कैसे अनानास Spilled केक बनाने के लिए

मध्ययुगीन यूरोप में उलटी हुई पाई बहुत आम थी, जब रसोइये भारी पैन में अपने सभी डेसर्ट पकाते थे। आजकल यह प्रदर्शन पर फल लगाने के लिए प्रथागत है, लेकिन इस स्वादिष्ट केक के लिए धन्यवाद आप अतीत में यात्रा करने में सक्षम होंगे।

सामग्री

सामग्री

केक सील के लिए
केक के आधार के लिए

कदम

भाग 1
भाग 2

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

केक सील के लिए

2 tablespoons (30 ग्राम) मक्खन, पिघला हुआ
200 ग्राम ब्राउन शुगर
अनानास के 6 स्लाइस (डिब्बाबंद या ताजे)
वैकल्पिक:
120 मिलीलीटर कटा हुआ सूखे फल (किसी भी प्रकार)
आधा चम्मच (2.5 ग्राम) अदरक पाउडर
6 maraschino चेरी

केक के आधार के लिए

मक्खन के 60 ग्राम
200 ग्राम सफेद चीनी
2 पूरे अंडे
1 अतिरिक्त अलंकार
2 tablespoons (30 मिलीलीटर) अनानास रस (आप डिब्बाबंद अनानास की है कि उपयोग कर सकते हैं)
आटे का 185 ग्राम
खमीर के 2 चम्मच (10 ग्राम)
¼ चम्मच (1 ग्राम) नमक का
अपनी पसंद के एक केक निकालने के 1 चम्मच (5 मिली): वेनिला, नींबू, बादाम, नारंगी या अनानास
120 मिलीलीटर दूध

कदम

भाग 1

केक टॉपिंग तैयार करें

Preheat ओवन 175 डिग्री सेल्सियस इस स्तर पर आपको इसकी ज़रूरत नहीं होगी, लेकिन जब आप अगले एक के लिए तैयार हों तो यह गर्म होगा। अगर आप अग्रिम में सील तैयार कर रहे हैं तो इस चरण को छोड़ें।

केक को पकाने के लिए, ऊपर से दूसरे आवास में ओवन ग्रिल रखें।

अनानास के स्लाइस तैयार करें डिब्बाबंद एक पहले से ही खूबसूरत रिंगों में कटौती देखने के लिए है। ताजा फल बेहतर स्वाद लेता है, खासकर जब मौसम में होता है: वसंत और गर्मियों में गर्मियों में जिसे आप पसंद करते हैं उसे चुनें और उसे निम्नानुसार तैयार करें:

डिब्बाबंद अनानास: रस से स्लाइस निकालें, जिसे आप अगले चरण के लिए रखेंगे।

ताजा अनानास: इसे छल्ले में काट लें. पहले दोनों छोरों को हटा दें, फिर छील को हटा दें। इसे स्लाइस में काटें, फिर प्रत्येक टुकड़ा का एक छोटा सा चाकू से मध्य भाग निकाल दें।

एक भारी पैन में मक्खन और चीनी पिगलो पहले मक्खन गरम करें जब यह पिघला हुआ है, तो ब्राउन शुगर को जोड़ने और इसे मध्यम गर्मी पर पकाना - जब तक यह पूरी तरह से भंग न हो तब तक सरगर्मी जारी रखें। आपको एक मोटी सिरप मिलेगी

यदि संभव हो तो, गोल आकृति के भारी कास्ट आयरन पैन (व्यास के बारे में 23-25 सेमी) का उपयोग करें। इस तरह आप ओवन में केक को पकाने के लिए इसका इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

अदरक और सूखे फल जोड़ें (वैकल्पिक)। कटा हुआ पागल और चम्मच अदरक संतुलन अनानास के खट्टे स्वाद। केक का यह हिस्सा पैपफर्ट की तरह एक स्वाद होगा। बस उन्हें पैन में डालें और अगले चरण के साथ जारी रखें।

अनानास के स्लाइस को तब तक कुक लें जब तक कि वे थोड़ा सुनहरा न हो जाए। एक पैन में एक परत में व्यवस्थित करें, फिर प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट के लिए पकाएं, उन्हें कभी-कभी एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी कर दें।

यदि आप चाहें तो उन्हें भी लंबे समय तक खाना बना सकते हैं, वे कारमेल रंग का रंग लेते हैं।

ठंडा करने के लिए एक तरफ रखो केक के आधार की तैयारी करते समय, गार्निश एक अर्ध ठोस स्थिरता हासिल करेंगे। यदि आप उस पैन को उसी पैन में पकाने का इरादा नहीं करते हैं, तो तुरंत अनारस के स्लाइस को केक पैन में स्थानांतरित करें, इसे ठीक से मक्खन के बाद, फिर उस पर सिरप डालें।

मारसचिनो चेरी जोड़ें (वैकल्पिक) एक अनानास के प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में डाल दिया

भाग 2

केक के आधार तैयार करें

चीनी के साथ मक्खन डालो. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करने की अनुमति दें - यह काम करना आसान होना चाहिए, लेकिन पिघल नहीं होना चाहिए इस बिंदु पर, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या एक लकड़ी के चम्मच के साथ काम करना शुरू करें। यह चिकनी और मलाईदार बन गया है, यह धीरे-धीरे चीनी शामिल है जब तक यह मात्रा में बढ़ जाता है और थोड़ा हल्का हो जाता है, तब तक काम करना जारी रखें।

अंडे और अनानास का रस जोड़ें। आटा काम करने से रोक के बिना, एक समय में एक घटक को शामिल करें दोनों ही मामलों में अंडे और रस के अवशेषों को मिश्रित करने के लिए एक स्पोटुला के साथ बुले की दीवारों को साफ करना याद रखना। अतिरिक्त सफेद महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटा को पूर्ण शरीर बनाने में मदद करता है, ताकि वह अनानास के स्लाइस के वजन का समर्थन कर सके, लेकिन साथ ही यह नरम और हल्का रखता है। इस चरण में जोड़ने के लिए सामग्री हैं:

2 पूरे अंडे;

1 एल्बमेन;

2 tablespoons (30 मिलीलीटर) अनानास रस, यदि आप डिब्बाबंद अनानास इस्तेमाल किया यदि आपने ताजा अनानास का इस्तेमाल किया है, तो नींबू का रस का प्रयोग करें या कुछ भी न जोड़ें;

1 चम्मच (5 मिलीलीटर) वनीला निकालने या आपकी पसंद के अन्य मिठाई निकालने

सूखी सामग्री को छानकर मिश्रण करें। आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक अलग बाउल में छान लें। उन्हें मिश्रण करने के लिए कुछ सेकंड मिलाएं।

दूध, सूखी सामग्री और अंडे और मक्खन मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं। मक्खन के साथ बुले में सूखी सामग्री के बारे में जोड़ें, फिर ज़िन्दगी के साथ सभी गांठों को दूर करने के लिए आवश्यक समय के लिए काम करें। मिश्रण को रोकने के बिना, ¼ (60 मिलीलीटर) का दूध शामिल करें। Ingredienti सूखी सामग्री के साथ दोहराएँ, फिर ¼ (60 मिलीलीटर) दूध के साथ, फिर आटा, खमीर और नमक मिश्रण जोड़ें

जब तक आटा पूरी तरह से शामिल नहीं किया गया हो, तब तक ज़िन्दगी के मिश्रण को जारी रखें। इस केक की आटा चिकनी नहीं है।

अनानास स्लाइस पर मिश्रण डालो एक चाकू के साथ इसे बाहर रोल, समान रूप से फल को कवर आप इसे सीधे पैन में डाल सकते हैं जहां आपने अनानास को पकाया था

ओवन में केक सेंकना इसे लगभग 45 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने की जांच करने के लिए, केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें: अगर यह साफ हो जाता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।

यदि आपके पास मिठाई थर्मामीटर है, तो याद रखें कि केक तैयार है जब केंद्र 88- 9 3 डिग्री तापमान के तापमान तक पहुंचता है।

मेक ए अननासपटल अपसाइड डाउन केक स्टाइल 14

इसे शांत करने दें, फिर इसे चालू करें एक बार पके हुए, पांच मिनट प्रतीक्षा करें, फिर इसे चाकू से पैन के किनारों से हटा दें ओवन के दस्ताने डालें और केक पर एक बड़ी सेवारत पकवान रखें। इस बिंदु पर, दोनों को एक ही समय में बदल दें और फिर पैन उठाएं।

पक्षों के साथ एक प्लेट का उपयोग करें, ताकि इसमें कोई रस हो।

यदि कुछ स्लाइस पैन से जुड़ा रहें, तो धीरे से उन्हें स्पैटुला से हटा दें और उन्हें केक पर रखें। चिंता मत करो, यह अभी भी सुंदर होगा

टिप्स

यदि आप एक असाधारण नरम केक चाहते हैं, तो आटे से उन्हें जोड़ने से पहले अंडा सफेद को योरों से अलग करें और कड़ी तक झटके से अलग करें।
डेला के साथ केक के साथ घर का बना व्हीप्ड क्रीम.
यदि कुछ अनानास के छल्ले पैन में पूरे किए जाने के लिए बहुत बड़े होते हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

आप की आवश्यकता होगी चीजें

कास्ट आयरन स्कीलेट (व्यास के बारे में 23-25 सेमी) या छोटे सामान्य पैन + एक मक्खन केक टिन
2 मध्यम आकार के बोले
1 छोटे बाउल
मैनुअल इलेक्ट्रिक व्हीस्क या पेशेवर रसोई रोबोट

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