कैसे खरीदें और ताजा फल स्टोर करें

चूंकि अनानास को चुना जाने के बाद परिपक्व होना बंद हो जाता है, यह जानना जरूरी है कि तैयार करने के लिए कैसे तैयार किया जाए। निर्धारित करने के लिए सीखने का सही समय कब है, आप इसे बाद में स्वाद के लिए फल को संरक्षित करने की अनुमति देंगे अनानास की ताजगी बनाए रखने के कई तरीके हैं, चुनाव यह निर्भर करता है कि आप इसे कब तक रखना चाहते हैं।

सामग्री

कदम

भाग 1
भाग 2
भाग 3

कदम

भाग 1

एक अनानास चुनें

जानने के लिए जानें कि क्या देखने के लिए संकेत हैं। जब एक अनानास चुनते हैं, तो आपको दो मुख्य तत्वों को ध्यान में रखना चाहिए: पतलीता और क्षय की डिग्री पहला यह इंगित करता है कि फल तैयार है या नहीं खाया जाए, जबकि दूसरा इसके प्राकृतिक गिरावट को मापता है।

एक अनानास परिपक्व होने के लिए, इसकी त्वचा ने एक सुनहरा-पीला रंग ग्रहण किया होगा।
फलों के क्षय की डिग्री को छीलने के आधार पर मापा जा सकता है।

रंग का रंग का मूल्यांकन करें अनानस की त्वचा में उज्ज्वल टन होना चाहिए, जिसमें पीले से हरे रंग का होना चाहिए, और सफेद या भूरे रंग के भागों से मुक्त होना चाहिए। फल की विविधता के आधार पर, पीले रंग के टन का प्रतिशत हरे रंग से अधिक होना चाहिए।

पीले टन के आसपास कम से कम प्रसार होना चाहिए "आंखें" (छोटे विकास जो प्रत्येक अनुभाग के केंद्र में होते हैं जो त्वचा के ज्यामितीय पैटर्न बनाता है) और अनानास का आधार।

यद्यपि यह संभव है कि अनानास पका हुआ हो, भले ही वह अभी भी पूरी तरह से हरा हो, निश्चित रूप से इसकी पुष्टि करने में सक्षम होने की संभावना बहुत कम है - इसलिए यह एक जोखिम भरा खरीद होगी

पीले-सोने के टन जो कि फल के शीर्ष तक फैलते हैं, इसका संकेत मिलता है कि इसका स्वाद समान रूप से स्वादिष्ट होगा।

एक परिपक्व अनानास की पहचान करता है स्पर्श का उपयोग करना हालांकि छील का रंग आदर्श वर्णन से मेल खाती है, इसका जरूरी अर्थ यह नहीं है कि फल खाए जाने के लिए तैयार है। यह पता लगाने के लिए, आप अपनी उंगलियों के साथ छील की निरंतरता का परीक्षण कर सकते हैं

धीरे फल को कुचलें यह कठिन होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में थोड़े से आपके दबाव में पैदा होता है।

स्पर्श करने के लिए कोई डेंटा हुआ या चिपचिपा भाग नहीं होना चाहिए। एक परिपक्व, रसदार और अनानास खाने के लिए अच्छा एक घने निरंतरता है और इसलिए भारी होना चाहिए

का आकार जांचें "आंखें" फल की पूरी सतह पर वे मोटे तौर पर किसी भी प्रकार के बिना, समान आकार और रंग के अधिकांश होने चाहिए। "आंखें" वे अनानास की मिठास और परिपक्वता की डिग्री के एक उत्कृष्ट सूचक हैं।

आप देवताओं को पसंद करते हैं "आंखें" बड़े। उनके आयाम से पता चलता है कि पौधे को पकाने के लिए फल कितना समय तक बचा है।

से फल से बचें "आंखें" फैला हुआ। अक्सर चिकनी त्वचा मिठास का पर्याय है।

यह सुनवाई और गंध का भी उपयोग करता है यद्यपि अनानास द्वारा उत्सर्जित खुशबू आ रही और ध्वनियां, फलों की परिपक्वता को निर्धारित करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, अन्य संकेतकों की उपस्थिति में आप सबसे अच्छा विकल्प बनाने में मदद कर सकते हैं।

फलों की गंध मिठाई, लेकिन नाजुक होना चाहिए, शराब के बिना, अन्यथा यह बहुत परिपक्व हो सकता है

फलों पर अपना हाथ मारकर आपको एक सुस्त, कॉम्पैक्ट ध्वनि सुननी होगी। एक अनूठा अनानास खाली ध्वनि लगता है

किसी भी बिगड़ती भागों को हाइलाइट करें पौधे को पकाने के लिए पर्याप्त समय वाले फलों की तलाश के अलावा, आपको उन लोगों पर ध्यान देना होगा जो देर से पकड़े गए हैं, जब क्षय चरण पहले ही शुरू हो चुका है। गिरावट के पहले संकेतों को दिखाने वाले अनानास को परिपक्व माना जाना चाहिए, इसलिए यह एक अच्छा विकल्प नहीं है।

एक क्षयकारी अनानस में एक झुर्रीदार त्वचा होती है और स्पर्श के लिए नरम होती है।

किसी भी चोट या छील में तरल पदार्थ के लीक को देखें, दोनों यह दर्शाते हैं कि फल बिगड़ती है

एक ओवररिप अनानास में कठोर, भूरे रंग के पत्ते होते हैं।

भाग 2

थोड़ी देर के लिए एक अनानास स्टोर करें

इसे रसोई काउंटरटॉप पर रखें। खरीद के पहले दिनों में, रेफ्रिजरेटर में अनानास को स्टोर करने के लिए आवश्यक नहीं है। यदि आप इसे एक या दो दिनों के भीतर खाने की योजना बनाते हैं, तो आप इसे फलों के कटोरे में आराम से रख सकते हैं।

कोई प्रारंभिक क्षय संकेत नहीं है यह सुनिश्चित करने के लिए कभी-कभी फल की जांच करें।
फलों को बिगड़ने से रोकने के लिए, सबसे अच्छी बात यह है कि आप उसी दिन इसे खरीदना चाहते हैं।

इसे पूरे रेफ्रिजरेटर में रखें यदि आप कुछ दिनों के लिए अपने अनानस के जीवन को लम्बा करना चाहते हैं, तो आप इसे ठंड में रख सकते हैं। याद रखें, हालांकि, इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हुए आप लंबे समय तक अपनी ताजगी बनाए रखने में सक्षम नहीं होंगे - इसलिए, इस मामले में भी, खरीद से 3-5 दिनों के भीतर इसे खाने के लिए सबसे अधिक सलाह है।

रेफ्रिजरेटर में इसे भंडारण करने से पहले खाद्य फिल्म में अनानास लपेटें

यह देखने के लिए हर दिन जांच लें कि क्या क्षय के कोई लक्षण हैं।

इसे कटा हुआ फ्रिज में रखो यदि आप अपने अनानास के जीवन को एक या दो दिनों के लिए आगे बढ़ाने के लिए चाहते हैं, तो उसे फ्रिज में डालने से पहले उसे टुकड़ा दें। कट जाने के बाद, यह समझने में अधिक मुश्किल हो सकता है कि क्या यह खराब हो जाना शुरू हो गया है, इसलिए, इस पद्धति का उपयोग करते हुए, इसे खरीद से अधिकतम छह दिनों के भीतर खाने की सलाह दी जाती है।

अनानास के शीर्ष को हटाने के लिए दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें, फिर ऊपर से नीचे तक छील कर दें।

फलों के बाहरी हिस्से को निकालने के बाद, आप इसे वांछित मोटाई के स्लाइस में विभाजित कर सकते हैं। अंत में, एक चाकू, पेस्ट्री रिंग या कुकी कटर का उपयोग करके, आप प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में चमड़े का भाग निकाल सकते हैं।

उन्हें अपने सर्वश्रेष्ठ पर रखने के लिए, रेफ्रिजरेटर में रखे जाने वाले वायुरोधी कंटेनर में स्लाइस रखें।

भाग 3

एक दीर्घकालिक अनानस स्टोर करें

यह फ्रीज इसे लंबे समय तक रखने के लिए यदि आप अपने अनानास के जीवन को अधिकतम 12 महीने तक लम्बा करना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। इस मामले में आपको सबसे पहले इसे त्वचा और मूल से वंचित करना होगा।

एक बार जब आप त्वचा और कोर को हटा देते हैं, तो आप फ्रिज़र के लिए उपयुक्त हवादार कंटेनर में लुगदी रख सकते हैं।
सुनिश्चित करें कि कंटेनर में केवल एक छोटी सी हवा बनी हुई है

अनानास को निर्जलीकरण करने के लिए एक ड्रायर का प्रयोग करें और इसे लंबे समय तक स्टोर करें। यदि आपके पास एक ड्रायर है, तो आप इसे अनानास सूखने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं, इसकी अवधि लगभग अनिश्चित काल तक बढ़ा सकते हैं! एक फल का निर्वाह करने से इसका प्राकृतिक नमी से वंचित होने का मतलब है, इसे एक के समान खुशी में बदलना "तलना", जबकि एक ही समय में सभी पौष्टिक मूल्यों को बनाए रखना है

एक तेज चाकू के साथ, अनानास की त्वचा और कोर को हटा दें, फिर इसे टुकड़ा। बल्कि मोटी मोटाई के स्लाइस बनाएं: लगभग 1.5 सेमी

निर्देश मैनुअल में दिए गए निर्देशों के अनुसार ड्रायर में स्लाइस को व्यवस्थित करें। आम तौर पर, अनुशंसित तापमान 55 डिग्री सेल्सियस के आसपास होता है जब प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, तो आपको एक चमड़े के साथ अनानास के स्लाइस प्राप्त करने की आवश्यकता होगी, लेकिन चिपचिपा स्थिरता नहीं।

निर्जलीकरण प्रक्रिया को पूरा होने में लगभग 12 से 18 घंटे लगते हैं।

इसे एक जार में रखो। लंबे समय तक अनानास को संरक्षित करने का एक और शानदार तरीका यह एक स्वादिष्ट मिठाई में बदलना है। एक बार जार में संग्रहीत, यह कम से कम एक वर्ष के लिए अपनी संपत्ति बनाए रखेगा। किसी भी मामले में, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होने के जोखिम से बचने के लिए तैयार करने के 12 महीनों के भीतर इसे खाने के लिए सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, पहली चीज यह है कि चाकू से फल के ऊपरी भाग को हटा दें, फिर भी त्वचा को हटा दें। इस बार, हालांकि, इसे टुकड़ा करने की जगह के बजाय, आप इसे टुकड़ों में कटौती करने के लिए इसे जार में इसे जगह आसान बनाने के लिए होगा

आपको उस समाधान में अनानास को उबालकर पाना होगा जो कि से कार्य करता है "झलार" सुरक्षात्मक, जार में खाली जगह पर कब्जा करने जा रहा है। तरल भी फल रसदार रखने के लिए सेवा करेंगे आप सेब के रस या तैयार किए गए सफेद अंगूर का उपयोग करना चुन सकते हैं या आप एक स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं चीनी सिरप.

चयनित तरल में अनानास को उबलते हुए, इसे जार में स्थानांतरित करें, उन्हें खोलने से लगभग 2-3 सेमी तक भरना।

जरा अपने ढक्कन के साथ बंद करें, फिर उन्हें एक बड़े बर्तन के नीचे रखें। उन्हें पूरी तरह से पानी भरने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी डालें, फिर थोड़ा सा पानी डालकर उन्हें 2.5-5 सेमी डालें।

पानी को एक उबाल लें, फिर रसोई का टाइमर सेट करें: 25 मिनट अगर डिब्बे 500 मिलीलीटर, 30 मिनट अगर वे 1 एल हो। इस प्रक्रिया के दौरान बनाई गई वैक्यूम, अनानास को एक लंबे समय के लिए बरकरार रहने की अनुमति देगा।

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