चिकन को साफ कैसे करें

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अगर आप सुपरमार्केट में एक पूरी चिकन खरीदते हैं या अगर आप एक खरीदते हैं, तो यह जानना जरूरी है कि मांस को व्यर्थ और मिलावाना से बचने के लिए किसी को कैसे साफ करना महत्वपूर्ण है। इस आलेख में एक चिकन की सफाई और काटने के बारे में उपयोगी जानकारी है, जो पहले से ही फंस गई थी।

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3
विधि 4

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

विधि 1

पहला कदम: कट हेड और पैर

पानी चलने के दौरान चिकन को अच्छी तरह कुल्ला। धुलाई करते समय, पंख के कुछ हिस्सों को हटा दें जो त्वचा के नीचे बनी हुई हैं।

चिकन धोने के बाद से एक आपरेशन जो गंदगी और भ्रम को छोड़ देता है, यदि आपके पास एक उपलब्ध है, तो बाहरी सिंक का उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है।
जितनी जल्दी आप चिकन धोने खत्म करने के रूप में बहुत अधिक पानी स्क्रैच

पैरों को काट लें चिकन को एक काटने बोर्ड पर पीठ पर फैलकर रखो। एक बार में एक पैर काट लें: एक कसाई चाकू का उपयोग करें और ब्लेड को संयुक्त पर बिल्कुल धक्का दें जो पैर को जांघ से जोड़ता है।

एक साफ कटौती के लिए, सुनिश्चित करें कि ब्लेड बिल्कुल दो रंध्र के बीच संयुक्त पर जगह दें। हड्डी को काटने के लिए यह आवश्यक नहीं होना चाहिए

पैरों को कचरे में फेंक सकते हैं, जब तक आप उन्हें खाना बनाना नहीं चाहते।

अपना सिर कटो चिकन की गर्दन को दबाएं और सिर के आधार पर इसे काटने के लिए तैयार करें। घुटकी और ट्रेकिआ को काटते हुए अपना सिर ऊपर की तरफ खींचो और, एक बार कट कर उसे फेंक दो।

विधि 2

दूसरा कदम: गोज़ो, कोलो और उरोपिगियो को हटा दें

गिटार की खोज करें पीठ पर चिकन को बढ़ाएं, गर्दन को लंबा करें और आधा अपनी लंबाई पर क्षैतिज रूप से काट लें। तो, गर्दन के शीर्ष तक दो ऊर्ध्वाधर कटियां करें उंगलियों को क्षैतिज कट में डालें और त्वचा को तब तक खींच लें जब तक कि यह अलग न हो।

त्वचा को निकालने के लिए खुद को चाकू से मदद करें

गिटार का पता लगाएं सबसे पहले, घुटकी की पहचान, एक नरम ट्यूब जो गर्दन के साथ चलती है खड़े हो जाओ और आप गिटार, एक छोटा सा बैग देखेंगे जो मुर्गियों ने भोजन को स्टोर करने के लिए उपयोग किया है, छाती के पास गर्दन के आधार पर स्थित है। एक बार मिला, इसे हटा दें

यह फसल निकालने में आसान नहीं है, आपको चिकन शरीर से अलग करने के लिए थोड़ा काम करना होगा।

फसल को तोड़ने के लिए सावधान रहें, इसमें भोजन को चिकन खाने के बारे में था। यदि ऐसा होता है, तो जितना कम हो सकता है उतना अधिक साफ करने का प्रयास करें जितना कि अपरिभाषित भोजन के किसी भी भाग को हटा दें।

यदि फसल खाली है तो छाती के खिलाफ चपटे बैग की तरह है, और यह खोजने के लिए कठिन हो सकता है।

गर्दन को हटा दें इसे काटने बोर्ड के खिलाफ दबाएं और चाकू का उपयोग करके, हड्डी के आस-पास के मांस को हटा दें इसलिए, चिकन के शरीर को एक हाथ से पकड़कर, गर्दन को मोड़ कर और इसे तोड़ना।

काटने बोर्ड से चिकन को बढ़ाने और इसे एक हाथ से घुमाकर गर्दन को खींचते समय इसे समर्थन करना आसान हो सकता है।

आप अपनी गर्दन को फेंक सकते हैं या उसे स्टॉक के लिए स्टोर कर सकते हैं।

Uropygic निकालें यह एक ग्रंथि है जो चिकन के अंतिम कशेरुकाओं को पृष्ठीय रखा जाता है। पूंछ के ऊपर एक इंच के बारे में काटें, ग्रंथि को हटा दें और उसे फेंक दें।

विधि 3

तीसरा कदम: अंदरूनी निकालें

चिकन के शरीर की गुहा खोलो पूंछ की ऊंचाई पर क्लोकाई के ऊपर काटा, और उंगलियों के साथ चीरा को चौड़ा करना।

काटने के दौरान, यह आंतरिक अंगों को उगलने से बचा जाता है
याद रखें कि जब आप चीरा का विस्तार कर रहे हैं तो आप आंत्र पर दबाव डाल रहे हैं और मल को बचने के लिए कारण हो सकता है यदि ऐसा होता है, तो तुरंत चिकन को धो लें।

इंट्रोल्स हटाएं चिकन की छाती की ऊंचाई पर एक हाथ रखो, जबकि अन्य आपके द्वारा बनाई गई उद्घाटन के माध्यम से शव को प्रवेश करते हैं। आंतरिक अंगों तक पहुंचें और उन्हें निकालना शुरू करें।

धीरे धीरे करो और ध्यान दें। सबसे ऊपर, पित्ताशय को तोड़ने की कोशिश न करें, एक छोटा हरा अंग।

एक बार अंतराल निकाले गए हैं, पित्ताशय की खोज करें और सुनिश्चित करें कि यह टूटा नहीं है। यदि ऐसा होता है, तो इसका मतलब है कि चिकन का मांस पित्त से मिलाया गया है।

गुर्दे पर इसे काटने के द्वारा चिकन के शरीर से आंत को अलग करने के लिए खुद को चाकू से मदद करें, लेकिन सावधानी बरतें कि इसे तोड़ना न हो।

इंट्रोइल्स को फेंक दें, या पेट और यकृत को संरक्षित करें और वसीयत में एक नुस्खा में उनका उपयोग करें।

दिल और फेफड़ों को निकालें पहला छाती के केंद्र में रखा जाता है, जबकि उत्तरार्द्ध रीढ़ की हड्डी से जुड़ा होता है। उन्हें अपनी उंगलियों का उपयोग धीरे से निकालें

विधि 4

चौथा चरण: तैयारी के लिए पाक कला

चिकन को धो लें इसे अंदर और बाहर धो लें और सुनिश्चित करें कि कोई रक्त नहीं रहता है। फिर शोषक कागज के साथ इसे सूखा।

फ्रिज में चिकन रखें सफाई के बाद, अगर आप इसे तुरंत पकाना नहीं चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे ठीक से रखें और इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनट से ज्यादा न छोड़ें।

पूरे चिकन को कुक या इसे काटें। आप पूरे चिकन को भुना सकते हैं, या पंखों, जांघों और स्तनों को काट सकते हैं और उन्हें अलग से पकाना सकते हैं।

टिप्स

यदि आपने एक से अधिक चिकन को मारने का फैसला किया है, तो यह घर पर न करें, आप ऑपरेशन पूरा करने के बाद साफ करना आसान होगा।
आप चिकन के कुछ हिस्सों को फेंक सकते हैं कि आप खाद में उपयोग नहीं करते हैं और उन्हें उर्वरक के रूप में उपयोग करते हैं।

चेतावनी

सफाई करने के बाद, पानी, साबुन और कीटनाशक के साथ उपयोग की जाने वाली सतह को धो लें।
मल या पित्त की एक महत्वपूर्ण मात्रा के कारण संदूषण के मामले में, कचरे में चिकन को फेंक सकते हैं।