करें। वैकल्पिक रूप से, एक अंधेरे, शांत और अच्छी तरह हवादार अलमारी या भंडारण कक्ष अच्छी तरह से फिट हो सकता है, लेकिन गर्मी के स्रोतों से भी दूर
  • रेफ्रिजरेटर में स्टोर न करें
  • यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर तापमान जांचें कि यह निर्दिष्ट सीमा से अधिक नहीं हो।
  • उन्हें इस तरह रखते हुए, वे 6 महीने तक रहेंगे। उन्हें हल्के से बचने के लिए कागज से उन्हें निकालें।

    • विधि 2

    फ्रीजर में संरक्षण
    1
    मीठे आलू धोएं और छील लें। पानी चलाने से इसे धो लें और इसे सब्जी ब्रश के साथ साफ़ करें। आलू पिलर के साथ छील हटाएं
    • पानी चलने में उन्हें कुल्ला करने के लिए पर्याप्त नहीं है उन्हें अच्छी तरह से साफ करने के लिए, आपको उन्हें ब्रश करना पड़ता है, लेकिन धीरे-धीरे उन्हें चोट लगाना और उन्हें नुकसान पहुँचाए रखने से बचें।
    • यदि आपके पास आलू का पिलर नहीं है, तो आप उन्हें चिकनी ब्लेड चाकू के साथ छील कर सकते हैं।
    • भंडारण समय बढ़ाने के लिए ताजा आलू से शुरू करें



  • 2
    आलू को 15 से 20 मिनट तक उबालें। एक बर्तन पानी के साथ भरें, इसे एक उच्च लौ स्टोव पर रखो और पानी को एक उबाल लें। आलू जोड़ें और जब तक वे नरम नहीं हो जाते उन्हें पकाना।
  • आपको उन्हें ठंड से पहले मीठा आलू पकाना पड़ता है, क्योंकि कच्चे लोग फ्रीजर में तोड़ देते हैं, स्वाद और पोषक तत्व दोनों खो देते हैं।
  • मीठे आलू को ठंड के लिए उबलते सबसे सुविधाजनक खाना पकाने का तरीका है। इसे मध्यम आकार के आलू के लिए केवल 20 मिनट लगते हैं।
  • 3
    आलू को छीलकर या उन्हें प्यूरी में कम करें। पतली स्लाइस में कटौती करने के लिए एक चाकू का उपयोग करें, या यदि आप एक प्यूरी प्राप्त करना चाहते हैं तो आलू मैशर का उपयोग करें।
  • उन्हें पूरा न रखें
  • आप मैश किए हुए आलू बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं।
  • 4
    आलू पर नींबू का रस का व्यास। स्लाइस पर या प्रत्येक मीठे आलू के लिए नींबू के रस के शुद्ध एक चम्मच (5 मिली) पर डालो।
  • यह सुनिश्चित करें कि वे रस से आच्छादित होते हैं, जो उन्हें विसर्जन से रोकता है, लेकिन आलू के स्वाद को बदलने से बचने के लिए बहुत कम उपयोग करता है।
  • 5
    रुको जब तक वे ठंडा हो भंडारण से पहले इसे शांत करने की अनुमति दें
  • यदि आप उन्हें स्थिर करते हैं, जब वे अभी भी गर्म होते हैं तो आप फ्रीजर में कंडेनसेशन बनाएंगे और आलू तेजी से बर्बाद हो जाएगा।
  • 6
    आलू को वैक्यूम कंटेनरों में ले जाएं। फ्रीजर के लिए उपयुक्त सीलबंद बैग या वैक्यूम कंटेनरों में मैश्ड आलू या स्लाइस डाल दें।
  • धातु या कांच के कंटेनरों का उपयोग न करें
  • 7
    उन्हें फ्रीजर में 10 से 12 महीनों के लिए छोड़ दें। औसतन, पहले से पके हुए मीठे आलू को फ्रीजर में 12 महीनों के लिए रखा जा सकता है।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • छोटे बिजली के प्रशंसक
    • चैंबर थर्मामीटर
    • समाचार पत्र या भूरा पेपर बैग
    • गत्ता बक्से, लकड़ी के बक्से या लकड़ी की टोकरी
    • पॉट
    • पुलिस का सिपाही
    • सब्जियों को साफ करने के लिए ब्रश
    • वैक्यूम कंटेनर या बैग
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