कैसे समझने के लिए कि कोई अंडा सड़ा हुआ है

उस तिथि की जांच करें जिसके द्वारा अंडे का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है कभी-कभी वाक्य के साथ समय सीमा तय की जाती है "अधिमानतः के भीतर खपत करने के लिए" या अंग्रेजी शब्दों के साथ "सबसे पहले"। यह तिथि आमतौर पर स्थापित होती है, पैकेजिंग की तारीख से 45 दिनों की गिनती। इस तिथि के एक से दो सप्ताह के बाद अंडे का सेवन किया जाना चाहिए।

बयान की तारीख पढ़ें कभी-कभी समाप्ति की तारीख को अंडे पर नहीं दिखाया जाता है, बल्कि बयान की तिथि। इसके अलावा, अंडे को एक पत्र द्वारा पहचाने गए तीन श्रेणियों में ताजगी के अनुसार वर्गीकृत किया जाना चाहिए। एक निश्चित श्रेणी के लिए, अंडे न्यूनतम आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। श्रेणी अंडे "एक अतिरिक्त", भी कहा जाता है "अतिरिक्त ताजा", बिछाने के 9 दिन से अधिक नहीं, इलाज या refrigerated नहीं किया गया है और 4 मिमी से अधिक नहीं एक वायु कक्ष है। 9 दिनों से अधिक, हम श्रेणी के अंडों की बात करते हैं "एक", ताजा, अनुपचारित और नहीं refrigerated, 6 मिमी से अधिक नहीं एक भीतरी ट्यूब के साथ - लेबल पर रिपोर्ट न्यूनतम भंडारण अवधि बयान की तारीख से 28 दिनों में गणना की जाती है। अंत में, हमारे पास श्रेणी के अंडे हैं I "बी" दूसरी गुणवत्ता या "डाउनग्रेड"उपभोक्ता को प्रत्यक्ष रूप से हस्तांतरणीय नहीं है, बल्कि खाद्य क्षेत्र में केवल औद्योगिक उद्यमों के लिए अंडे के उत्पाद या गैर-खाद्य उद्योग में परिवर्तित किया जा सकता है। उनकी पैकेजिंग का लेबलिंग गंतव्य होना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किसी भी अंडे को फेंक दें और फिर दो घंटे या अधिक के लिए कमरे के तापमान के संपर्क में। अंडे ठंडा होने के बाद, यह महत्वपूर्ण है कि तापमान में बदलाव नहीं होता है। उच्च तापमान से अवगत कराया गया एक ठंडा अंडे संक्षेपण में शामिल किया गया है जो बैक्टीरिया प्रसार को प्रोत्साहित करता है। क्योंकि खोल एक झरझरा संरचना है, बैक्टीरिया कभी-कभी अंदर घुसना कर सकते हैं और अंडा सफेद और जर्दी को दूषित कर सकते हैं।

समझने के लिए राष्ट्रीय कानूनों को देखें कि आप अंडे कब तक रख सकते हैं यदि आपके पास मुर्गियां हैं और आप जानना चाहते हैं कि उनके अंडे अब खाने योग्य नहीं हैं, तो आपको कृषि या स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा जारी दिशानिर्देशों के बारे में आपको सूचित करना होगा। अधिकतर मामलों में, अंडे रखी जाने के दो महीने तक पूरी तरह से सुरक्षित होते हैं (बाद में नहीं)।

एक तश्तरी में अंडे खोलें और रंग की जांच करें। मुर्गी के भोजन के अनुसार जर्दी का रंग बदलता है, इसलिए पीले और नारंगी के रंग ताजगी को समझने के लिए अच्छे सुराग नहीं हैं। इसके बजाय आपको एलकेन पर ध्यान देना चाहिए। यदि यह गुलाबी, हरा या इंद्रधनुषी है, तो वहां जीवाणु स्यूडोमोनस की मौजूदगी होती है और खाद्य नहीं होती है। यदि आप काले या हरे रंग की धब्बे देखते हैं, तो यह एक कवक से दूषित होता है और इसे फेंक दिया जाना चाहिए।

अपने कान के करीब अंडा ले आओ और इसे हिलाओ, तरल की आवाज पर ध्यान दे। अंडे की उम्र के रूप में और शैल के माध्यम से नमी और कार्बन डाइऑक्साइड दोनों को खो देता है, जर्दी और अंडा सफेद शुष्क और सिकुड़ते हैं, जबकि वायु जेब मात्रा में बढ़ जाती है। यदि उत्तरार्द्ध बड़ा है, अंडे की सामग्री को स्थानांतरित करने के लिए अधिक जगह है और lapping मजबूत है